Leto je naše obľúbené obdobie a najlepšia vec na lete je grilovanie na záhrade. Aj keď sme sa počas života zúčastnili asi milióna grilovacích šindľov, myšlienka nahodiť si vlastné stále vyzerá trochu... zastrašujúco.
Stretli sme sa s food bloggerom Gaby Dalkin z filmu Čo Gaby varí za jej odborné znalosti hostesky. Od jednoduchej výzdoby, ktorá je hodná príspevku na Instagrame (alebo dvoch), až po perfektné jedlo a nápoje možnosti, Dalkin nám dáva pocit úplnej pohody s našou schopnosťou grilovať na dvore veky.
Tu je jej recept na grilované hovädzie kebaby, ktoré vašim hosťom zrazia ponožky. Kľúčom je vynikajúca marináda a omáčka Kikkoman® Teriyaki, ktorá skutočne posúva tipy pre hovädzie mäso na úplne novú úroveň lahodnosti. Tak často, keď grilujeme kebab, hodíme mäso na špajdlu a je s ním hotovo - ale keď dovolíte, aby sa teriyaki skutočne usadilo v hovädzom mäse, dostanete bláznivú chuť.
Grilované hovädzie a zeleninové špízy ste už mali, ale sľubujeme vám, že nič také nebolo.
Grilované hovädzie kebaby
Čas prípravy: 6 - 8 hodín
Čas varenia: 12 minút
Robí 3 - 4 porcie
Pre hovädzie kebab
1 fľaša marinády a omáčky Kikkoman® Teriyaki a navyše na čistenie
1 1/2 libry špičiek hovädzej sviečkovice, nakrájaných na 1 1/2-palcové kocky
1 veľká sladká cibuľa, nakrájaná na 1 1/2-palcové kocky
1 červená paprika, nakrájaná na 1 1/2 palcové štvorce
1 žltá paprika, nakrájaná na 1 1/2 palcové štvorce
1 oranžová paprika, nakrájaná na 1 1/2 palcové štvorce
Na omáčku zo škrupiny
15 cibuliek, veľmi tenké plátky
1/4 šálky rybej omáčky
3 lyžice rastlinného oleja
2 polievkové lyžice sójovej omáčky Kikkoman®
2 lyžice opekaných sezamových semienok
- Hovädzie kocky vložte do veľkého uzavretého plastového vrecka. Pridajte marinádu a omáčku Kikkoman® Teriyaki a uzatvorte vrecko a vytlačte čo najviac vzduchu. Vrecko preneste do chladničky a hovädzie mäso marinujte 6 až 8 hodín.
- Hovädzie mäso navlečte na kovové špajle striedavo s cibuľou a farebnou paprikou. Zlikvidujte marinádu.
- Skôr ako začnete grilovať, zmiešajte všetky ingrediencie na pórkovú omáčku vo veľkej mise; Občas premiešajte a podľa chuti pridajte sójovú omáčku Kikkoman®.
- Zapáľte plynový gril alebo gril na drevené uhlie. Špajle grilujte na priamom ohni, kým nie je mäso dobre opečené zo všetkých strán, asi 3 až 4 minúty na každú stranu. Špízy potrite celým povrchom ďalšou marinádou a omáčkou Kikkoman® Teriyaki. Prikryte gril a pokračujte vo varení, kým nebude stred hovädzieho mäsa stredný. Špajdle preložíme na tanier a necháme 5 minút odpočívať. Ihneď podávajte so zápražkovou omáčkou na boku na namáčanie.
Tento príspevok sponzoruje spoločnosť Kikkoman®.
