Keď sme vyrastali, vždy by sme to výletili do Gruzínska za mojou babičkou. Naše prvé ráno tam vstávala veľmi skoro, aby začala raňajkovať. Boli tam všetky obvyklé - vajíčka, slanina a kukuričný chlieb. Niekedy nás však prekvapila výrobou vidieckej šunky a omáčky z červených očí.
Ak ste nikdy predtým nemali omáčku s červenými očami, mali by ste vedieť, že je tenká. Nie je to typická hustá omáčka vďakyvzdania. Nie. Táto omáčka je vyrobená z kávy a je perfektná v kombinácii so slanou vidieckou vyprážanou šunkou a krajcom maslového chleba. Je tiež fantastické, že sa podáva na krupici.
Chrumkavý šunkový steak s omáčkou z červených očí
Slúži 4
Čas prípravy: 5 minút | Čas varenia: 20 minút | Celkový čas: 25 minút
Zloženie:
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 stredne veľké šunkové steaky
- 1 šálka tmavej kávy
- 1 šálka hovädzieho vývaru
- 1 lyžička hnedého cukru
- 1 lyžica nesoleného masla
Pokyny:
- Na stredne veľkú panvicu nastavenú na stredne vysokej teplote pridajte olivový olej. Akonáhle je olej horúci, pridajte šunkové steaky.
- Varíme, kým obe strany nezhnednú a mierne neskaramelizujú.
- Vyberte šunku z panvice a nalejte do nej kávu, hovädzí vývar a hnedý cukor. Uvaríme na polovicu, odstavíme z ohňa a vmiešame maslo.
- Šunkové steaky prekrojte na polovicu a podávajte s omáčkou a krajcom chleba.
Ďalšie recepty na raňajky
Čierne lesy pečené ovsené vločky
2 Pikantné nápady na raňajky z plechovky na muffiny
Müsli ovos cez noc
