Leto je tu a vaša záhrada je pravdepodobne plná zeleniny! Upravte niektoré zo svojich obľúbených jedál pridaním čerstvej zeleniny zo záhrady. Stále budú chutiť (pravdepodobne lepšie!) A budete sa cítiť lepšie, keď budete vedieť, že sa zdravo stravujete!
Špagetové tekvicové lasagne
Lasagna je vždy obľúbená rodina, ale je plná sacharidov a jej výroba je časovo náročná. Vyskúšajte túto verziu vyrobenú zo špagetovej tekvice. Nielenže je to oveľa zdravšie, ale spojí sa to za zlomok času!
Zloženie:
- 1 nádoba marinarovej omáčky
- 4 šálky uvarených špagiet
- 1 šálka tvarohu
- 4 lyžice strúhaného parmezánu
- 1 šálka strúhaného syra mozzarella
Pokyny:
- Dno pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov pokryte tenkou vrstvou marinarovej omáčky.
- Špagety roztlačíme na marinársku omáčku
- Lyžicu tvarohu dajte na tekvicu.
- Tvaroh posypeme polovicou parmezánu a mozzarelly.
- Syr zalejeme zvyškom omáčky.
- Navrch dajte zvyšný parmezán a syr mozzarella.
- Prikryjeme alobalom a pečieme pri 350 stupňoch, kým syr nie je bublinkový.
- Pred podávaním nechajte odstáť 5-10 minút.
Cuketové lupienky
Zemiakové lupienky sú jedným z obľúbených amerických snackov, ale sú hrozné pre váš pás - a pre vaše srdce. Ošetrite svoje čipy zdravým spôsobom s týmito cuketovými čipmi. Koreninové kombinácie sú takmer nekonečné, ale s pikantnými chuťami dopadnú lepšie ako sladké. Ak chcete pridať väčšiu chuť, pomyslite na čili papričku, papriku, kmín alebo cesnak.
Prísady:
- 1 veľká cuketa (nelúpaná)
- Fólia
- Sprej na pečenie
- Korenie soľ
Pokyny:
- Cuketu nakrájame na tenké plátky, zhruba na hrúbku štvrtiny. Ak máte mandolínu, je načase ju použiť. Ak nie, použite ostrý nôž a urobte si čas.
- Plech vyložíme alobalom a striekame fóliu sprejom na varenie.
- Plátky cukety rozotrieme na vystlaný plech a nastriekame cuketu sprejom na varenie.
- Plátky cukety posypte korením alebo podľa vlastného výberu. To, koľko použijete, závisí od vášho vkusu.
- Cuketu pečte v 350 stupňovej rúre 35-40 minút, potom čipy preklopte, znova posypte korením a pečte ďalších 40 minút alebo kým nezhnednú.
- Cuketové chipsy vyberte z rúry a nechajte 5-10 minút vychladnúť.
- Podávajte ihneď.
Plnená letná tekvica
Plnenú papriku všetci poznáme, ale plnená tekvica je v lete must-try. Tento recept funguje dobre so žltými tekvicami a cuketami a mleté hovädzie mäso je možné nahradiť klobásou pre väčšiu chuť alebo mletým morčacím mäsom pre zdravší výber.
Prísady:
- 4 žlté tekvice alebo cukety
- Soľ a korenie
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 červená paprika, nakrájaná na kocky
- 1 žltá cibuľa, nakrájaná
- 2 lyžice paradajkovej pasty
- 1 lyžička čili prášku
- 1/2 libry mletého hovädzieho mäsa
- 10 uncí mrazenej kukurice, rozmrazenej (alebo kukurice z jedného ucha)
- 1/2 šálky syra Monterey jack, strúhaného, rozdeleného
- 2 cibuľky, nakrájané na kocky
Pokyny:
- Tekvicu prekrojte na polovicu, pozdĺžne.
- Naberte mäso z každého kusu tekvice a odložte ju.
- Z okrúhlej strany každej polovice odrežte prameň, aby sedeli naplocho.
- Každú škrupinu tekvice posypte soľou a korením a vložte do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov, mäsovou stranou nahor. Odložiť.
- Na veľkej panvici rozpálime olej. Dužinu nakrájajte a pridajte na panvicu spolu s paprikou a cibuľou. Varte do mäkka, asi štyri minúty.
- Pridajte paradajkový pretlak a čili prášok a varte 2-3 minúty.
- Mleté hovädzie mäso pridajte k zmesi tekvice a korenia, často obracajte. Varte, kým hovädzie mäso nezhnedne.
- Vmiešajte kukuricu a potom odstráňte z tepla.
- Pridajte 1/4 šálky syra, soľ a korenie. Zamiešajte.
- Lyžicu zmesi na polovice tekvice, potom každú polovicu posypte zvyšným syrom.
- Prikryjeme alobalom a dáme piecť na 400 stupňov 30 minút, alebo kým škrupiny nezmäknú. Odkryjeme a pečieme ešte 10 minút, alebo kým syr nezačne hnednúť.
- Posypeme jarabinou.
Rýchly tip
Nemáte priestor pre vlastnú záhradu? Nakupujte farmárske trhy a cestné stojany za najlepšie ceny a najčerstvejšie produkty.
Viac zeleninových receptov
Recepty zo squashového kvetu
Základy nakladanej zeleniny
Letná zeleninová praženica
