Vstúpila Kelli Kirkland s nočnou morou sumca kari cajunského. Dnes sa zaujíma o to, ako byť dobrou kuchárkou a netučnieť, o svoj život matky doma a o neortodoxný spôsob, akým minula finančnú odmenu 25 000 dolárov ...
Kat: Keď ste o tom počuli Najhorší kuchári v Amerike„Prečo ste si mysleli, že budete dobrým kandidátom? Ako zlé bolo vaše varenie?
Kelli: Len som o tom povedal svojej rodine a smial som sa tomu. A všetci v mojej rodine hovorili: „Ach, to nie je smiešne. Mali by ste sa zaregistrovať. "
Kat: Je krásne, že si vaša rodina myslela, že zúfalo potrebujete byť v tejto šou!
Kelli: Viem, ale moje pocity ani neboli zranené. Varenie bolo niečo, čo som sa určite chcela naučiť, ako sa stať matkou. Takže moja rodina mala pravdu. Kedy som kedy mal dostať bezplatné lekcie varenia od Bobbyho Flaya a Anne Burrellovej?
Kat: Nemusíte urobiť nejaké vstupné jedlo, aby ste boli vybratí na show?
Kelli: Áno, urobil som jedlo, ktoré moja rodina najviac nenávidela, čo je Cajunský karí sumec.
Kat: V skutočnosti to znie strašne.
Kelli: Niekedy som si myslel, že veci, ktoré znejú divne, chutia dobre. Dokonca si pamätám, že v relácii Anne Burrell robila pizzu s vajíčkom na vrchole, čo znie nechutne, ale bolo to vynikajúce. Očarila ma myšlienka dať veci, ktoré sa nezdajú, že idú dohromady, a byť to niečo dobré. Cajun a kari spolu nie sú dobré.
Kat: Videl som na tvojom Facebook stránka, na ktorej zdieľate, ako získať bezplatne ľadovú kávu a bezplatné vzorky Tide. Od víťazstva Najhorší kuchári v Amerike, cítite sa byť viac domácou divou?
Kelli: Mám pocit, že začínam novú éru domácich divov.
Kat: Ako to definujete?
Kelli: Robím suflé na ihličkách. Manhattanské dievča vo mne chce byť ozdobné a báječné, ale dokážem to, keď pečiem koláč od nuly. Myslím, že sme holí do teba, buď si PTA mama, alebo sexy cool mama, a myslím, že dokážeme všetko.
Kat: Aké sú vaše tri najlepšie tipy pre ženy, ktoré sa považujú za najhoršie kuchárky v Amerike?
Kelli: Tipom číslo jedna v živote a vo varení je byť nebojácny. Koho zaujíma, ak urobíte chybu v jedle? Stačí si objednať pizzu, dať si pohár vína a zasmiať sa na tom. Tip číslo dva by bol, počúvajte svoje mäso. Ak sa drží, nie je pripravený. Počkajte ďalšiu minútu, dve alebo päť. Zničíte to, ak mäso trhnete, kým nie je pripravené na obrátenie...
Kat: Hm, som rád, že to píšeme väčšinou pre ženy, a nie pre mužov. Nemôžeme chlapcom hovoriť, aby počúvali ich mäso, alebo je po všetkom.
Kelli: (smiech) Ach, možno by som mal povedať: „Počúvajte svoju hydinu, ryby a hovädzie mäso.“
Kat: Čo hovoríte na tip číslo tri?
Kelli: Odhodlajte sa vyskúšať jednu novinku týždenne. Či už je to jednoduché ako bylinka alebo korenie, alebo si jednoducho vyzdvihnete v obchode niečo, o čom nemáte ani potuchy, ako napríklad hviezdice, a choďte domov a recepty Google na túto položku.
Kat: Vaša stará mama vo vás v mladom veku rozpoznala kuchársky talent, tak prečo si myslíte, že ste boli taký neskorý kvietok?
Kelli: Moja babička bola ako Paula Deen predtým, ako Paula Deen existovala. Mohla variť bez akýchkoľvek meraní a pripravovať dokonalé pečivo. Naozaj ma chcela vziať pod svoje krídla, ale v 8. ročníku som začal byť posadnutý akademikmi. Bol som prvým človekom v rodine, ktorý išiel na vysokú školu, zmaturoval som s vyznamenaním a než som sa vrátil späť domov, zomrela. Keď sa teda naskytla táto príležitosť, pomyslel som si: „Ak sa nemôžem učiť od Nany, Anne Burrell a Bobby Flay sú dobrou druhou voľbou.“
Kat: Babička by bola taká hrdá, nemyslíš?
Kelli: Bola by taká hrdá, ale pravdepodobne by povedala: „To nie je prekvapenie. Vedel som, že to máš v sebe. "
Kat: Čo hovoríte na ženy, ktoré sa kvôli priberaniu boja báť brať varenie príliš vážne? Práve robím prieskum pre tento rozhovor, keď som videl to úžasné jedlo, prinútilo ma vstať a zapnúť zvyšné quesadilly o 10:00 hod.
Kelli: Môže to tak byť. A toľko zo skvelého jedla je pre vás zlé, ale ja mám naozaj pocit, že všetkého s mierou. Povedal by som, že od pondelka do piatku navštevujte iba zdravé webové stránky. Ale v sobotu a v nedeľu vyhľadajte to naj dekadentnejšie a najchutnejšie, čo môžete nájsť. Milujem koláč. Upečiem koláč, dám si ho do lona a zjem ho sám, ale viem, že to nemôžem robiť stále.
Kat: Čo by ste odkázali ženám, ktoré vnímajú varenie ako nevyhnutné zlo a sú v rozbehu? Ako dobijú batérie do varenia?
Kelli: Myslím si, že si to musíš užiť, ako čokoľvek iné - napríklad zoznamovanie alebo hľadanie novej práce alebo kúpa nových topánok, nech už to pre teba znamená čokoľvek. Rád varím so svojimi priateľkami. Je to ospravedlnenie pre stretnutie s priateľkami a pre to, aby sme sa spoločne naučili nové recepty. Môžete to urobiť so svojimi deťmi alebo manželom.
Kat: Vyrastali ste tam a späť medzi východným a západným pobrežím. Chcete vyriešiť túto odvekú diskusiu o tom, ktorá je lepšia? Ste na východnom alebo západnom pobreží?
Kelli: Ak by som si to mohol dovoliť, žil by som na Manhattane. Milujem tempo a živosť. Žijeme na predmestí L.A., čo je dobré teraz, keď mám syna. Je pekné mať dvor a môcť chodiť po ulici na zmrzlinu.
Kat: Si mama doma na plný úväzok. Čo by ste odkázali mamičkám, ktoré bojujú s rozhodnutím pokračovať v práci na plný úväzok mimo domu alebo byť mamou na plný úväzok doma?
Kelli: Povedal by som, že každá voľba je správna voľba. Bojovala som s neplodnosťou, bola som tehotná s trojičkami a prišla som o všetky deti, okrem môjho syna, ktorý je zdravý, a rozhodla som sa, že čoskoro bude v predškolskom zariadení. Moja mama pracovala na plný úväzok a ja som bol v jasliach po celý čas a myslím si, že som dopadol dobre a som veľmi blízko svojej mame. Vedela som, že byť so synom je pre mňa správna voľba, nie kvôli niečomu, čo som si myslela, že moja mama urobila zle, ale len preto, že to bola správna voľba pre mňa.
Kat: Aký je priemerný deň pre vás ako matku doma?
Kelli: (smiech) Nikdy nie som doma!
Kat: Odnášate si domov mimo domova?
Kelli: Mám pocit, že je tu veľa dobrodružstiev. Sme tím. Ideme do parku a rozprávame sa o kvetoch, farbách, rôznych listoch a skalách. Snažím sa, aby všetko bolo zážitkom a učením.
Kat: Urobili ste niečo vzrušujúce s finančnou cenou 25 000 dolárov?
Kelli: (smiech) Zaplatil som za rozvod.
Kat: Zaplatili ste za rozvod? Boli tieto peniaze dobre vynaložené?
Kelli: Áno, určite bolo. Asi by som mal povedať niečo viac, PC, nie?
Kat: Nie, to je smiešne.
Kelli: Je to pravda. S mojím čoskoro exmanželom sme pred predstavením vedeli, že sa rozvádzame. Pravdepodobne sme mali byť priateľmi, ale keby sme neboli manželia, nemali by sme syna. Bolo to pre nás správne rozhodnutie. Nehovorím každému, aby vybehol von a rozviedol sa. Odmeny v kombinácii s úsporami sme použili na to, aby sme boli bez dlhu v dvoch domácnostiach. Kiež by som mohol povedať, že som s tým urobil niečo exotické.
Kat: Myslíte si, že váš bývalý je teraz zatrpknutý, keď ste sa rozdelili a ste úžasný kuchár a musel trpieť roky karajského sumca Cajun?
Kelli: Nemyslím si, že je zatrpknutý. Je to veľmi milý a jemný muž a nie je vôbec konfrontačný. Vždy oslavoval môj úspech.
Kat: Niečo cool na obzore Kelli Kirkland, o ktorom by sme mali vedieť? Nejaké kuchárske knihy alebo niečo podobné?
Kelli: Áno, píšem druh svojpomoci, druh priateľky/rozprávanej kuchárskej knihy s názvom Lahodný rozvod. Nemusíte sa rozvádzať ani prechádzať, je to len o skúškach, s ktorými sa v živote stretávate, a o tom, ako vám jedlo môže pomôcť prekonať ho zdravým spôsobom. Som asi v polovici a každá kapitola je o konkrétnej skúške, ktorou som prešiel, a o jedle, ktoré som v tých časoch vyrobil.
