Chcete si dať brunch ako Bobby Flay? Ukazuje sa, že to nie je také ťažké. S niekoľkými jeho odbornými tipmi a ponukou vhodnou pre slintanie môžete nasmerovať svojho vnútorného železného kuchára a pripraviť si brunch, z ktorého sú sny. Začnite s džbánom koktailov a odtiaľ to bude len lepšie.
Vo svojej najnovšej kuchárskej knihe Brunch @ Bobby’s: 140 receptov na najlepšiu časť víkendu„Na výber je veľa dráždivých ponúk a my sme si ich len prezerali, vrátane receptov na východ slnka sangria, tarte flambé (vychýrený názov raňajkovej pizze) a mrkvových koláčových palaciniek.
Zoznámili sme sa tiež s poklesom od Bobbyho o jeho najlepších tipoch na neskoré raňajky, ktoré vás zbavia zábavy:
1. Vyberte tému
Rád sa držím jedného konkrétneho regiónu alebo krajiny alebo akcie (napríklad Kentucky Derby alebo Big Game). Rád si vyberám klasické jedlá a potom sa na to obrátim. Napríklad: Milujem kone, Kentucky, bourbon... a vytvoril som okolo toho brunchové menu:
- Ľadový čaj ostružinovo-bourbonový
- Vidiecka šunka a vyprážané vajíčko na anjelských sušienkach
- Palacinky z cmaru a pekanového orecha so strieborným dolárom s bourbonovým melasovým maslom a javorovým sirupom
2. Veľkoobjemové koktaily
Podávajte kokteil, ktorý je možné pripraviť a podávaný v džbáne, ak máte viac ako dvoch ľudí. Uistite sa tiež, že máte šťavy, kávu, čaj a vodu (najmä pre tých, ktorí nepijú alkohol).
3. Predbežné položky
Skúste zahrnúť veci, ktoré sa dajú urobiť vopred. Koktaily je možné pripraviť večer vopred a schladiť. Ochutené maslá a sirupy sa dajú pripraviť niekoľko dní vopred. Sušienky je možné pripraviť aj dopredu a upiecť tesne pred podávaním.
4. Jedlá v rodinnom štýle
Podávajte jedlo v rodinnom štýle... Veľké taniere s jedlom, kde si každý môže z každého jedla naservírovať toľko, koľko chce.
5. Sladké aj slané
Skúste si dať dobrý výber slaných a sladkých receptov - a nezabudnite na prílohy zo slaniny alebo šunky alebo klobásy a hašišov... Raňajky/neskoré raňajky sa bez jedného určite nezaobídu!
