Zdravé stravovanie je pre olympijských športovcov v Pekingu 2008 nevyhnutné, aby si domov priniesli zlato. Športovci nielen potrebujú dostatočné množstvo živín a kalórií, ale musia jesť aj známe a bezpečné jedlo. Spoločnosť Aramark so sídlom vo Philadelphii, ktorá má za sebou 13 uplynulých olympijských hier, poskytuje jedlo pre tohtoročné olympijské hry v Pekingu s ohľadom na vytúžené zlaté medaily. Tu je to, čo môžu olympijskí športovci a návštevníci očakávať.
Milióny jedál
V priebehu dvoch mesiacov sa športovcom a návštevníkom olympijských a paralympijských hier podá viac ako 3,5 milióna jedál.
S pomocou približne 6 000 kuchárov a kuchynského personálu sa bude denne podávať viac ako 100 000 jedál, ktoré pozostávajú z a kombinácia tradičného ázijského jedla (čínskeho, japonského, kórejského alebo indického) a jedla z domácich krajín ostatných športovci.
Stravovanie pre svetových športovcov
S viac ako 10 500 športovcami z 204 krajín je servírovanie kuchýň, ktoré vyhovujú každému, obrovskou výzvou.
Aramark testoval viac ako 600 receptov s množstvom etnických prísad, aby všetkým športovcom poskytol známy pocit domova.
Jedlo z viac ako 18 krajín pripravia kuchári z každej krajiny, aby športovci cítili a ochutnávali jedlá zo svojej domoviny.
Olympijská bezpečnosť potravín
Väčšina podávaných jedál bude pochádzať z Číny, pričom ťažko dostupné suroviny, ako napríklad cestovinová omáčka, budú pochádzať zo zahraničia.
Vzhľadom na kontroverzie okolo čínskych potravín obsahujúcich hormóny alebo steroidy sú bielkoviny, ovocie a zelenina pod drobnohľadom, a to po veľmi špecifickej ceste z farmy na stôl. (Čítať Bezpečnosť potravín je olympijskou výzvou pre pekinské hry.)
Ďalšou výzvou služby bude zabezpečiť, aby správne jedlo prichádzalo na správnu teplotu v správnom množstve, aby sa zabránilo otrave jedlom, nedostatku jedla a veľkému množstvu odpadu.
Splnenie mnohých typov diétnych potrieb
24-hodinová jedáleň olympijskej dediny bude spĺňať mnohé druhy výživových, potravinových alergií a náboženských potrieb.
Na pomoc bude mať každá potravinová stanica obrázky prísad, ako napríklad prasa alebo vajcia, ako aj jedálny lístok v troch oficiálnych jazykoch olympijských hier - angličtine, čínštine a francúzštine.
Pre športovcov a návštevníkov, ktorí počítajú kalórie, vitamíny, minerály alebo gramy bielkovín, sacharidov a tukov, budú na každej stanici k dispozícii aj nutričné informácie.
Lepšie ako americké vytiahnutie
Ďalšou možnosťou pre športovcov a hostí bude viac ako 300 tradičných čínskych reštaurácií (mnoho z ktorých aktualizovali svoje systémy prijatím kreditných a debetných kariet a pridaním angličtiny do svojich ponúk). Mnoho reštaurácií má vo svojich podnikoch určené nefajčiarske priestory.
Chuť domova na rýchle občerstvenie
Športovci a návštevníci, ktorí nemôžu žiť bez Big Macu a hranoliek, môžu navštíviť štyri miesta McDonalds v olympijskej dedine.
Zdravšie rýchle občerstvenie
Ak sa športovec nemôže dostať do jedálne, je zabalený olympijský obed, ktorý zvyčajne obsahuje sendvič s morčacím a syrom, zeleninu, cestovinový šalát, chlieb, ovocie, granolovú tyčinku a sušienky.
Zostať hydratovaný
Aby sa zabránilo dehydratácii, športovci a návštevníci vypijú približne 550 000 galónov vody a 70 000 galónov mlieka.
Carpovanie hore
Sacharidy sú nevyhnutné pre energiu a doplnenie zásob svalového glykogénu - cestoviny a čerstvé ovocie sú dve z najobľúbenejších potravín.
Podá sa približne 52 000 libier (suchá hmotnosť) cestovín a 34 000 libier (suchá hmotnosť) ryže.
V jedálni sa denne pripravuje viac ako 30 rôznych chlebov, pričom sa spotrebuje asi 20 000 roliek.
Medzi obľúbené ovocie patria jablká (odhaduje sa, že sa zje 750 000), broskyne (asi 226 000 bude spŕchnuť), jahody (zhruba 23 342 pintov) z týchto bobúľ bohatých na antioxidanty sa spotrebuje), melónov (zje sa približne 15 500) a hrozienok (občerstvenie bude asi 800 libier) dňa). Spotrebuje sa tiež približne 17 498 libier paradajok, ktoré sú technicky ovocím.
Doprajte si zeleninu
Od športovcov a návštevníkov sa očakáva, že spapú 15 498 libier špargle, 2 800 libier fazuľových klíčkov a 9300 hláv šalátu (bohatého na vitamín K a ďalších živín) a 10 827 zväzkov čerstvej petržlenovej vňate (tiež s vysokým obsahom antioxidantov).
Proteín na udržanie sily
Na pomoc pri oprave namáhaných svalov budú športovci hľadať proteíny. Zje sa približne 280 000 libier hovädzieho a jahňacieho mäsa.
Aby sa vyhovelo tým, ktorí sa vyhýbajú červenému mäsu, v ponuke bude očakávaných 150 000 libier kuracieho mäsa, 90 000 libier syra a 576 000 čerstvých vajec.
Pridanie tuku a chuti
Okrem byliniek a korenia a ďalších chutných prísad sa spotrebuje asi 32 800 libier margarínu a 30 000 libier masla.
*Množstvo jedla je na tri týždne.
Chcete si podávať vlastné olympijské jedlo? Odhlásiť sa Ako usporiadať večierok s olympijskou tematikou.
A ak chcete získať ďalšie chutné olympijské správy, pozrite sa na nasledujúce odkazy:
Olympijské príbehy inšpirácie
Olympijská móda pre amatérov
Päť fantastických olympijských žien, kde sú teraz?
Najlepších 6 úžasných olympionikov
Najlepších 5 úžasných olympijských otcov
