Keď si spomeniete na regióny známe svojimi víno, miesta ako Taliansko, Francúzsko a Kalifornia pravdepodobne prichádzajú na myseľ. Existuje však menej známy vinársky región, ktorý sa ukázal ako neospevovaný hrdina vinárskeho priemyslu: Mexiko. Mexiko je tradične známe svojou neuveriteľnou tequilou, ale stále viac mexických vinárov ukazuje, aké rozmanité a chutné môžu byť mexické vína.
Ak sa chcete dozvedieť viac o mexických vínach, porozprávali sme sa s odborníkom na víno a tvorcom Víno Divaa, Martha Cisneros. Cisneros, vychovaná v severovýchodnom Mexiku, je teraz učiteľkou vín v New Yorku, tvorcom obsahu a someliérkou úrovne 1. bola prvá osoba, na ktorú sme mysleli, keď sme sa chceli dozvedieť viac o všetkom neuveriteľnom, oceňovanom víne, ktoré Mexiko musí ponúknuť. Takže, bez ďalších okolkov, tu je 5 podceňovaných mexických vín, ktoré musíte podľa Marthy Cisneros piť.
Casa Jipi Sauvignon Blanc – Valle de San Vicente, Baja California
Cisneros opisuje toto víno ako „veľmi ľahké, osviežujúce, svieže a skvele sa hodí k akýmkoľvek morským plodom alebo ľahkým jedlám“.
Monte Xanic Cabernet Sauvignon – Valle de Guadalupe, Baja California
„Ak máte radi Cabernet Sauvignon z Napy, je pravdepodobné, že sa vám bude páčiť Monte Xanic,“ hovorí Cisneros SheKnows. „V skutočnosti je to jedna z najlepších červených na svete a môžem to povedať, pretože práve vyhrala zlato na Concours Mondial 2023. vo Francúzsku." Cisneros opisuje toto víno ako „stredne plné červené“ a hovorí, že sa perfektne hodí k jedlám BBQ alebo hamburgery.
Bichi PetMex — Tecate, Baja California
„Ak máte radi prírodné vína, toto je víno, ktoré musíte mať,“ vysvetľuje Cisneros. „Mexiko je veľké na prírodné vína. Je tu nové hnutie mexických vinárov, ktorí sa skutočne dostávajú do prírodných vín a je to niečo ako návrat k našim koreňom."
Bichi PetMex je šumivé rosé s tónmi jahôd, citrusov a malín.
RGMX Naranja – Valle de Parras, Coahuila
Pravdepodobne ste už počuli o pomarančovom víne, pretože je to momentálne jeden z najväčších nových trendov vo vinárskom priemysle. Toto oranžové víno je plné citrusových vôní, ako je pomarančová kôra a citrón. Vyrába sa z hrozna Rizling a Palomino a skvele sa hodí k dezertom, sušenému ovociu a bielemu mäsu.
Tres Raíces Rosé — Guanajuato
„Tres Raíces Rosé z Guanajuata je úžasná zmes hrozna Grenache a Caladoc – hybridné hrozno, ktorému sa v tejto vysoko položenej oblasti krásne darí,“ hovorí Cisneros.
Na zdravie!
