Nie som vegetarián, ale milujem vegetariánske hamburgery. Ide o to, že je ťažké nájsť dobrého v mrazničke pre potraviny. Súčasťou problému je nielen príchuť, ale musíte zvážiť, čo do kelu je a prečo je tak relatívne drahý. Ak chcete dobrý vegetariánsky hamburger (plnú „zeleninu“), najlepšie je urobiť si ho sami pomocou záhradnej zeleniny, ktorú nevidíte vo veľkých výberoch značiek.
![Giada De Laurentiis v ružových šatách;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![veggie-burger](/f/4f9bdd2e86a982e9b8b8b83fc6680fb6.jpg)
Nie som vegetarián, ale milujem vegetariánske hamburgery. Ide o to, že je ťažké nájsť dobrého v mrazničke pre potraviny. Súčasťou problému je nielen príchuť, ale musíte zvážiť, čo do kelu je a prečo je tak relatívne drahý. Ak chcete dobrý vegetariánsky hamburger (plnú „zeleninu“), najlepšie je urobiť si ho sami pomocou záhradnej zeleniny, ktorú nevidíte vo veľkých výberoch značiek.
Serious Eats urobil a test chuti vegetariánskeho hamburgera pred chvíľou a výsledky boli dosť ponuré. Hlavnou sťažnosťou bolo, že mnohé z veľkých značiek sa príliš snažili, aby chutili ako mäso. Textúra je ďalším problémom.
Jem morčacie hamburgery a hamburgery, takže som v tomto oddelení pripravený. Mojím hlavným dôvodom, prečo jesť vegetariánske hamburgery, je, že mám veľmi rád zeleninu a v hamburgeroch chcem použiť zeleninu zo svojej záhrady. Nepestujem ich len na ukážku. Tiež som notoricky šetrný a nehodlám preplatiť balík mrazených zeleninových hamburgerov vyrobených hlavne z fazule - jedného z najlacnejších potravín na Zemi. A keby som chcel plátok tofu, zjedol by som to namiesto vegetariánskeho hamburgera. Čo má robiť dievča?
Domáci vegetariánsky burger Recepty
-
t
- Vegetariánske hamburgery s čiernymi fazuľami: Vysoko hodnotený recept s použitím čiernej fazule, strúhanky a korenia. Myslím, že toto je dobrý začiatok, najmä keď dostávate štyri hamburgery z jednej plechovky fazule (čo je jemné) pripomienka toho, aké predražené sú hlavné značky.) Chrumky by som nahradil ovsom a pridal nakrájané huby, skartovaný mrkva, možno kukurica. Tiež dobre zmrazia.
- Veganské karbonátky od Morgana: Tento recept na vegetariánsky hamburger od Guya Fieriho mám rád hlavne preto, že je v ňom toľko dobrých vecí. Rozprávame sa artičoky, jalapenos, olivy, čerstvé bylinky a tri druhy fazule. Je tu veľa sekania a meraní, ale vychádzajú dobre ochutené peknou textúrou. Ak sa chystáte na sekanie pre túto, jednoducho zaokrúhľujte recept na najbližšiu celú ingredienciu a zvyšok zmrazte.
- Mocné vegetariánske hamburgery: Ďalší solídny recept na základe základu z čierneho fazule/fazule. Používa sa tu ovos a hnedá ryža, ktoré dodávajú ďalší prvok textúry a sú veľmi zdravé! Uvažujem o nahradení polovice fazule cícerom a pridaní špenátu alebo mangoldu zo záhrady.
- Cuketové vegetariánske hamburgery: Tento recept som zaradil, pretože má potenciál. Recept ma priťahuje koncepčne, pretože obsahuje cuketa a letná tekvica - jedna z mojich obľúbených záhradných zeleniny, ale mám obavy, ako dobre odolá všetkej vlhkosti z patizónu. Trochu potrebuje pomoc aj v oddelení korenia. Na začiatku by som navrhoval zeleninu poriadne vyžmýkať a pridával by som ďalší ovos a strúhanku, kým nebudú tvarovateľné. Tiež nie som blázon do syra čedar. Sub parmezán, rozpadaná feta alebo nízkotučná ricotta.
t
t
t
Viac hamburgerov bez hovädzieho mäsa >>>
Vegánske nápady na večeru >>>>