Väčšina z nás pozná makroživiny v tukoch, sacharidoch a bielkovinách. Z týchto troch má proteín neustále dobrú povesť. Je nahlásené mať ťa plnú a stavať sval, kvôli čomu je ťažké nemilovať. Čo je to však presne proteín a čo s ním robí vaše telo? Ona vie redaktorka zdravia Dr. Elizabeth Yuko to pre nás rozobrala a podelila sa o niekoľko zaujímavých faktov o bielkovinách.
Najprv sa pozrime na chémiu: Proteíny sú zlúčeniny zložené z aminokyselín a existuje najmenej 10 000 rôznych typov, ktoré plnia rôzne funkcie. Bielkoviny napríklad tvoria nevyhnutné časti nášho tela, ako sú svaly, kosti, orgány, vlasy a koža, a tiež sú dôležité pre životne dôležité telesné funkcie, ako je prenos kyslíka krvou, regulácia imunitného systému a oprava tkanivo. Proteín je navyše potravou pre mozog. Aminokyseliny v ňom pomáhajú pri koncentrácii, pamäti a bdelosti.
Bielkoviny sa nachádzajú v živočíšnych potravinách, ako je mäso, hydina, ryby a mliečne výrobky, ale to neznamená, že vegetariáni a vegáni nemajú šťastie. Dobrým zdrojom sú tiež semená, fazuľa, orechy, tofu a dokonca aj hrášok. A nepotrebujete toho veľa. Väčšina žien potrebuje len asi 50 až 60 gramov bielkovín každý deň - čo je ekvivalent asi 4 uncí kuracieho mäsa a 1 šálky tvarohu.
Pozrite sa na video vyššie, aby ste sa dozvedeli viac o nasýtených a chutných bielkovinách.
Tento príspevok vytvoril server thinkThin®.
