Samozrejme si môžete vyrobiť vlastné kyslé uhorky - tu je návod - SheKnows

Morenie vyzerá ako niečo, čo robila stará mama, ale verte nám, keď hovoríme, že existuje dôvod, prečo domáce morenie opäť trenduje. Okrem predvídateľne chutných uhoriek používaných na výrobu uhoriek je svet do značnej miery vašou ustricou. Do pohára môžete dať takmer akúkoľvek vec vegetariánskeho typu, aby ste ju mohli neskôr nakladať a maškrtiť.

Súvisiaci príbeh. Riff Martha Stewartovej o ryžových dobrotách je úplným vylepšením klasiky

Morenie môžete použiť aj na konzerváciu všetkej extra zeleniny, ktorú ste si impulzívne kúpili na farmárskom trhu. A vďaka receptu na rýchle morenie nemusíte na svoju uhorku čakať týždne. K dnešnej večeri ich môžete vyskúšať.

Viac: 5 receptov na zvyšnú šťavu z nálevu, ktoré vašich hostí skutočne ohromia

Rýchly recept na moriace tekutiny

Zloženie:

• 2 šálky bieleho octu
• 1 pohár vody
• 2 lyžice cukru
• 2 lyžice soli

Pokyny:

1. V hrnci zmiešajte všetky ingrediencie (vrátane nižšie uvedených príchutí) a priveďte k varu, kým sa cukor nerozpustí.
2. Odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť, aby tekutina zeleninu nevarila. Nalejte nakladaciu kvapalinu do sklenených pohárov na zeleninu, uzatvorte a rezervujte.
   click fraud protection
3. Ak použijete menej ako hodinu, poháre môžu stáť pri izbovej teplote. V opačnom prípade dajte do chladničky až na týždeň. Nakladaná chuť bude silnejšia, čím dlhšie zelenina bude sedieť.

Ak sa naozaj ponáhľate, môžete tieto kyslé uhorky vypustiť ešte rýchlejšie. Slávny David Chang recept na rýchle morenie sľubuje chrumkavé slané a slané uhorky za menej ako 10 minút-bez octu.

Viac: 11 bizarných jedál z celého sveta by ste mali vyskúšať

Nakladačka s chlebom a maslom

Ak máte viac času ako rýchle morenie, môžete si tiež vyskúšať starého obľúbeného - sladkého i slaného domáce nakladače chleba a masla. (Recept od Diany De Cicco/SheKnows)

Výťažok 12 porcií

Zloženie:

• 2 libry uhoriek, nakrájané na kolieska
• 1 libra bielej cibule, nakrájanej na tenké plátky
• 1/4 šálky nakladanej alebo kóšer soli
• 1-1/4 šálky bieleho octu
• 1 šálka jablčného octu
• 2-1/4 šálky kryštálového cukru
• 1 lyžica horčičných semienok
• 1 lyžička drvených vločiek červenej papriky
• 3/4 čajovej lyžičky zelerových semienok
• 1 palcová škorica
• 6 bobúľ nového korenia plus štipka mletého korenia
• 6 celých klinčekov plus štipka mletého klinčeka
• 1/2 čajovej lyžičky kurkumy

Pokyny:

1. V miske zmiešajte uhorky s cibuľou. Dajte do chladničky na 1 hodinu. Opláchnite studenou vodou a sceďte.
2. V hrnci zmiešajte ocot s cukrom, horčicovými semienkami, vločkami červenej papriky, zelerovým semiačkom, škoricou, novým korením, klinčekmi a kurkumou a priveďte k varu. Akonáhle sa cukor rozpustí, pridajte uhorkovú zmes a znova priveďte k varu.
3. Lyžice uhoriek nalejte do sterilizovaných pohárov a potom uhorky zalejte tekutinou a naplňte nádoby až po vrch uhoriek. Poháre dobre uzatvorte a dajte do chladničky najmenej na 3 týždne.

Ďalej: Bezpečné morenie