Ak niečo viem z toho, že žijem hlboko v srdci Texasu, je to grilovačka. Tu v južnom Texase sa naša grilovacia sezóna predlžuje najmenej na deväť mesiacov v roku. V skutočnosti je úplne normálne zapáliť gril na Štedrý deň.
Ale záležitosťou tejto celoštátnej posadnutosti grilovaním je, že môže rýchlo starnúť. Napriek tomu, že grilovanie je olizovanie prstov dobré a vždy bude jedným z mojich obľúbených, mám toho dosť na to, aby som vyplnil celý život. Toto leto chcem robiť veci inak. Chcem sa zabaviť vonku, piť s priateľmi a vychutnať si pár jedál, ktoré som nikdy predtým neskúsil.
Čo hovoria o definícii šialenstva - robiť to isté znova a znova, ale očakávať iné výsledky? Ak chceš usporiadajte jedinečné grilovanie to vzbudí záujmy vašich priateľov a povzbudí ich chuťové bunky, potom budete musieť veci zamiešať. Vyskúšajte niektorý z týchto nečakaných receptov na grilovanie, aby ste zabavili chuťové poháriky.
Hlavné jedlá
1. Grilované špagety
Obrázok: Barilla
Ak nemôžete sedieť na slnku pri pomyslení na horúcu misku sacharidov v bruchu, nie ste sami. S výnimkou cestovinového šalátu cestoviny na grile bežne nenájdete. Ale pre každú misku špagiet existuje niekto, kto je ochotný myslieť mimo škatuľky a prísť s riešením: Výstižne pomenovaný blog You Can Grill That popisuje, ako používať varené cestoviny, aby nasiakli tú lahodnú príchuť na grile za päť minút alebo menej. Povzneste misku grilovaných rezancov tak, že ju zmeníte na grilované špagety s grilovaným kuracom a zeleninovým špízom na strane.
2. Grilované ustrice
Obrázok: Grillinovi blázni
V porovnaní s ťažšími grilovacími jedlami, ako je hovädzie a bravčové mäso, morské plody vždy víťazia ako obľúbené letné jedlá. Klzké, slané a uspokojujúce ustrice sú ešte lepšie. Scott Thomas z The Grillin ‘Fools dokazuje, že s jeho rýchlym a chutným receptom dokážete úspešne grilovať takmer čokoľvek grilované ustrice s bylinkovým maslom.
3. Tekvicové krabie koláče
Obrázok: Outdoorový gurmán Kalamazoo
Ak si myslíte, že tekvica na letné grilovanie nemôže existovať, mýlili by ste sa. Russ Faulk, majster grilu v Kalamazoo Outdoor Gourmet, verí, že tekvica je ideálna na servírovanie v horúcom letnom dni v kombinácii so sezónnym obľúbeným jedlom, ako je krabie mäso. Vyhoďte tieto tekvicové krabie koláče na barbie k vášmu hlavnému chodu, podávaný s korenistou majonézou.
Prílohy
4. Dekonštruovaný šalát falafel
Obrázok: Kristin Guy/Dine X Design
Keď je vonku príliš horúco na to, aby ste sa pustili do falafelu, a dekonštruovaný šalát falafel je jediná logická voľba. Tento šalát je nielen úžasný na pohľad, ale je obľúbený aj z dôvodu - je ľahké ho dať dohromady, keď použijete užitočnú tabuľku, ktorú poskytuje Dine X Design.
Viac: 17 neuveriteľných receptov na nevarenie, ktoré vás v lete ochladia
5. Grilovaná Brie a slanina
Obrázok: Grillinovi blázni
Syr je ďalšie nepopulárne jedlo na grilovanie, väčšinou preto, že je tak zatraceně sýte. Ale vezmite si sofistikované syr ako Brie, hoďte ho na gril a posypte slaninou a sledujte, ako zmizne celé koleso.
6. Grilovaný ratatouille
Obrázok: Outdoorový gurmán Kalamazoo
Tradične francúzsky zeleninový guláš podávaný za tepla, tento letný ratatouille nie je nič geniálne. Faulk of Kalamazoo Outdoor Gourmet sníval o novom pohľade na kulinársku klasiku: uvarte ho na horúcom grile a spárujte s akýmkoľvek grilovacím mäsom.
7. Tekvica na špagety s letnou zeleninou
Obrázok: Sonima
Možno ste teda stále patrili do tábora tých, ktorí si myslia, že cestoviny nemajú miesto na grilovanie, a ja vás za to rozhodne nebudem súdiť. Ale pripravte sa na to, že vám vyrazí dych všestranný zázrak, ktorým sú špagetové tekvice - ideálne, aby slúžili ako ľahké a jedinečné. zeleninová stránka v spojení s letnou zeleninou, slaninou shiitake a vinaigrette z pesta. Táto alternatívna strana grilovania funguje na niekoľkých úrovniach: zaisťuje citlivosť na potraviny a obmedzené diéty, pretože je prirodzene bezlepková.
Viac: Do grilu si dajte pár superpotravín so slaninovo-quinoovým šalátom
Dezert
8. Ovocná salsa a škoricové chipsy
Obrázok: Domáci záujem
Toto je druh večierkového dipu, ktorý prinúti vašich hostí urobiť si dvojnásobný záber. Všetci vieme, že leto a ovocie sú synonymá, a tiež vieme, že typický jogurtový ovocný šalát sa tak hrá. Zváž toto ľahko vyrobiteľná ovocná salsa perfektný kompromis-chladivý dezertný dip vyrobený z vášho obľúbeného letného ovocia a doma upečených škoricových tortillových lupienkov.
9. Pečený ananás hore nohami
Obrázok: Nahnevaný sad
Väčšinou máte šťastie, ak pri vonkajšom grilovaní nájdete misku čerstvého ovocia - ťažký dezert nikdy neprežije popoludnie na horúcom slnku. Ale ak to potvrdí špičkový kuchár, som za to: V spolupráci s Angry Orchard Kevin Gillespie, autor kuchárskej knihy a reštaurátor Bravo’s Najlepšie kuchárske duely, vytvoril delikatesu pečený ananás hore nohami že prisahá na letnú kuchárku.
Piť
10. Grilovaná sangria
Obrázok: Kristin Guy/Dine X Design
Ako by povedali v Jerry Maguire, mal si ma na grilovaná sangria. Kristin Guy z Dine X Design nazýva tento osviežujúci nápoj pre dospelých jedným z jej obľúbených letných nápojov, ktoré dodávajú grilovaniu „zaujímavý zvrat“. Gril nechajte rozpálený pre charakteristickú zložku tohto nápoja: grilované čerešne v kombinácii s domácim vanilkovým sirupom.
