Najlepšie miesta na návštevu pre BBQ - SheKnows

V tejto nádhernej krajine je len málo vecí, ktoré spôsobujú toľko tepla alebo iskry ako zápalnú vášeň ako BBQ. Otázka, ktorý štát alebo mesto má najlepšie grilovanie, je už roky predmetom vážnych diskusií. Bez ohľadu na to, akú omáčku do nej vložíte, to, čo skutočne robí to najlepšie BBQ, spočíva v srdci a duši, ktorú do nej vložíte. Preto sme po starostlivom zvážení vybrali tieto tri vášnivé mestá medzi tri najlepšie, aby sme získali to najlepšie grilovanie z prsta a z kostí v USA.

Súvisiaci príbeh. Cracker Barrel je teraz k dispozícii na doručenie a naše ústa už polievajú

Kde teda nájdete najlepšie grilovanie v krajine? Nasledujte neodolateľnú vôňu pomaly vareného BBQ do Lexingtonu v Severnej Karolíne; Austin, Texas; a Kansas City, Missouri! Každé z týchto miest sa môže pochváliť iným druhom grilovania, od omáčok na báze octu až po omáčky zo sladkého kečupu. Vezmite si podbradníky, priatelia, je čas jesť!

Toto malé mesto v západná Severná Karolína je mesto, do ktorého chodíte na úžasne dobré grilovanie. Táto skrytá enkláva v horách v Severnej Karolíne nie je domovom mnohých grilovacích zariadení. V skutočnosti je ich iba osem. Ale tu určite vládne kvalita nad kvantitou. Lexington zdokonalil omáčku zo západnej Karolíny, ktorá je založená na octe a kečupe a je v celej krajine známa bravčovým plieckom údeným z dreva. Odborníci na

Jedlo a víno Odporúčame vám pri objednávke požiadať o „hnedé kúsky“. Tak získate roztavené karamelizované kúsky z ramena na boku taniera.

Ak chcete dobré, staromódne bravčové plece bez ozdôb a fantázie, pozrite sa Lexingtonské grilovanie mimo diaľnice 29-70. Tento joint získal vytúžené ocenenie za najlepšie grilovanie na Karolíne od Southern Living. Fajčia si na ramenách až deväť hodín a podávajú vám ich len so štipkou soli (za pridanie omáčky ste zodpovední vy). Ďalšou povinnou návštevou je Jimmyho grilovačka na ulici Cotton Grove Road, ktorá je známa svojim jedinečným pohľadom na tradičnú karolínsku omáčku a niektoré na smrť vyprážané šteňatá a šteňatá.

Nemôžete hovoriť o grile bez toho, aby ste spomenuli Texas, máme pravdu? Nemyslite si však, že všetky Texas BBQ sú rovnaké. Sme si celkom istí, že týmto spôsobom by ste mohli odcudziť niektorých skalných milovníkov grilovania. Na niektoré z najlepších pomaly varených hovädzích hrudiek a pikantných ručne zalomených klobás v štáte musíte ísť na Austin. Táto trendová, hudobná mekka to s ich grilom myslí vážne, s viac ako 60 reštaurácie obsluhovať to. Na rozdiel od východného pobrežia, ktoré je známe bravčovým mäsom, Austin je známy predovšetkým pomalým varením (viac ako deväť hodín) hovädzej hrudky. Centrálna texaská omáčka je typicky zmesou jemných a sladkých chutí, takže zistíte, že mnohé z Austinových reštaurácií obsahujú vo svojich omáčkach paradajky aj ocot.

Ak chcete to najlepšie z najlepšieho, zamierte na Franklinské grilovanie. Toto obľúbené miesto je otvorené iba do vypredania zásob, čo môže byť od jednej do troch hodín po otvorení! Pit-master Aaron Franklin pomaly varí svoje prsia 14 hodín, čo mu dodáva chuť a textúru v ústach. Ďalším miestnym favoritom je Rudyho grilovačka, ktorá má tri umiestnenia v Austine. Každý deň podávajú skutočnú údenú klobásu, hrudník, rebrá, morčacie a kuracie mäso z Texasu.

Často sa nazýva „hlavným mestom grilovania na svete“, nemôžete hovoriť o dobrom grile bez toho, aby ste spomenuli Kansas City. Kansas City je najlepšie známe pre omáčku, ktorá je perfektnou zmesou kyslosti (z paradajkového základu) a hrúbky (z melasy). Nenájdete tu žiadnu pikantnú octovú omáčku. Na rozdiel od Texasu, kde radšej jedia svoju hruď bez omáčky, milovníci grilovania tu dôkladne zalievajú všetko od bravčového mäsa cez krátke hovädzie rebrá až po údené kura v hustej, dekadentnej omáčke. Väčšina delikates je pomaly údených z orechového dreva, ktoré dodáva grilu jedinečnú a zemitú chuť. Zatiaľ čo Severná Karolína servíruje tiché šteniatka a Austin servíruje slawu, vedľa cestovného v Kansas City nájdete naberačky pikantných pečených fazúľ.

Miestni a gurmánov podobne hovoria, že nemôžete ísť do Kansas City bez toho, aby ste sa zastavili Arthura Bryanta. Tento legendárny gril je k dispozícii od 20. rokov 20. storočia a v súčasnosti má v okolí tri reštaurácie. Oni sú známi pre svoje chutné bravčové rebrá a hovädzie a bravčové sendviče, ktoré sú slinuté v ich domácej omáčke (ktorú si môžete kúpiť!). Ďalšou obľúbenou destináciou je Oklahoma Joe’s, ktorý je ironicky umiestnený vo vnútri čerpacej stanice. V roku 2011 to bolo hodnotené ako najlepšie miesto na grilovanie v Kansas City Zagat, bol práve predstavený v New York Times a dostal niekoľko nadšených recenzií od hostiteľa jedla a cestovania Anthonyho Bourdaina. Ak ste v Oklahoma Joe's, objednajte si ťahaný bravčový sendvič, domácu špecialitu s pomalým varením.

Viac turistických destinácií pre gurmánov

Prihlásenie: Hotely pre gurmánov
Najlepšie americké mestá pre gurmánov
Kluby dobrodružného jedla a kulinárske výlety