Štát Washington je domovom viac ako 500 vinárstiev, ktoré zdobia jeho malebnú krajinu. Medzi mnohými z nich si nás tieto tri butikové vinice a vinári získali svojimi neuveriteľnými vínami a skutočnou vášňou pre to, čo robia.
Čo klasifikuje vinárstvo ako butik? Definícia je dosť subjektívna, ale cítime, že je to vinárstvo, ktoré vyrába víno v malom meradle (menej ako 5 000 prípadov ročne) s neobvyklými, jedinečnými a povzbudzujúcimi výbermi vína. Ak hľadáte vínny zážitok, ktorý nie je zmätený turistami, davmi a snobskými barmanmi, navštívte jedno z týchto pozoruhodných vinárstiev.
Cave B Inn & Winery, Quincy
Jaskyňa B je len pár hodín od Seattlu, ale pri 300 slnečných dňoch za rok a zvlnených údoliach a roklinách by ste si mysleli, že ste v inej krajine. Toto vinárstvo slúži aj ako 4-hviezdičkový hostinec a kúpele s útulnými degustačnými miestnosťami a súkromnou chatkou a bungalovmi s výhľadom na čadičové útesy. Hostinec má aj reštauráciu s kompletnými službami,
Úponky, ktorá má sezónne cestovné perfektne vybrané tak, aby sa dalo kombinovať s 25 vínami kombi. Teplý a príjemný vinár, Freddy Arredondo, je v potravinárskom priemysle od 13 rokov a má školenia v oblasti potravín a vína (vrátane titulu z Inštitútu pre enológiu a vinohradníctvo vo Walle Walle). Freddy je pre víno vášnivý a vždy rád odpovie na otázky týkajúce sa vín a dá vám ochutnať hrozno priamo z pôdy.Rôzna pôda a topografia jaskyne B umožňuje produkciu 17 odrôd vína a rast 18 odrôd hrozna. Ich bronzové Chardonnay je obľúbené pre svoju maslovú textúru a ľahkú, ovocnú chuť. Ak je pre vás červená väčšia rýchlosť, vezmite si domov fľašu XXIV Merlotu, ktorý je druhým stáčaním starého viniča merlotu a je plný, s výraznou chuťou a zrelými hodvábnymi trieslovinami v cieli.
Vinárstvo Tildio, Manson
Uhnízděný v celkom novej vinárskej oblasti Chelanského jazera, Vinárstvo Tildio sedí mimo hlavného pruhu, ukrytého medzi ovocnými sadmi hneď vedľa ohromujúcich hôr Chelan. Vinár pre Tildio je Katy Perry (nemýliť si so spevákom), ktorý je tiež spoluvlastníkom 8-ročného vinárstva. Bola vyškolená na Harvardských vinohradníckych školách na Kalifornskej univerzite v Davise. Svoju kariéru začala v Kalifornii, kde pracovala so zvučnými menami ako Robert Mondavi a Benzinger, predtým, ako v roku 2001 s manželom kúpili pozemok v Manson.
Oni majú K dispozícii je 9 vín, vrátane neuveriteľného Reserve Tempranillo, ktorý dozrieva 20 mesiacov vo francúzskom dubu. Tildio je jedným z prvých vinárstiev v Chelane, ktoré ponúkajú (a pestujú) toto temperamentné španielske hrozno. Našou obľúbenou fľašou je Cabernet Sauvignon 09. Je bohatá, plná a plná silných chutí tmavého ovocia, ako je slivka. Ďalšou obľúbenou fľašou je Cabernet Franc, ktorý má na Wine Spectator 89-bodové hodnotenie.
Walla Walla Vintners, Walla Walla
Nachádza sa v historickom meste Walla Walla, hneď vedľa kopcov pokrytých pšenicou Walla Walla Vinári, jedno z najstarších vinárstiev v štáte. Pohľad je perfektný, so šikmými kopcami, hektármi viniča a sviežou zelenou krajinou. Začalo to v roku 1995 dvoma priateľmi, toto vinárstvo teraz každoročne vyrobí asi 5 000 prípadov ocenených vín. Vinári Myles Anderson a Gordy Venneri začali vo svojich pivniciach vyrábať víno a rýchlo zistili, že chcú vyrábať iba červené vína. Vinárstvo preto vyrába iba červené vína, ktoré sú jedinečné a náročné.
Ich vína sú obľúbené tak pre obyvateľov Wally Wally, ako aj pre milovníkov vína všade, a to so zlatými hodnoteniami a cenami od časopisu Seattle Met, ako aj s viac ako 90 bodovými hodnoteniami v programe Wine Enthusiast. Ich Cabernet sauvignon (najmä rok 2008) je veľkým víťazom a má viac ako 90 bodov v programe Wine Spectator, Wine Enthusiast a Wine Advocate. Ich súčasný Cab, 2009, má bohatú chuť ríbezlí a slivky s jemným maslovým záverom. Cab Franc 2010 je obľúbeným vinárom a dozrieva v maďarskom ovse a má nádych čučoriedok a malín.
4 Víťazné destinácie vinárstva
Menej známe kalifornské vinárske oblasti
Sprievodca milovníkom vína na návštevu Paso Robles
