Bezlepková pizza z karfiolovej krusty s grilovanou kukuricou, cuketou a paradajkami-SheKnows

Karfiolová kôrková pizza je spôsob, ako si dať niečo iné, chutné a bezlepkové. Zelenina priamo zo záhrady ponúka tento koláč pre svieže chute a živé farby.

Súvisiaci príbeh. Bezlepkový bochník citrónu z maku Giada De Laurentiis je svetlá a chutná pochúťka po tom všetkom, čo je na dovolenke

Pizza kôrka vyrobená z karfiolu? Určite. Nie je to len ľahký (a chutný) spôsob, ako pridať do jedla viac zeleniny, ale je perfektný aj ako bezlepková pizza. Tento recept na bezlepkovú pizzu z karfiolovej krusty s grilovanou kukuricou, cuketou a paradajkami prekypuje čerstvou zeleninou a vaši hostia ju budú milovať.

Leto je hlavným časom na zaradenie tohto koláča do večerného menu. Záhrady a trhy sú momentálne preplnené čerstvou kukuricou, cuketou a paradajkami, a preto sú ideálnou polevou pre túto farebnú pizzu. Tento koláč môže slúžiť ako predjedlo alebo ľahké jedlo. Je ľahké ich zostaviť a recept pre väčší dav môžete ľahko zdvojnásobiť.

Karfiolovo-kôrková pizza s grilovanou kukuricou, cuketou a paradajkami recept

Slúži 2-4

Zloženie:

Pre kôru

• 2 šálky strúhaných ružičiek karfiolu
• 1 šálka strúhaného syra mozzarella
• 2 lyžice strúhaného parmezánu
• 3 lyžice mandľovej múčky alebo najemno pomletých hladkých mandlí
• 1 strúčik cesnaku, mletý
• 1 vajce, ľahko rozšľahané
• 1/2 lyžičky soli
• 1/4 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
• 1/4 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu
• 1/4 čajovej lyžičky sušenej bazalky
• 1/4 čajovej lyžičky vločiek červenej papriky

Na pizzu

• 1/2 šálky strúhaného syra mozzarella
• 1 cuketa, nakrájaná na tenké kolieska, grilovaná
• 1 klas kukurica, grilovaná, potom nakrájaná z klasu
• 8-10 cherry paradajok, rozpolených
• 1 lyžica olivového oleja
• 2-3 lístky bazalky, roztrhané na kúsky

Pokyny:

1. Predhrejte rúru na 400 stupňov F.
2. Po strúhaní karfiol dajte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Do misky pridajte asi 1/4 šálky vody a karfiol dajte do mikrovlnky (na pare) na 3 až 4 minúty.
3. Karfiol vyberte z mikrovlnnej rúry a nechajte vychladnúť na dotyk. Vložte ho do gázy (alebo tenkej, čistej utierky). Utrite látku a vytlačte čo najviac tekutiny.
4. Pridajte mozzarellu a parmezán do karfiolu spolu s mandľovou múčkou, cesnakom a vajíčkom. Dobre premiešajte, aby sa spojili. Pridajte zvyšné korenie a znova premiešajte.
5. Plech vyložíme papierom na pečenie. Pridajte karfiolovú zmes na plech a vytvorte z nej 10-palcové okrúhle, hrubé asi 1/2 palca a okraje zvlňte.
6. Pečte 12 až 15 minút alebo dozlatista. Vyberte z rúry (rúru nechajte zapnutú) a nalejte na ňu zvyšný syr mozzarella, grilovanú kukuricu, cuketu a paradajky a potom pokvapkajte olivovým olejom.
7. Pečte ďalších asi 5 minút alebo kým sa syr neroztopí a nezačne bublať. Vyberte a posypte čerstvou bazalkou. Nechajte pizzu mierne vychladnúť a potom podávajte.

Využite letnú zeleninu na ďalšiu pizzu.

Viac bezlepkových receptov

Artičokový a ryžový šalát s dresingom z citrónu a korenia
Brownies z kamenistej cesty
Mraznička na smoothie s quinoa a bobuľami