Párty vol-au-vents-SheKnows

Nie je nič viac retro ako vol-au-ventily. Tento obľúbený večierok sa vracia. Sú dosť jednoduché na to, aby ste ich podviedli (a my vám povieme, ako na to), a teraz ich môžete rozohniť rôznymi modernými výplňami.

Súvisiaci príbeh. Recept na lososa od Katie Lee Biegelovej pre ľahké zabavenie obsahuje neočakávanú prísadu, ktorú milujeme

Vol-au-vent je francúzsky názov obalu na lístkové cesto. Vol-au-vent, vyslovované vol-ah-vahn, znamená „vetrom“, výstižný popis pečiva svetlo-vzduch. Ručná výroba cukrárskych boxov je časovo náročná a náročná, takže je ľahké ho podvádzať. Vopred si môžete kúpiť vopred pripravené puzdrá na vol-au-vent v pekárenskej časti. Zlikvidujte obal a nikto vám nebude hádať, že ste sa v kuchyni nevrhali celé hodiny. Okrem toho je dôležitá náplň, však?

Slané náplne

Kura a estragón

Slúži 8 

Zloženie:

• 1 kuracie prsia (ak ste veľmi leniví, môžete si dať predvarené kura v supermarkete)
• 250 mililitrov zahusteného krému
• 1 lyžica estragónu, nakrájaná na drobno
• 1 jarná cibuľka, nadrobno nakrájaná
• Soľ

Pokyny:

1. Ak podvádzate s predvareným kuracím mäsom, tento krok preskočte. Ak robíte plnku od začiatku, budete potrebovať kastról. Kuracie prsia vložíme do panvice a zalejeme vodou. Pridajte štipku soli. Panvicu prikryte priliehavým vekom a priveďte k varu. Akonáhle je voda varená, odstavte ju z ohňa a nechajte variť 20 minút alebo kým nebude uvarená. Kuracie mäso nechajte vychladnúť a potom jemne nakrájajte.
2. Predhrejte rúru na 180 stupňov C.
3. V malom hrnci privedieme smotanu k varu, znížime na miernom ohni a varíme na nízkej teplote asi osem minút alebo kým krém nezhustne.
4. Odstavíme z ohňa, vmiešame kura, estragón a jarnú cibuľku.
5. Lyžicou premiešajte zmes do vopred pripravených puzdier na vol-au-ventile a uistite sa, že je náplň nahromadená nad puzdrom na pečivo.
6. Naplnené formy na pečivo položte na plech a varte asi osem minút alebo do zlatista.

Dusený klokan

Slúži 12

Klokan je v dnešnej dobe v Austrálii dostupnejší a je to preferovaná voľba pre ľudí, ktorí chcú bielkoviny a nízky obsah tuku.

Zloženie:

Poznámka: Niektorí hostia môžu byť trochu váhaví, keď jedia starého dobrého klokana Skippyho.

• 2 čajové lyžičky olivového oleja
• 400 gramov klokaní steak, jemne nakrájaný na kocky
• 200 gramov gombíkových húb, nakrájaných na drobno
• 1 cibuľa, nadrobno nakrájaná
• 2 mrkvy, nakrájané na drobno
• 2 tyčinky zeleru, najemno nakrájané
• 1 lyžička cesnakového prášku
• 200 gramov paradajok nakrájaných na kocky
• 1/4 šálky hovädzieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
• 1/4 šálky suchého červeného vína alebo vývaru
• 1 lyžička sušeného rozmarínu
• 2 čajové lyžičky rozmixovaných sušených byliniek
• 1 lyžica paradajkovej pasty
• Čierne korenie podľa chuti

Pokyny:

1. Na veľkej panvici rozpálime olej, pridáme polovicu mäsa a varíme tri až päť minút za stáleho miešania dohneda. Vyberte a odložte nabok.
2. Na rovnakú panvicu pridajte huby, cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak a varte, kým cibuľa nezmäkne.
3. Pridajte mäso, paradajky, víno, vývar, rozmarín a rozmixované bylinky.
4. Pomocou drevenej lyžice premiešajte. Znížte teplotu na minimum a prikryte priliehavým vekom, varte za občasného miešania, kým mäso nie je mäkké, zvyčajne asi 90 minút.
5. Okoreníme a vmiešame paradajkový pretlak.
6. Po lyžiciach nalejeme do pekáčov a pečieme v stredne vyhriatej rúre do zlatista.

Sladká náplň

Ambrosia

Slúži 12

Zloženie:

• 250 mililitrov zahusteného krému
• 1 balíček mrazených bobúľ
• 1 balíček marshmallow
• 1 balíček čokoládových kúskov

Pokyny:

1. Vo veľkej miske pomocou elektrického šľahača vyšľahajte krém.
2. Pridajte balíček mrazených bobúľ a dobre premiešajte.
3. Marshmallow nakrájame na kocky a podľa chuti pridáme čokoládové kúsky.
4. Postupujte podľa pokynov na pečivách a pečte ich do zlatista. Pred lyžicou v Ambrosii nechajte vychladnúť.
5. Voliteľné navyše: Ozdobte šľahačkou a čokoládovými kúskami.

Viac o jedle

Ľahké predjedlá na zábavu
Chutné spôsoby, ako si užiť Vegemite
Kuchárske knihy