Sprievodca po nových reštauráciách vo Washingtone, DC - SheKnows

Po krátkom pôsobení ďalej Najlepší kuchár: Seattle Šéfkuchár Bart Vandaele z Belga Cafe sa vrátil do D.C., aby otvoril svoju prvú novú reštauráciu po takmer 10 rokoch. Otvorenie v Logan Circle budúci mesiac, B Príliš vzdá poctu belgickému dedičstvu šéfkuchára Vandaeleho a ponúkne hravé interpretácie súčasnej belgickej potravinovej scény. Dvojúrovňová reštaurácia bude mať 160 miest na sedenie, šéfkuchársky stôl, dva bary, bar s vaflami a hranolkami a súkromný jedálenský kút. Okrem pečeného homára, belgického steaku a mušlí ponúka B Too výber z viac ako 150 belgických pív.

Budúci mesiac Georgetown privíta nielen nový hotel Capella Washington, D.C., Georgetown, ale aj dva nové koncepty - The Gril a Žitný bar. Grill Room, ktorú riadi švédsky šéfkuchár Jakob Esko, sa bude špecializovať na ručne krájané remeselné mäso a najkvalitnejšie morské plody. Denne vytlačené menu bude zahŕňať jedlá ako grilované americké wagyu podávané s pancettou a cibuľovým koláčom s hľuzovkou a obohatenou vínovou omáčkou a grilovanými skalničkami ozdobenými pomaly uvarenou zázvorovou polevou a oranžová. The Grill Room susedí s The Rye Bar, ktorý bude mať iba 26 miest na sedenie a výber vzácnych ražných whisky doplnený „programom z tvrdého zberu ľadu“.

Šéfkuchár Mike Isabella bol zaneprázdnený! Akoby vydal svoju kuchársku knihu z konca roku 2012, Bláznivo dobrý Talian Mika Isabelly„nebol dostatočne veľký projekt, 14 neotvorí jednu, ale dve reštaurácie^th Ulica neskoro na jar. 150 miest Kapnos bude čerpať inšpiráciu zo severného Grécka a vytvorí menu z jahňacieho, kozieho a kuracieho pečeného pečiva, ako aj nátierok, chleba, piktogramov a originálnej chobotnice na grile od šéfkuchára Isabelly. Hneď vedľa Kapnos nájdu labužníci G, 40-miestny tradičný taliansky sendvičový obchod. Na obed si dajte kurací parmezán, teľacie rezne, klobásu s paprikou a karbonátkové chlebíky a štvorchodové menu s predjedlom, cestovinami, mäsom alebo rybami a dezertom za 40 dolárov na večeru.

Bývalý šéfkuchár BLT Steak Victor Albisu prináša túto jar chuť južnej Ameriky do susedstva čínskej štvrte D.C. so svojim luxusným juhoamerickým grilom, Del Campo. Mäsová reštaurácia bude ponúkať rotujúcu ponuku grilovaných mäsa z asado vrátane sukne z wagyu, krátkych rebierok, choriza, krvavej klobásy a sladkých chlebov. Nie ste jedák mäsa? Šéfkuchár Albisu bude podávať aj crudos, ceviches, sezónne šaláty a slané i sladké empanády. Nápojový program v Del Campo bude tiež odrážať latinskoamerické korene šéfkuchára Albisu s piscos, cachaças, pivom, vínom a argentínskym čajom mate.