Sorbety sú perfektnou letnou pochúťkou a skvelým spôsobom, ako si po silnom kurze očistiť chuťové bunky. Výroba sorbetu nie je náročná, ale dodáva jedlu určité je ne sais quoi a ukazuje, že ste vynaložili trochu námahy navyše. Granátové jablko je báječné na použitie v sorbetoch a je v súčasnej dobe sezónne, takže nákup je oveľa jednoduchšie a lacnejšie ako v iných obdobiach roka. Tento recept zapôsobí na vašich hostí a rýchlo a ľahko dodá jedlu niečo navyše, takže vaše dvere budú vítať návraty.
Súvisiaci príbeh. Ako vyrobiť sorbet vo vrecku
Veľkosť porcie 4
Zloženie:
- 200 gramov kryštálového cukru
- ½ škoricovej tyčinky
- 1 lyžica melasy z granátového jablka
- Šťava zo 6 granátových jabĺk alebo 600 ml šťavy z granátového jablka a navyše semienka granátového jablka na ozdobu
- 2 veľké vaječné bielky z voľného chovu
Pokyny:
- Cukor, škoricu, melasu a 100 ml vody zmiešajte v menšej panvici a jemne zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Úplne vychladnite, potom skombinujte so šťavou z granátového jablka a ochutnajte.
- V miske vyšľahajte bielky na tuhé peny a potom ich primiešajte do sorbetovej zmesi. Buď stlčte v zmrzlinovači alebo zmrazte na dve hodiny v kovovej miske a každých 30 minút šľahajte okraje sorbetu, kým nie je pevný, ale má krásnu hladkú textúru podobnú pene.
- Semená granátového jablka a sorbet navrstvíme do dezertných pohárov alebo misiek.
Ďalšie chutné recepty
Rebarbora sa rozpadá
Biela čokoláda a marhuľový tvarohový koláč
Chutný banánový chlieb
