Kanadské recepty na večeru vďakyvzdania - SheKnows

Oslávte Deň vďakyvzdania 2010 s niekoľkými dobrými receptami od najlepších kanadských kuchárov a reštaurátorov. Tieto jedlá sú nielen chutné, ale aj ľahko ich pripravíte. Vďaka nim bude vaše cestovné hodné nezabudnuteľné a jedinečné.

Súvisiaci príbeh. Recept na prípravu omáčky Jamieho Olivera s najneobvyklejšou tajnou prísadou, akú sme kedy videli

Squash a paradajková polievka

Zahrejte srdcia svojich hostí týmto delikátnym jedlom od Davida Chrystiana, šéfkuchára v reštaurácii a bare Victor v Toronte.

Prísady

• 6 veľkých biftek paradajok
• 1 pinta čerešňových paradajok
• 1 maslová tekvica
• 2 lyžice kapary
• 2 lyžice hrozienok sultánky namočené v bielom víne
• 1 ČL kari prášok
• 1 balenie badiánu
• 1 tyčinka škorice
• 1 šalotka
• 1 cibuľa cibule
• 1 lyžička čerstvého koriandra
• 1 lyžička čerstvej petržlenovej vňate
• ½ citrónu
• Štipka šafranu
• Soľ a čierne korenie
• Štipka cukru
• 1 lyžica hroznového oleja alebo olivového oleja
• 4 PL opekaných tekvicových semienok

Pokyny

1. Začnite varením veľkého hrnca vody. Paradajky z bifteku uvaríme, zbavíme jadierok, krátko ich blanšírujeme v vriacej vode, šokujeme v ľadovej vode a potom odstránime šupky.
   click fraud protection
2. To isté urobte s cherry paradajkami, uchovávajte ich oddelene od veľkých paradajok.
3. Hovädzie bifteky vložte do kuchynského robota a dvakrát alebo trikrát pulzujte, aby ste ich nahrubo nasekali a pustili šťavu. Nalejte celú zmes na gázu a nechajte hodinu visieť. V tomto mieste budete mať dužinu a paradajkovú vodu. Vodu si zarezervujte a nechajte vychladnúť.
4. Do menšieho hrnca pridajte dužinu, cukor, badián, škoricu, šafran, šalotku a citrónovú šťavu.
5. Varte, kým nie je mierne koncentrovaný a korenie sa integruje do paradajkovej chuti. Dochutíme soľou a korením a úplne vychladíme.
6. Na panvici na soté pridáme dotyk olivového alebo hroznového oleja, pridáme na kocky nakrájanú maslovú tekvicu, panvicu rýchlo premiešame, pridáme kari prášok, okoreníme a pridáme koncentrovanú paradajku. Keď je tekvica mäkká, pridáme kapary, hrozienka a cherry paradajky. Zahrejte túto zmes len cez. Cibuľu z cibule nakrájajte na plátky a zohrejte paradajkovú vodu.
7. Do štyroch až šiestich misiek rozložte koncentrovaný paradajkový kompót v strede a jemne naberajte paradajkovú vodu. Pridajte niekoľko opečených tekvicových semienok a cibuľky na chrumkanie a kontrast.

Bylinková pečená bravčová panenka

Kto hovorí, že na Deň vďakyvzdania musíte pripraviť moriaka? Prečo namiesto toho neservírujte svojim hosťom úžasne vyzerajúce-a chutiace-bravčové mäso pečené v bylinkách? Viac informácií nájdete na www.putporkonyourfor.com.

Prísady

• 6 Ontario Bravčová pečienka, rošt
• 3 lyžice dijonskej horčice
• 1 stredná cibuľa, mletá
• 3 strúčiky cesnaku, mleté
• 2 lyžice papriky
• 1 polievková lyžica (každá) sušenej bazalky, soľ a drvené čierne korenie
• 2 lyžice (každý) sušeného tymianu a zeleru
• 1 lyžička (každá) mletej šalvie a kajenského korenia

Pokyny

1. Vložte bravčové mäso do plytkej panvice; potrieme horčicou.
2. Zostávajúce prísady zmiešajte v plytkej miske a v zmesi rozvaľkajte bravčové mäso, aby ste ho poriadne obalili.
3. Bravčové mäso pečte pri 160 ° C asi 105 minút alebo dovtedy, kým teplomer na mäso nezaregistruje 68 ° C.
4. Vyberte z rúry; stan s fóliou a pred krájaním nechajte postáť päť až 10 minút.

Koreninové vrecká na jablko

Jeseň je obdobím jabĺk, takže neexistuje lepší spôsob, ako zabaliť sviatok vďakyvzdania, než jednou z týchto vreciek Spice Apple od spoločnosti PC Home. Získajte viac informácií o kampani Loblaw’s Grown Close to Home. Na vrch týchto koláčov dajte vrchovatú lyžicu Breyers Smooth a Dreamy svetlej vanilkovej zmrzliny.

Prísady

• 2 ½ šálky 1-palcových kúskov lúpaných jabĺk Granny Smith (2 alebo 3 jablká, zbavené jadra)
• ½ šálky kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica čerstvej citrónovej šťavy
• ¼ lyžice škorice
• Štipka mletého klinčeka
• 1 ks PC lístkové cesto, rozmrazené, ale studené
• 1 vajce, ľahko rozšľahané

Pokyny

1. Vo veľkej panvici zmiešajte jablká, cukor, citrónovú šťavu, škoricu a klinčeky. Nechajte odstáť 15 minút alebo kým sa neuvoľní dostatočné množstvo šťavy. Privedieme do varu alebo na stredné teplo. Varte 10 až 12 minút, alebo kým jablká nezmäknú a šťavy nezhustnú. Preložíme do plytkej misky. Chladte jednu hodinu alebo cez noc.
2. Predhrejte teplotu na 190 ° C. Plech vyložíme papierom na pečenie.
3. Jeden list lístkového cesta rozvaľkáme na jemne pomúčenej pracovnej ploche. Pomocou uzavretého vreckového koláčového pekáča nakrájajte štyri tvary jabĺk pomocou jednej strany koláčového pekáča. Opakujte s druhou stranou uzavretého vreckového výrobníka jablka a dodatočne listom pečiva. Teraz budete mať osem kusov (vrátane štyroch kusov s odvetrávacím otvorom). Útržky lístkového cesta možno znovu použiť.
4. Otvorte vreckový koláčový pekáč a zľahka poprášte múkou. Opatrne vtlačte jeden z vykrajovaných plátov cesta. Naplňte stred ¼ šálkou vychladnutej jablkovej plnky. Okraje cesta zľahka potrieme rozšľahaným vajíčkom. Cesto vyložte odvetrávaným cestom, obložte hranami; zatlačte formu na utesnenie hrán. Hotové vrecko položte na pripravený plech na pečenie, vetranou stranou nahor. Opakujte pre každé vrecko. Vrchy vreciek zľahka potrieme rozšľahaným vajíčkom. Ak je to žiaduce, jar s ďalším kryštálovým cukrom. Pečte 20 až 25 minút alebo kým nie sú rovnomerne zlaté a chrumkavé. Podávajte teplé alebo pri izbovej teplote.

Ďalšie nápady na Deň vďakyvzdania

Brusnicová omáčka s receptom na portské víno

Brusnicová omáčka s portským vínom je skvelou prílohou na Deň vďakyvzdania alebo vianočnej večere. Túto omáčku si môžete pripraviť večer vopred a vychladnúť v servírovacej miske. A samozrejme vám po večeri zostane nejaký port pre vašich hostí!