Od celých sviních hláv po svadbu s domácimi miláčikmi mali domáci kuchári v 6. týždni pre seba prácu. Majster kuchár sudca Graham Elliot nás napĺňa jedlom, ktoré ho nútilo pišťať, najkrajšou polievkou, akú sme kedy videli, a prečo sa pre Jonnyho B. medové týždne skončili.
SheKnows: Najprv prvé, tá prasacia hlava - blech! Polovične som čakal, že niekto pôjde všetkými pán múch, prilepte jeden na kôl a začnite skandovať.
Graham Elliot: Áno, myslím si to, alebo napríklad len tak, že ucho uvaríte a budete nosiť vec ako prilbu po zvyšok show. (smeje sa)
SK: V skutočnosti ma však celá vec znepokojila. Je niečo, s čím si sa stretol za všetky svoje kulinárske roky, kvôli čomu si sa doslova rozplakal?
GE: Nie! Myslím si, že už od detstva som vždy miloval naozaj čudné veci, viete? Čudnejšie, chladnejšie. Pre ľudí doma je to samozrejme iný zážitok. Veľa ľudí mi pripomenulo, že boli veľmi prekvapení, keď v televíznej relácii videli tvár celého zvieraťa sedieť na pulte. Ale je to dobré - je pekné prinútiť ľudí, aby videli, čo jedia každý deň.
SK: To je pravda! Čo ma privádza k chudobnému Bri. Ako vegetarián som vždy zvedavý, či vegetariánski kuchári musia pri príprave mäsových jedál ochutnávať. Má Bri?
GE: Nie, zvyčajne nie, nemyslím si. Vyskúša niektoré ryby, ale nikdy neskúsi žiadne červené mäso.
SK: Ktoré z troch najlepších záhadných boxov - Lynn’s, Jessie’s alebo Jonny’s - vás skutočne, ako ste povedali, „kvičalo vzrušením?“
GE: Myslím, že Lynn's! Veľmi sa mi páčilo Lynnovo jedlo. Myslím, že urobil niečo skutočne zvláštne... a jeho jedlo je vždy také krásne.
SK: Mám strach z Christine Ha…
GE: Áno, zmenia jej meno na Christine Awe.
SK: Ha ha, mám to! Myslíte si, že by domáci kuchári skutočne mohli variť so zaviazanými očami?
GE: Je to super ťažké. Skúsil som to v minulej sezóne, aby som zistil, aké to bude a viete, dobrý vzťah medzi a šéfkuchár a jeho prísady alebo nástroje - ako nôž a panvica - začnete chápať, že je to ako tancovať. Siahnete za seba, aby ste to chytili, potom sa presuniete nadol, aby ste to vložili do rúry, a potom pôjdete sem, aby ste to urobili. Zabezpečuje však, aby boli všetky vaše veci vždy na rovnakom mieste, najmä pokiaľ ide o pokovovanie. Musíte si pamätať, kde ste niečo dali na tanier a ako to budete omáčať. Je to neuveriteľne ťažké.
SK: Lynn uvarila Krissiho na varenie sumca a hoci tvrdila, že sa v ňom veľmi dobre vyzná, varila ho s kožou. Myslíte si, že preháňala?
GE: Nepovedal by som, že klame alebo niečo také - som si istý, že to už mala -, ale... nikdy som sumca takto vyprážaného s kožou neponúkal. Sumec potrebuje veľa práce. Chutí to veľmi často ako dno akvária, a toto bol len skutočne ťažký, veľký kus sumca, ktorý zastavil kamión.
SK: Boli ste všetci šokovaní, keď sa rozlúčila s Joeom?
GE: Myslím, že nič s Krissim ma nikdy nešokuje. Ale myslím na každú osobu, ktorej by si chcel vynadať, Joe by bol asi posledný.
SK: K výzve... ako ste prinútili Anyu a Aarona, aby súhlasili s tým, aby svadbu nechali obstarať domáci kuchári?
GE: Veľa žobranie! (smeje sa) Boli k tomu otvorení a mysleli si, že to bude zábavné a nezabudnuteľné, a samozrejme, že to tak bolo. Myslím si, že to bol skutočne skvelý zážitok a skutočne ukázal súťažiacim, ako, či už sa chystáte buď kuchár alebo kuchár alebo kuchár alebo čokoľvek, čo robí túto činnosť profesionálne, je toho veľa, na čom sa dá jazdiť to. Nie je nič väčšie ako najdôležitejší deň niekoho a uistiť sa, že jedlo dokonale chutí a že ho miluje.
SK: Vážne, aké ťažké bolo pracovať okolo Anyinho kilometrového zoznamu nepáči?
GE: Áno, to bolo šialené... nemôžete také veci vymýšľať. Môžem len povedať, že si myslím, že sa to každý pokúsil vyriešiť a pokúsil sa uhryznúť do pery.
SK: Predjedlo z jarnej hrachovej polievky, ktoré ste uvarili, bolo také krásne, že som si do neho chcel ponoriť hlavu. Je to jeden z vašich obľúbených receptov?
GE: Všetky svoje jedlá sa snažím povedať, predstavte si, že kráčate lesom a narazíte naň - je to veľmi prirodzené a krásne vyzerajúce a evokujúce sezónu a to, čo sa deje. Takto si dávam jedlo a boli sme veľmi, veľmi spokojní s výsledkom.
SK: Krissi a Bri zostali uholení k oltáru. Myslíte si, že si tímoví kapitáni James a Natasha vybrali správnych ľudí na sedenie?
GE: Neviem, prečo by niekto niekedy vysedával Bri - je skutočne, skutočne silná a veľmi schopná v kuchyni. Na začiatku Jordan vypočúval Natašu a išlo to tam a späť, ale Nataša sa úplne postavila, držala sa toho, čo robí, počúvala a usporiadala veci. Bethy bola len absolútna vojačka, robila všetko, čo sa od nej žiadalo, a potom bola rockovou hviezdou Eddie. Varil z každého kúska ryby a dohliadal na všetko. Ten tím to spolu skutočne mal. Ale modrý tím bol iný príbeh.
SK: Natasha hrá darebáka, ale počas výzvy sa zdalo, že skutočne podporuje svoj tím. Je pre ňu viac, ako sa na prvý pohľad zdá?
GE: Myslím, že existuje. Pripomína mi to Becky Reams z minulého roka. Je veľmi, veľmi sústredená a na konci dňa môže skutočne urobiť skvelé jedlo. Na jednej strane môžete byť drzý alebo čokoľvek iné to slovo je, ale ona to dokáže zálohovať.
SK: Som fanúšikom Lynn’s, ale utieranie potu z handry ma takmer dostalo dovnútra. Bol Gordon na pokraji vyhodenia z kuchyne?
GE: Áno, myslím si, že sledovať, ako sa to deje znova a znova... Gordon sa dostane do kuchyne, a keď začne zapínať kuchársky kabát, je to ako úplne iný človek. Je to ako keď sa Superman zmení z Clarka Kenta! Vidíte ho, ako sa úplne dostane do zóny. Nezáleží na ničom okrem toho, čo vychádza z kuchyne, takže každý musí byť v hre „A“.
SK: Prichádza teda čas, keď sa musím opýtať: Prečo Jonny skončil v kulinárskom súboji s Lynn?
GE: V tom čase sa toho deje toľko a je veľa vecí, ktoré nevidíte. Rovnako ako Jessie bola úžasná v tom, že dokázala replikovať presne to, čo jedlo malo vyzerať. Luca bol jediným mužom, ktorý kládol všetky otázky, napríklad: „Ako to, že to nemáme pripravené? Prečo táto omáčka vyzerá, že sa oddeľuje? “ Viete, naozaj sa pokúšate ovládať loď. A James, bez ohľadu na to, ako veľmi ho Gordon bil, alebo naňho Joe kričal alebo som sa s ním pokúšal veci napraviť, sa ani raz nepokazil alebo nepovedal, že je toho už príliš alebo sa rozčuľoval. Hovoril: „Dobre, poďme na to. No tak chlapi! " Bol neustálou roztlieskavačkou, ktorá udržiavala tím napumpovaný. Jonny, ktorý je skvelý kuchár a milý chlap, sa akosi schovával v zadnej časti kuchyne a prinášal horúce platne tam a späť. Naozaj nebol súčasťou tímu.
SK: Keby nestratil chladnokrvnosť a nerozdrvil svoje makrónky, porazil by Lynna čisto podľa chuti?
GE: Človeče... myslím, že by mohol. Boli naozaj dobrí! Myslím si, že to, čo niekto povedal zábavne online, bolo to, že Jonny bol tesár, a preto mal postaviť väčšiu škatuľu. (smeje sa)
Viac na Majster kuchár
ROZHOVOR: Majster kuchárGraham Elliot diskutuje o 5. týždni Radosť výzva
ROZHOVOR: Majster kuchárGraham Elliot zo 4. týždňa šokuje
ROZHOVOR: Majster kuchárGraham Elliot o vzdelávaní súťažiacich v 3. týždni
Vráťte sa týždenne!
Zoznámte sa so zákulisím každej epizódy sledovaním našich týždenných relácií otázok a odpovedí s šéfkuchárom Grahamom každý štvrtok. Máte niečo, na čo by ste sa chceli spýtať šéfkuchára? Zdieľajte prostredníctvom komentára a vaša otázka môže byť predstavená!
