Trochu vás chytí za srdce, keď idete uličkou, v ktorej sa kedysi nachádzalo vaše obľúbené občerstvenie hostesky? Upokojte svoje zlomené srdce a nostalgickú dušu výrobou vlastných košíčkov! Tieto plnené krémom čokoláda občerstvenie chutí ešte lepšie ako to, ktoré si pamätáte.
Súvisiaci príbeh. Ina Garten nás obdarila receptom na naše sny s čokoládovým košíčkom
Možno to nie je najľahšie, ale konečný výsledok stojí za každú frustráciu. Sú nadýchané, krémové a dekadentne bohaté a každé sústo vám pripomenie detstvo. Nehovoriac o tom, že ich budú milovať aj deti (ak sa to rozhodnete zdieľať).
Domáce hostesky cupcakes
Recept mierne upravený z Hnedooký pekár
Poskytne 12 košíčkov
Zloženie:
Na koláčiky
- 3 unce mliečnej čokolády
- 1/3 šálky kakaového prášku
- 3/4 šálky uvarenej kávy, teplej
- 3/4 šálky univerzálnej múky
- 2/3 šálky bieleho cukru
- 1/2 lyžičky sódy bikarbóny
- Dash soli
- 4 lyžice nesladenej jablkovej omáčky
- 2 lyžice repkového oleja
- 2 čajové lyžičky jablčného octu
- 2 vajcia
- 1 lyžička vanilky
- Asi 1/2 šálky bielej dekoračnej polevy (použite túto recept na kráľovskú polevu)
Na čokoládovú polevu
- 1/2 šálky mliečnych čokoládových lupienkov
- 1/3 šálky + 1 polievková lyžica ťažkej smotany na šľahanie
Na náplň
- 1 šálka marshmallow krému
- 1/4 šálky nesoleného masla
- 1/2 šálky práškového cukru
Pokyny:
- Na výrobu koláčov predhrejte rúru na 350 stupňov F. Plech na muffiny vyložte papierovými vložkami a zľahka ich nastriekajte sprejom na varenie.
- Pridajte čokoládové lupienky, kakaový prášok a kávu dohromady. Mierne premiešajte a nechajte lúhovať asi 5 minút. Medzitým zmiešajte múku, sódu bikarbónu, cukor a soľ.
- Do čokoládovej zmesi pridajte vajíčka, ocot, vanilku, olej a jablkovú omáčku. Pridajte múku a dobre premiešajte. Nalejte zmes do vložiek na košíčky a naplňte ich asi do 3/4. Pečte asi 15-20 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu nevyjde čisté.
- Nechajte úplne vychladnúť na drôtenom chladiacom stojane. Medzitým urobíme strednú polevu tak, že smotanu, maslo a práškový cukor vyšľaháme spolu do mäkka a nadýchane.
- Keď košíčky vychladnú, opatrne vystrihnite stred zo spodnej časti košíčka (ponechajte odstránený kus). Vložte náplň do vrecka na potrubie a malý kúsok opatrne vložte do stredového otvoru. Tortový kornútok položte späť na plnku, aby v nej držal. Opakujte, kým nie sú všetky košíčky naplnené. Vložte do mrazničky asi na 10 minút.
- Čokoládovú polevu urobíte tak, že ťažkú smotanu na šľahanie ohrejete v mikrovlnnej rúre (asi na 110 stupňov F). Nalejte čokoládové lupienky a ihneď premiešajte, aby sa rozpustili. Necháme asi 5 minút odležať, aby zhustlo. Akonáhle zhustne, namočte vrcholy košíčkov do čokolády a trochu ich premiešajte, aby boli úplne zakryté. Položte na drôtený chladiaci stojan, aby mohla odkvapkať zvyšná poleva. Vložíme do chladničky stuhnúť, aby čokoláda stuhla.
- Akonáhle je čokoláda stuhnutá, ozdobnou polevou na ňu nakreslite šmrnc. Nechajte pôsobiť asi 5-10 minút a potom si užívajte!
Ďalšie recepty na domácu hostesku
Recept na domácu hostesku Ding Dong
Domáce jablkové koláče hostesky s celozrnnou kôrkou
Vytvorte si vlastné Twinkies
