Našich 10 obľúbených reštaurácií na juhu - SheKnows

Priatelia, na juhu nebolo nikdy teplejšie. Nehovoríme ani o teplotách. Za posledných niekoľko rokov južan jedlo scéna explodovala a teraz sa v nej nachádzajú niektoré z najdiskutovanejších reštaurácie, kuchári a jedlo na svete.

Súvisiaci príbeh. S týmito 8 náhradami je možné piecť bez vajec

A nie je to ani všetko vyprážané kura (aj keď to zvládajú, celkom krásne). Zobrali sme chuť a odviezli sme sa z Virginie do Louisiany, aby sme našli našich 10 najobľúbenejších nových (a starých) južných reštaurácií. Už len pohľad na tento zoznam nás núti opäť hladovať.

Na rozdiel od názvu, jedlo, atmosféra a personál v najnovšom horúcom mieste Charlestonu, Obyčajní, má ďaleko od bežných. Čo však očakávate od šéfkuchára Mike Lata, majiteľa ďalšej známej nízko-vidieckej reštaurácie, Obr. Jedlá sú miestne, mušle Capers Inlet a ustrice na čerstvom trhu odchytí domáci rybár a čerstvá zelenina sa z fariem dováža maximálne hodinu odtiaľ.

Nedávno pomenoval reštauráciu č. 1 v oblasti D.C Washingtonian časopis, Hostinec v Little Washington vie niečo o jedle a dobrom stolovaní. Bohaté jedálne s tienidlami so strapcami a zlatými stropmi na vás môžu zapôsobiť, ale od farmy k stolu jedlá, ako napríklad tuniakový tatarák s uhorkovým sorbetom a čučoriedkovým marinovaným holubom, úplne očaria ty.

Od svojho otvorenia v roku 2004 Reštaurácia Eugene sa rozrástla na inštitúciu v Atlante, reštauráciu, ktorú musíte navštíviť, pre miestnych obyvateľov, turistov a kulinársku elitu. Šéfkuchár ocenený Jamesom Beardom, Linton Hopkins, ponúka iba suroviny z miestnych zdrojov, vyrobené z južných oblastí, ktoré pripravuje neobvykle vtipne (kvety vyprážanej južnej ľalie, niekto?). Menu sa mení každú noc, takže neočakávajte rovnaké jedlo dvakrát.

Do každej reštaurácie, ktorá má čakanie 45 minút do 9:00, sa oplatí ísť. Hominy Grill, ktorá existuje už od roku 1996, sa nachádza v starom holičstve v zrekonštruovanom dome na Rutledge Avenue. Cestovné je tak južné, ako je to možné, ale je vyrobené iba z najčerstvejších surovín. Kamenná drvina, nadýchané sušienky a domáca klobása sú nevyhnutnosťou.

Hoci názov symbolizuje niečo veľké a mäsité, jedálny lístok v hoteli Oxheart v Houstone pozostáva z prevažne čerstvej zeleniny, ako je nakladaná okra a hydina, ako ich morča. Tím manželov Justin Yu a Karen Man sú rodení Houstončania a vo všetkých jedlách vzdávajú hold svojim južným koreňom. Ak môžete, chyťte jednu z 10 stoličiek obklopujúcich pult, aby ste mohli mať akcie v prvom rade.

Gurmánske grub a päťhviezdičkové služby nemusia byť dodávané s efektným bielym obrusom. V skutočnosti o Hog & Hominy v Memphise príde na váš stôl v klobúkoch a tričkách pre vodičov. Dekor je rovnako uvoľnený ako oblečenie personálu, zatiaľ čo jedlo je podhodnotené, ale neuveriteľné. Rozhodnite sa pre ich južnú verziu poutínu vyrobenú z hranoliek, omáčky z krkovičky a tony miestneho tvarohu.

Šéfkuchár Sean Brock pomohol založiť Charleston ako kulinársku mekku vďaka geniálnemu južanskému jedlu, ktoré sa podáva v Lusk. Vďaka svojmu neuveriteľnému úspechu Brock nedávno otvoril druhú reštauráciu v inom nadchádzajúcom meste s jedlom, Nashville. Aj keď sú ponuky trochu odlišné, štýl a úroveň kvality sú rovnaké. V Charlestone sú vyprážané kuracie kože nevyhnutné a v Nashville neodchádzajte bez toho, aby ste vyskúšali bolonský sendvič.

Na juhu je grilovanie náboženstvom, po ktorom treba túžiť, uctievať ho a ako s ním zaobchádzať ako so zlatom, a preto milujeme Jama v Raleigh v Severnej Karolíne. Recept na ich autentickú praženicu je v rodine majstra Eda Mitchella už roky, takže viete, že je dobrý. Ich slávne rebrá im získali slávu v sieti Food Network, ale ich boky, ako krémový zelný šalát a syr mac ‘n, tiež stoja za ochutnanie

Hugh Acheson vie trochu o južnej kuchyni. Keď neposudzuje rádoby kuchárov Najlepší kuchárpracuje s šéfkuchárom Ryanom Smithom na krásnych, kreatívnych a vyložene vynikajúcich južanských jedlách, ktoré vidíte na tanieri v jeho renomovanej reštaurácii Empire State South. Vyskúšajte bravčový ovos s bok choi a vajíčkami alebo pižmo z Južnej Karolíny s pyré z maslových tekvičiek a paprikou.

Kedy Southern Living pomenuje vás reštauráciou, v ktorej sa môžete najesť teraz„Viete, že ste urobili niečo správne, a chlapec je tým pravým Cochon. Táto reštaurácia milujúca bravčové mäso vzdáva hold svojim kreolským a cajunským koreňom a ponúka jedlá, ktoré sú ňou inšpirované, ako sú pečené krevety s bravčovým mäsom a pečené prasa s repou, krúpami a kapustou. Šéfkuchár Donald Link je známy tým, že používa každý kúsok prasaťa, ktorý môže, takže takmer na každom tanieri očakávajte trochu bravčového mäsa.

Viac zábavných výletov za jedlom

Potravinové výlety po Dominikánskej republike
Kluby dobrodružného jedla a kulinárske výlety
Ako sa na ďalšej ceste stravovať ako miestny