Mexické jedlo je vždy príjemnou voľbou na večeru. Ale namiesto toho, aby ste tie enchilady alebo tacos zabalili do tej istej starej tortilly, prečo ich nenakladať na kopec tortillových lupienkov v miske?
Môj syn miluje fazuľu. Čierny, ľadvinový, garbanzo... na tom nezáleží. Ak je v názve fazuľa, premaže ju. Nie je veľký na kura alebo steak, ale na fazuľu, s ktorou nemá problém. Takže vždy, keď vidím recept, ktorý obsahuje fazuľu, viem, že môj syn si nielen vyčistí tanier, ale získa aj veľa bielkovín.
Práve z toho pochádza tento recept Západ slnka časopis perfektná voľba pre rodinnú večeru. Pre dospelých, ktorí nemajú problém s kuracím mäsom alebo steakom, môžete mäso vložiť do misiek. Ale pre tých vyberavých malých jedákov môžete vynechať mäso a vedieť, že s fazuľami, syrom a paradajkami stále získavajú dostatok bielkovín. A keďže väčšina večere sedí v miske tortillových lupienkov, môžete sa usmievať s vedomím, že každá z týchto misiek pri stole bude po skončení večere olizovaná.
Kuracie enchilada nacho misky
Slúži 4
Prísady:
- 1/2 cibule, nakrájanej na plátky
- 1 lyžica olivového oleja
- 1/2 šálky omáčky enchilada
- 1 šálka nakrájaných paradajok
- 1 (15 uncí) môže čierna fazuľa, vyčerpaná a opláchnutá
- 1 lyžica hnedého cukru
- 3 šálky vareného kuracieho mäsa, nakrájané
- 8 uncí tortilla chipsy, drvené
- 1-1/2 šálky strúhaného mexického zmiešaného syra
- 1/2 šálky koriandrových vetvičiek
Pokyny:
- Olivový olej zohrejte vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte cibuľu a varte do mäkka, asi päť minút.
- Pridajte omáčku enchilada, paradajky, fazuľu a hnedý cukor a varte päť minút. Vmiešajte kura a varte, kým sa nezohrejú, ďalšie tri minúty.
- Zostavenie misiek: Rozdelte čipy medzi štyri misky. Nalejte zmes s kuracím mäsom, syrom a koriandrom a ihneď podávajte.
Ďalšie recepty na chipsy
Chrumkavé solené kapustové lupienky
Ovocná salsa a škoricové chipsy
Rančové tortilla chipsy
