Viete, kto pestoval paradajky a mrkvu, ktorú ste včera večer podávali na večeru? Ľudia, ktorí sa zapoja do programov Komunitne podporované poľnohospodárstvo (CSA), áno. Ako si však vybrať CSA, ktoré je pre vás to pravé? Pokračujte v čítaní, aby ste to zistili!
Lahodné výhody vstupu do CSA
Nie je nič lepšie ako čerstvo nazbieraná paradajka, dozretá z viniča, podávaná nakrájaná s čerstvou mozzarellou, dresingom z modrého syra alebo dokonca len so štipkou soli. Je to blaženosť na skus. Reďkovky práve vytiahnuté zo zeme a restované sú ďalšou úžasnou pochúťkou. Ovocie a zelenina sú na vrchole chuti a chuti, keď sú čerstvé z farmy, a to je presne to, čo akcionári získajú, keď sa pripoja k programu CSA na miestnej farme.
Programy poľnohospodárstva podporované komunitou alebo CSA sú programy, ktoré vám umožňujú kúpiť si podiel výnosu farmy na vegetačné obdobie. Miestne pestované programy, ktoré sú k dispozícii v celej krajine, sa stávajú stále obľúbenejšími a všade pribúdajú ďalšie. Mestá sa dokonca dostávajú k dohode a nadväzujú partnerstvo s okolitými farmami, ktoré každý týždeň zdieľa akcie.
Byť súčasťou CSA vám však nielenže prinesie najčerstvejšie produkty. Je to tiež spôsob, ako podporiť vaše miestne hospodárstvo a zaistiť, aby malí farmári zostali v zisku, aby mohli naďalej pestovať svoj tovar. A ako akcionár sa budete môcť zoznámiť s osobou zodpovednou za pestovanie vášho jedla. "So svojim CSA mám týždenný kontakt s farmárom, viem, čo sa mu darí a čo nie, a že králiky v tom roku zjedli všetky tomatillo." Dáva mi to hlbšie ocenenie jedla. Nie som veľká v milosti pri stole, ale začala som požehnanie vďaky, “hovorí Megan Riley, ktorá našla svoj CSA prostredníctvom LocalHarvest.org.
Ako si teda vyberiete správne CSA?
Tipy na výber CSA, ktoré je pre vás to pravé
Tip CSA č. 1: Najprv hľadajte kvalitu
Pri výbere farmy na nákup do CSA by ste mali navštíviť farmu a dozvedieť sa o ich pestovateľských postupoch a skontrolovať (pokiaľ je to možné) kvalitu ich produkcie. Môžete tiež požiadať o referencie od minulých akcionárov, aby ste sa dozvedeli, či sa náklady na vlastníctvo oplatia alebo nie.
"Čo je pre mňa najdôležitejšie, je kvalita produkcie a to, že je skutočne miestna... Existuje niekoľko CSA, ktoré sa zameriavajú skôr na organické ako na miestne." Dostať ekologickú produkciu zo vzdialenosti niekoľko tisíc kilometrov ma nebaví. Existujú aj ďalší, ktorí sú miestni, ale niekedy sa zdalo, že produkty sú druhej kvality, čo by radšej nechceli vziať farmári predávajú na trhu alebo predávajú do reštaurácií, “hovorí Ronda Scott, ktorá patrila k piatim rôznym CSA, než našla to pravé jeden.
Tip CSA č. 2: Určte veľkosť zdieľanej časti, ktorú potrebujete
Pri výbere programu CSA na farme sa opýtajte na veľkosť podielu, ktorý dostanete. Nákup veľkého podielu do domácnosti s jednou dievčinou alebo polovičného podielu do päťčlennej rodiny vám neposkytne správne množstvo produktov na vaše týždenné stravovanie. Niektoré farmy však ponúkajú podiely prispôsobené rôznym potrebám výroby. Opýtajte sa, aký je typický výnos podielu (napríklad počet porcií zeleniny a/alebo ovocia, odroda atď.). Tiež sa opýtajte, či existujú možnosti menších alebo väčších akcií, ktoré by vyhovovali vašim špecifickým potrebám.
Tip CSA č. 3: Zvážte distribúciu
Existuje niekoľko spôsobov distribúcie akcií CSA, takže nájdenie metódy, ktorá vyhovuje vám a vášmu plánu, je nevyhnutné. Bohužiaľ, nie všetky CSA majú rovnaké možnosti. Niektoré CSA vyžadujú, aby ste si vyzdvihli objednávku na farme a dokonca si sami vybrali niektoré položky, niečo že niektorí akcionári zbožňujú, pretože sa môžu zúčastniť tohto procesu (a dokonca zahŕňajú aj svoje deti, tiež).
Ostatné CSA majú miesta na odovzdanie, kde v určitých hodinách vyzdvihnete škatuľu z centrálne umiestneného miesta. Niektorí akcionári, ako napríklad Susanna Reppert z Rosemary House v Mechanicsburgu v Pensylvánii, preberajú zodpovednosť za to, že ich domov bude východiskovým bodom, čo často vedie k zľave na podiel ako dobre. Niektoré CSA ponúkajú aj doručenie domov.
Tip CSA č. 4: Zúčastnite sa pestovania
Niektorým sa vášeň príslušnosti k CSA zvýši, keď musia pracovať v oblastiach ako súčasť svojho podielu. Táto skúsenosť im umožňuje zoznámiť sa s rastlinami, ktoré prinášajú potravu. „Milujeme príležitosť príležitostne sa stať dobrovoľníkom. Máme radi tie vlastné. Moji chlapci by nejedli hrášok ani zelené fazuľky alebo cherry paradajky, keby to neboli časy, keď si sami vyberali čerstvé a jedli ich, špinu a všetko, “hovorí Lisa Tener, ktorá píše na LisaTener.com/blog. Ona a jej rodina patria do programu CSA na Rhode Islande, ktorý je v pešej vzdialenosti od ich domova.
Nie každý si však chce pošpiniť ruky na poliach. "Pre mňa bolo dôležité, že som nechcel obrábať polia, chcel som sa uistiť, že to bol farmár, ktorý vedel, kedy sa dostať." osivo v zemi, aby mala produktívnu úrodu, [a] naše CSA zavlažujú a považoval som to za plus, “hovorí Reppert.
Patríte k CSA? Čo miluješ na tom svojom? Nechajte nám svoje komentáre nižšie!
Viac o CSA a miestnych potravinách
Tipy na jedenie lokálne a sezónne
Stravovanie na miestnej úrovni: Výzvy a príležitosti
Domáce ovocie a zelenina
