Druhý september príde, je veľmi lákavé chytiť si nákupný košík v miestnych obchodoch s potravinami a ísť do mesta naložiť ho s tekvicami pred obchod. Malé tekvice, skvelé tekvice a všetko medzi tým - úprimne povedané, vezmeme ich všetky. Medzi vyrezávaním, zdobením a pečením si všetci zvyknú, nie?
Zastavme vás priamo tam. Ak uvažujete o použití rovnakých tekvíc určených na vyrezávanie na výrobu koláča, vstupujete do pasce. Nie všetky tekvice sú stvorené rovnako.
Nebojte sa, milovníci jesene a všetkého možného tekvicového korenia. Je celkom ľahké oddeliť tekvice jack-o’-lantern od tekvicových koláčov, keď viete, čo hľadáte.
Vyrezávanie tekvíc
Na rozdiel od tekvicovo balenej tekvice, vyrezávanie tekvíc, bežne označované ako tekvice jack-o’-lantern, boli navrhnuté tak, aby uľahčili vyrezávanie. Tekvica jack-o’-lantern má tenšiu škrupinu a vo vnútri má zvyčajne menej mäsa (alebo tekvicových vnútorností). Dužina je zrnitá a vláčne. Vnútro rezbárskej tekvice má tendenciu obsahovať viac vody ako tekvicové koláče.
Tekvica jack-o’-lucerna, nazývaná tiež tekvica na vyrezávanie, je menej dužinatá a ľahšie sa vyrezáva:
- Tenšia škrupina
- Menej mäsa/vnútorností vo vnútri
- Zrnitejšie/mäsitejšie mäso
- Obsahujú viac vody ako koláčové tekvice
Viac: Chvála padlým bohom! Halo Top vydáva nízkokalorickú tekvicovú zmrzlinu
Koláčové tekvice
Koláčové tekvice, nazývané aj cukrové tekvice, majú menší tvar ako monštruózne tekvice, ktoré nájdete u svojej typickej tekvicovej náplasti. Tekvice z cukrového koláča sa bežne nachádzajú v obchode s potravinami v sekcii produktov alebo na farmárskych stánkoch. Táto malá, okrúhla tekvica je plná mäsa, ktoré z nej robí dobrú voľbu na varenie. Buničina má tiež lepšiu textúru (menej zrnitú) a je sladšia.
V porovnaní s tekvicovými dýňami sú koláčové tekvice, alias cukrové tekvice, menšie a ľahšie sa pečú:
- Malé a okrúhle
- Bežne sa nachádza v obchode s potravinami alebo na farmách
- Plné mäsa, ktoré je dobré na varenie
- Dužnaté, sladšie mäso vo vnútri
Ďalej: 6 najlepších tekvíc na pečenie
Pôvodne uverejnené v novembri 2012. Aktualizované v októbri 2017.
