Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.
Boli ste niekedy v reštaurácii, ktorá úplne zmenila váš pohľad na niečo? Takto som sa cítil, keď som prvýkrát jedol v Guelaguetze, v rodinnom vlastníctve Reštaurácia Oaxacan v Los Angeles, ktoré ponúka jedlá ako tlayudas, memelas a malé (veľké) jedlo s názvom festival de moles. Toto jedlo pre dve hviezdy rôzne druhy krtkov, ktoré reštaurácia vyrába doma. Po ochutnaní každého z nich som bol úplne závislý a uvedomil som si, že moja cesta k porozumeniu mexické jedlo ešte len začala. Ale robiť krtka od nuly doma nie je pre slabé povahy. Takže keď som zistil, že reštaurácia James Beard, ktorá vyhrala American Classic, teraz predáva hotové predkrmy pre krtky na domáce použitie, bola som vážne nadšená.
Pre tých, ktorí možno nevedia, krtek je typ omáčky, ktorý sa vyrába zo širokej škály prísad vrátane vecí, ako sú čili, orechy a semená a korenie. Zvyčajne sa spája s vareným mäsom a môžete ho nájsť aj ako omáčku na enchiladas (enmoladas). Výroba krtka je obrovská práca s časom a úsilím, takže skutočnosť, že si teraz môžete domov zaobstarať krtka v kvalite reštaurácie, je veľká vec. Toto kurča na rožteku Costco bude mať otrasný svet, keď ho naservírujete s krtčími a kukuričnými tortillami!
Guelaguetza.
$42.00
Môžete vyskúšať tri z Gueleguetzových krtkov v Balík Festival De Mole. Dodáva sa s vrecúškom Mole Coloradito (červený jemný krtek vyrobený z čili, orechov, semien, korenia a čokolády Oaxacan), Mole Negro (tmavá čierny krtek vyrobený z čili, orechov, semien, korenia a čokolády) a Mole Rojo (výrazný červený krtek vyrobený z čili, orechov, semienok, čokolády a viac).
Ako môžete použiť Guelaguetzovho krtka? Môžete sledovať ich jednoduchý recept, čo si žiada skombinovať krtkový predkrm s horúcim vývarom a paradajkovou omáčkou. Potom použite túto omáčku na výrobu enchiladas, ako omáčka na burritos, tacos a tortas, spárovaná so zvyškom kuracieho mäsa a pečene. mäso, alebo oživiť raňajky podávaním šunky a vajec s krtkovými a kukuričnými tortillami (ich návrh, aby ste vedeli, že utiecť!).
Guelaguetza.
$24.00
Ak si nie ste istí, či sa vám krtko bude páčiť alebo nie, ale chcete to vyskúšať, môžete si ho tiež kúpiť každá odroda krtka sama o sebe, alebo vyskúšajte skúšobná veľkosť krtka zväzok. Na druhom konci spektra, ak už máte radi krtka a chcete sa dozvedieť viac o jedle Oaxacan, môžete si vyzdvihnúť kópiuOaxaca: Domáce varenie zo srdca Mexika, kuchársku knihu napísanú Briciou Lopezovou, členkou rodiny za Guelaguetzou, a Javierom Cabralom, prominentným spisovateľom jedla v LA.
Abrams.
$26.49
Ak sa už nudíte pri svojich zvyčajných týždenných večeriach, potom sú predpripravené pasty pre krtky Guelaguetza dokonalým riešením. Sú tak bohaté a voňavé, prinášajú do vašej kuchyne domácu chuť a ušetria vám doslova hodiny práce. Skúste to a možno sa hamburger Helper nadobro zbavíte.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte Jednoduché recepty na týždennú večeru od Iny Garten nižšie:
Sledujte: Grilovaná pizza s 5 zložkami, ktorá je jednoduchšia ako objednávanie so sebou
