Jason Stratton vysvetľuje ako Najlepší kuchár je oveľa viac než len kuchárska šou. Počas rozhovoru s Ona vie, odhaľuje, ako si myslí, že 13. sezóna ovplyvnila LGBT komunitu, ako aj pochvaľoval si svojho obľúbeného sudcu a diskutoval o jeho nedávnom vyradení.
SheKnows: Kto je váš obľúbený Najlepší kuchár Súťažiaci všetkých čias a prečo?
Jason Stratton: Ja Miloval Kevin Gillespie zo sezóny Las Vegas. Myslel som, že jeho jedlo je oduševnené, chutné a skutočne hovorí z uhla pohľadu. Myslím, že som vyronil pár sĺz, keď ho vyradili z finále.
Viac:Wesley True rozoberá jeho zásadné Najlepší kuchár chyba
SK: Prekvapilo vás vaše vypadnutie?
JS: Nebola som prekvapená. Bolo ťažké to sledovať, ale nedostatočné dochutenie je zločin. Stavím sa, že všetci kuchári, ktorí so mnou pracovali, boli poriadne skúpi, že ma naštartovala ľahká ruka so soľou. Mám tendenciu jazdiť na rade veľmi ostrieľaných. Milujem soľ a kyselinu.
SK: Aké to bolo pracovať so všetkými porotcami v šou?
JS: Dosť veľkolepé. Všetci majú neuveriteľné podnebie a bohaté znalosti. Aj keď bolo pre stôl porotcov niekedy ťažké zasadnúť, bola to neoceniteľná spätná väzba. Padma nie je len ikonická módna gazela, ale je to úplná super ochutnávka. Je neskutočné, ako dokáže vybrať jednotlivé príchute. Milujem Gail, ona sa skutočne ponorí do toho, aký je štýl každého kuchára a za čím idú. Tom je Tom je Tom, aby nebol celý Gertrude Stein. Rozumie solídnej technike a okamžite prereže všetko nepotrebné. Je to nervy, keď vojde do kuchyne, ale väčšinou preto, že nikto v súťaži nechce, aby videl chybu v tom, čo robíme. Každý dobrý kuchár pozná ten pocit, keď sklamete šéfkuchára. Je to veľmi podobné.
SK: Ktorý súťažiaci by si podľa vás zaslúžil vyhrať? Alebo komu fandíte?
JS: Jedol som v Myers + Chang v Bostone pred niekoľkými rokmi a bol som z toho úplne nadšený. Naozaj milujem Karen. Že je to dobrý človek, spoznáte podľa toho, ako vysoko hodnotí svojich zamestnancov - čo je v tomto odvetví príliš často prehliadané. Je oveľa viac, čo robí kuchára vynikajúcim ako jedlo, ktoré varí. To znamená, že jej jedlo obsahuje veľa úderov, veľa duše a chuti. Je mojou voľbou.
SK: Koho ste považovali za svoju najväčšiu konkurenciu?
JS: Hlúpe hovoriť, ale očividne ja. Úroveň čistého talentu v tejto sezóne bola od prvého dňa odstrašujúca. Zvlášť v tejto poslednej epizóde mohol trofej vytrieť skutočne každý. Vedel som, že aby som vyhral, musím jednoducho uvariť najlepšie, ako viem, a neurobiť chybu. Môj štýl býva trochu minimalistický, ale v teréne a najmä proti času mám tendenciu prehnane premýšľať a príliš komplikovať. Klasické ignorovanie rád pani Coco Chanel o doplnkoch.
Viac: Najlepší kuchár fanúšikovia milujú Kwame Onwuachiho za to, že nie je šašo v reality šou
SK: Bol v šou niekto, s kým ste sa skutočne stretli? Kto to bol a prečo?
JS: Nepovedal by som, že som sa stretol s jednou osobou. Mal som problémy s „neistotou“ skupiny, ktorá ma vo všeobecnosti dráždi. Ale jeden na jedného, títo chlapci sú všetci zlatíčka. Bolo sklamaním vidieť dámy, ktoré vypadli zo skupiny. Oceňujem prácu v rovnomernejšie vyváženej skupine v kuchyni.
SK: Kto je váš obľúbený spomedzi porotcov a prečo?
JS: Gail niekoľko dní. Stretol som sa s ňou v roku 2010 z roku môjho najlepšieho nového kuchára pre jedlo a víno, takže máme nejakú históriu. Je vášnivá, premýšľavá a dobrodružná ako reštaurácia. Oceňujem aj to, že je ochotná ísť von na končatinu, ak je niečo chutné. Je tiež veľmi spravodlivá a odmeraná vo svojich kritikách, ale neberie úder, keď chce od jedla viac.
SK: Kto si myslíte, že si zaslúžil ísť domov počas včerajšej epizódy?
JS: Ja áno, absolútne. Nedochutenie mi láme srdce; nie také zlé ako príliš veľa soli, ale poďme. Viem, že Kwame to mal s touto výzvou tiež ťažké. Som si celkom istý, že sme si obaja povedali v miestnosti na dusenie: „Nie, viem, že idem domov.“ Mnoho kritík z predchádzajúceho týždňa v spoločnosti Juniper & Ivy však v tejto výzve stále odznelo. Potreboval som sa uvoľniť a trochu viac ukázať Jasona Strattona, a všetko som premyslel.
SK: Aký bol váš najlepší zážitok z predstavenia?
JS: Veľká tučná gay svadba. Pre všetkých to bol veľmi emocionálny deň, ale najmä v kontexte tej chvíle pre tých 25 párov. Celý tím skutočne chcel, aby bol deň perfektný pre každého. Pripadalo mi to ako skutočne historická vec. Keď neskôr v lete nastala v celej krajine rovnosť manželstiev, zdalo sa nám, že sme boli malou súčasťou zvratu. Na ten deň nikdy nezabudnem. Bravo, Bravo!
Viac:Je Najlepší kuchárJe Phillip práve v šou pre drámu?
SK: Čo bolo pre vás v šou najväčšou výzvou?
JS: Človeče, s týmito hodinami je to pravé! Carrie Mashaney, moja dlhoročná spolupracovníčka a Najlepší kuchár v New Orleans súťažiaci, mi povedal, že čas bude pre mňa najťažšie zvládnuť v tejto súťaži. Mnoho jedál, o ktorých som známy, sú dlhé, pomalé dusenie, procesy, ktorých výroba môže trvať niekoľko dní. Musel som si oprášiť rezerváciu v drevákoch.
Nezabudnite sa naladiť Najlepší kuchár vo štvrtok večer o 9/8c na Bravo.
