Nie som vegetarián, ale milujem vegetariánske hamburgery. Ide o to, že je ťažké nájsť dobrého v mrazničke pre potraviny. Súčasťou problému je nielen príchuť, ale musíte zvážiť, čo do kelu je a prečo je tak relatívne drahý. Ak chcete dobrý vegetariánsky hamburger (plnú „zeleninu“), najlepšie je urobiť si ho sami pomocou záhradnej zeleniny, ktorú nevidíte vo veľkých výberoch značiek.
Nie som vegetarián, ale milujem vegetariánske hamburgery. Ide o to, že je ťažké nájsť dobrého v mrazničke pre potraviny. Súčasťou problému je nielen príchuť, ale musíte zvážiť, čo do kelu je a prečo je tak relatívne drahý. Ak chcete dobrý vegetariánsky hamburger (plnú „zeleninu“), najlepšie je urobiť si ho sami pomocou záhradnej zeleniny, ktorú nevidíte vo veľkých výberoch značiek.
Serious Eats urobil a test chuti vegetariánskeho hamburgera pred chvíľou a výsledky boli dosť ponuré. Hlavnou sťažnosťou bolo, že mnohé z veľkých značiek sa príliš snažili, aby chutili ako mäso. Textúra je ďalším problémom.
Jem morčacie hamburgery a hamburgery, takže som v tomto oddelení pripravený. Mojím hlavným dôvodom, prečo jesť vegetariánske hamburgery, je, že mám veľmi rád zeleninu a v hamburgeroch chcem použiť zeleninu zo svojej záhrady. Nepestujem ich len na ukážku. Tiež som notoricky šetrný a nehodlám preplatiť balík mrazených zeleninových hamburgerov vyrobených hlavne z fazule - jedného z najlacnejších potravín na Zemi. A keby som chcel plátok tofu, zjedol by som to namiesto vegetariánskeho hamburgera. Čo má robiť dievča?
Domáci vegetariánsky burger Recepty
-
t
- Vegetariánske hamburgery s čiernymi fazuľami: Vysoko hodnotený recept s použitím čiernej fazule, strúhanky a korenia. Myslím, že toto je dobrý začiatok, najmä keď dostávate štyri hamburgery z jednej plechovky fazule (čo je jemné) pripomienka toho, aké predražené sú hlavné značky.) Chrumky by som nahradil ovsom a pridal nakrájané huby, skartovaný mrkva, možno kukurica. Tiež dobre zmrazia.
- Veganské karbonátky od Morgana: Tento recept na vegetariánsky hamburger od Guya Fieriho mám rád hlavne preto, že je v ňom toľko dobrých vecí. Rozprávame sa artičoky, jalapenos, olivy, čerstvé bylinky a tri druhy fazule. Je tu veľa sekania a meraní, ale vychádzajú dobre ochutené peknou textúrou. Ak sa chystáte na sekanie pre túto, jednoducho zaokrúhľujte recept na najbližšiu celú ingredienciu a zvyšok zmrazte.
- Mocné vegetariánske hamburgery: Ďalší solídny recept na základe základu z čierneho fazule/fazule. Používa sa tu ovos a hnedá ryža, ktoré dodávajú ďalší prvok textúry a sú veľmi zdravé! Uvažujem o nahradení polovice fazule cícerom a pridaní špenátu alebo mangoldu zo záhrady.
- Cuketové vegetariánske hamburgery: Tento recept som zaradil, pretože má potenciál. Recept ma priťahuje koncepčne, pretože obsahuje cuketa a letná tekvica - jedna z mojich obľúbených záhradných zeleniny, ale mám obavy, ako dobre odolá všetkej vlhkosti z patizónu. Trochu potrebuje pomoc aj v oddelení korenia. Na začiatku by som navrhoval zeleninu poriadne vyžmýkať a pridával by som ďalší ovos a strúhanku, kým nebudú tvarovateľné. Tiež nie som blázon do syra čedar. Sub parmezán, rozpadaná feta alebo nízkotučná ricotta.
t
t
t
Viac hamburgerov bez hovädzieho mäsa >>>
Vegánske nápady na večeru >>>>
