Tento kuskus karfiolu je jednoducho karfiol, ktorý bol zmiešaný do kuskusovej konzistencie. Toto jedlo je prirodzene bezlepkové, vegánske a výživné.
Ak chcete s karfiolom získať kuskusovú textúru, karfiol nakrájajte na hrubo a dajte do mixéra. Naplňte mixér vodou a potom pulzujte, kým sa karfiol nerozmixuje zhruba na veľkosť uvarených kuskusových guľôčok. Karfiol pretlačte cez sitko, aby ste zbavili všetku vodu. Keď ho scedíte, zostane vám chutný kopusový kus.
Toto jedlo je vyrobené z čerstvej zeleniny a má bielkoviny z čiernych fazúľ. Je to vynikajúci spôsob detoxikácie a zanechá vaše telo regenerované. Koriander je voliteľný, ale dodáva príjemnú atmosféru.
Karfiol „kuskus“
Slúži 4
Zloženie:
- 1 hlávkový karfiol, jadrovník a nahrubo nasekaný
- 2 šálky vody
- 1 lyžička soli
- 1 plechovka (15 uncí) čiernych fazúľ
- 1 plechovka (15 uncí) kukurice
- 1 šálka cherry paradajok, nakrájaných na plátky
- 1/2 veľkej červenej cibule, nakrájanej na kocky
- 1 polievková lyžica celého korenia
- 1/4 šálky koriandra, voliteľné
- Paprika, podľa chuti
Pokyny:
- Hrubo nakrájaný karfiol vložte do veľkého mixéra s vodou a soľou. Pulzujte, kým karfiol nebude pripomínať kuskus.
- Karfiol scedíme do sitka s veľkými okami. Lyžičkou vytlačte všetku tekutinu.
- Karfiol a olivový olej zmiešajte vo veľkej panvici. Dusíme na miernom ohni asi 5-7 minút alebo kým karfiol nezmäkne.
- Scedíme a opláchneme čierne fazule a kukuricu.
- Karfiol, čierne fazuľky, kukuricu, paradajky a červenú cibuľu spojte. Zmes premiešajte so všetkým korením a ďalšou soľou a korením.
- Ak je to žiaduce, pridajte nakrájaný koriander.
Ďalšie bezlepkové recepty:
Recepty na quinoa: Bezlepkové a ľahké
Bezlepkové recepty na grilovanie
Ako previesť recept na bezlepkový
