Keď hostíte svojich priateľov a rodinu na vianočnú večeru, pravdepodobne plánujete stráviť celý deň v kuchyni pri príprave hlavného jedla s tematikou sviatkov. Takže keď je čas na dezert, pravdepodobne chcete niečo ľahké, čo poteší každého a ušetrí vám trochu času a námahy. To je kde Nancy FullerDo hry vstupuje rustikálny zázvorový slivkový koláč. Je nedokonalý a jednoduchý na prípravu, no má sladkú sviatočnú príchuť, po ktorej vy a vaši hostia budete túžiť po večeri.
Na zostavenie tohto koláča musíte najskôr pripraviť maslovitú, šupinatú kôrku. Môžete, samozrejme, použiť koláčové cesto z obchodu, ak máte nedostatok, ale domáca verzia sa ľahko pripravuje a dodáva koláču ten super rustikálny nádych. Zmiešajte múku, soľ a maslo vo veľkej miske pomocou krájača na pečivo alebo stolovej škrabky. Keď budú kúsky masla približne rovnakej veľkosti ako hrášok, pomaly pridávajte ľadovú vodu, kým sa cesto nespojí. Cesto vytvarujte do kotúča, zabaľte ho do plastu a pred vyvaľkaním dajte do chladničky aspoň na pol hodiny.
Teraz ste pripravení prejsť na slivkovú náplň. Fuller používa asi pol kila nakrájaných sliviek umiestnených priamo na vyvaľkané cesto na koláč – a Áno, svoje slivky dáva na cesto ešte skôr, ako pridá svoje cukry a koreniny!
"Tu je tip: vždy ochutnajte ovocie, ktoré potom určí, koľko cukru chcete použiť," hovorí Fuller v klipe nižšie. Ak je ovocie už veľmi sladké, odoberte lyžicu hnedého cukru, ktorý pridáte na plátky. Ale ak sú plátky sliviek super koláčové, pridajte túto lyžicu späť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Food Network (@foodnetwork)
Potom pridajte kúsok zázvoru, vanilku, citrónovú šťavu, soľ, múku a maslo priamo na plátky. slivky predtým, ako vytiahnete okraje koláča a zastrčíte plátky ovocia na dlhú zimu zdriemnutie.
„Akokoľvek bude váš koláč vyzerať, tak by to malo byť,“ hovorí Fuller. „Neexistuje žiadne správne alebo nesprávne. V tom je krása varenia podľa ‚gazdovských pravidiel‘.“ Na kôrku koláča natrie trochou mlieka, potom ho posype cukrom turbinado a vloží to celé do rúry.
Najťažšou časťou pečenia tohto koláča je čakanie, kým vychladne, aby ste sa mohli ponoriť. Podávajte to svojim hosťom na vašej ďalšej sviatočnej večeri a všetci odídu s tými najväčšími úsmevmi na tvárach. Uchmatnúť celý recept tu a pridajte tento dezert do svojho arzenálu práve včas na Vianoce.
Uspokojte chuť na sladké s ďalšími skvelými Costco pekárenské predmety vidieť v galérii nižšie.
