Mám pocit, že toľko ľudí je v tomto ročnom období vystresovaných, najmä keď sa točí okolo kuchyne a pečenie a príprava na Deň vďakyvzdania a na Vianoce (a áno, dokonca aj na Halloween!), s ktorými som sa chcela podeliť o to, ako sa držím rozumný. Malý kontrolný zoznam, ktorý si každoročne prebehnem v hlave. Aby bola plavba hladká. Pretože úspora času prácou v kuchyni nám umožňuje viac času s rodinou a to je najdôležitejšie, mám pravdu !!!
1. Vyčistiť
Áno, povedal som čistý! Predtým, ako budete môcť začať pracovať vo svojej kuchyni počas náročných prázdnin, dôrazne odporúčam čistenie von z vašej špajze, chladničky a dokonca aj skriniek obsahujúcich listy cookie a bochník panvice Čistenie všetkých týchto oblastí vašej kuchyne vám umožní vidieť, čo skutočne máte. Má váš prášok do pečiva 2 roky? Do prdele! Stratili ste pri poslednom potluku svoju obľúbenú panvicu 9 x 13? Čas získať nový! Tajomné zvyšky v chladničke? Choď von! Teraz budete mať lepšiu predstavu o tom, čo máte a kde sa veci nachádzajú, keď sú veci čisté a upratané. Takže, tak užitočné, keď príde čas začať variť a piecť pre dav.
2. Opätovné naskladnenie
Jasné. Ako som už povedal vyššie, vždy by ste mali dôkladne skontrolovať všetok svoj špajzový tovar. Vytvorte si zoznam všetkého, čo by ste mohli potrebovať. Patria sem čerstvé základy ako múka, cukor, maslo a korenie atď. ale tiež si dobre premyslite tie doplnky, ktoré používate každé prázdniny. Možno na ozdobu sušienok, potravinárskych farbív alebo topenia čokolády použijete veľa postrekovačov. Používate na valcovanie sušienok surový cukor? Prechádzate veľa kuracieho vývaru? Buillon kocky? Toto je čas na doplnenie zásob a potom, keď budete mať to voľné popoludnie alebo dokonca víkend, budete mať všetko, čo potrebujete, aby ste sa mohli pustiť do práce!
3. Usporiadať
Urobte si chvíľu, kým sa nezblázni, a prečítajte si všetky svoje recepty a kuchárske knihy. Usporiadajte ich do sušienok, tyčiniek, koláčov, príloh, predjedál atď. Venujte nejaký čas označovaniu receptov, ktoré budete chcieť použiť, a/alebo si napíšte zoznam obľúbených jedál. Ak pečiete vianočné pečivo, usporiadajte ho podľa času chladenia, času pečenia a teploty rúry. To isté platí pre prílohy k sviatočným jedlám. To vám ušetrí veľa času vo veľký deň, pretože pri mnohých rôznych receptoch skráti potrebu čakať, kým vaša rúra zmení teplotu.
4. Znížte upratovanie
Ak máte málo času alebo máte toho v kuchyni viac než dosť, je to skvelá úspora času obmedzenie upratovania používaním predmetov, ako je pergamenový papier, namiesto mazania listov cookie alebo pečenia plechovky. Rovnaký výsledok dosahujú aj obaly na košíčky. Cling wrap je skvelý na chladenie cesta na koláče namiesto použitia mixovacej nádoby, ktorá vo vašej chladničke zaberie oveľa viac miesta. A opakovane uzatvárateľné plastové vrecká robia zázraky s mrazením alebo marinovaním mäsa. Jedna menej špinavá misa a mnoho rôznych receptov znižujú množstvo času, ktorý musíte stráviť v kuchyni potom umývaním.
5. Vydajte sa dopredu
Existuje veľa dezertov, ktoré je možné pripraviť v dostatočnom časovom predstihu, vrátane koláčových kôrok a určitých druhov koláčov, dokonca aj celých koláčov a koláčov. Vedeli ste, že môžete dokonca piecť vrstvené koláče a mraziť ich, kým nebudete pripravení na mráz (pred tým len rozmrazte!) Pomalé hrnce umožňujú urobíte veľa hlavných jedál, ako aj príloh a predjedál, ako sú dipy, skôr v priebehu dňa, aby vám na to zostalo vo vašej rúre viac miesta moriak. A dokonca môžete pripraviť mnoho príloh, ako sú kastróly zo sladkých zemiakov, brusnicové jedlá a chleby, až niekoľko dní pred veľkou udalosťou, stačí ich dobre uložiť v chladničke alebo mrazničke. Môžete si dokonca vziať pár koláčikov Marie Callenderovej, ktoré vám pomôžu nakŕmiť vašu hladnú rodinu. Ich výroba je jednoduchá, stačí ich uvariť a podávať a chutia rovnako ako domáce! Vaša rodina vás bude milovať za teplé a výdatné jedlo a viac času, ktorý strávite so svojou rodinou namiesto varenia veľkého jedla a následného umývania riadu, je na nezaplatenie!
Dúfam, že vám tieto tipy pomôžu v nasledujúcich mesiacoch pri príprave na ďalšie vzrušujúce a uponáhľané prázdninové obdobie!
Tento príspevok je súčasťou spolupráce medzi SheKnows a Marie Callender’s Pot Pies
