? Večera vonku je jeden z najlepších spôsobov, ako otestovať vody s niekým novým. Vždy odporúčam večeru, než niekoho pozvete k sebe na domáce jedlo.
t
t Sushi je obľúbenou voľbou na rande, ale ak tápate s paličkami a neviete, čo robiť s obrovským omakase (výber šéfkuchára), dajte si rande práve objednané sa zdá byť zastrašujúce, tu je päť užitočných rád, vďaka ktorým budete vyzerať ako profesionál, pretože si svižne prejdete večerou s ľahkosťou a jemnosť.
1. Poznaj svoje ryby
t Pracovné znalosti o rôznych druhoch rýb vám spríjemnia stolovanie a budete pôsobiť ako odborník. Vedieť, že tuniak a Toro (tučný tuniak) sú rôzne časti tej istej ryby, ktorá si určite získa vašu chválu od partnera v jedálni aj od sushi kuchára. Predtým, ako sa presuniete na mastné a bohatšie kúsky, nezabudnite najskôr zjesť jemnejšie kúsky rýb. To vám umožní skutočne oceniť delikátne chute bez toho, aby boli tým druhým prekonané.
2. Použite svoje číslice
t V Japonsku sa sushi tradične konzumuje prstami. Preto vám v niektorých japonských reštauráciách vyššej kategórie ponúkajú horúci uterák (týmto si nikdy neutierajte celú tvár, nielenže je to zlá forma, budete pred dátumom vyzerať ako idiot) a studený uterák na prst medzi jedením. Jedenie prstami vám tiež poskytne väčšiu kontrolu pri manipulácii s kúskami rýb a umožní vám cítiť ryby, vďaka čomu bude zmyslovým zážitkom.
3. Sójovú omáčku a wasabi používajte striedmo
t Považuje sa za neslušné a zbytočné naliať si misku na marinádu až po okraj so sójovou omáčkou. Na jedenie rýb budete potrebovať iba malú kvapku sójovej omáčky, aby neprekonala svoju jemnú chuť. Tiež pridanie wasabi do sójovej omáčky sa považuje za nízke obočie a zlú formu a je prijateľné iba vtedy, ak jete sashimi. Pri jedle sashimi by som odporučil pridať k rybe wasabi, stočiť ho medzi prstami a jemne ponoriť do sójovej omáčky. Väčšina kúskov sushi má medzi ryžou a rybou aj kúsok wasabi, takže ponorenie do zmätenej misky wasabi a sójovej omáčky bude prehnané a zničí chuť rýb (niečo podobné, ako keď na svoje ustrice dáte obrovský chrenový chren).
4. Roll and flip
t Pri konzumácii sushi prevráťte kus sushi na bok a potom rybu jemne namočte do sójovej omáčky (ryžu nikdy neponárajte, pretože nasiakne príliš veľa sójovej omáčky a premôže rybu, čo je tiež úplný ťah nováčika) a potom ho prevráťte hore nohami, aby ste položili rybu na jazyk a nie ryžu. To vám umožní plne ochutnať jemné a komplexné chute rýb.
5. Jedzte zázvor oddelene
t Zázvor je čistiaci prostriedok na podnebie a nie je ozdobou alebo súčasťou sushi. Nejedzte ho spolu s rybou. Konzumuje sa medzi uhryznutím ryby.
