Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.
Existuje dôvod, prečo špagety s marinara omáčka je taká stálica. Je cenovo dostupný, ľahko sa pripravuje, nezaberie veľa ingrediencií a má ho rád takmer každý. Ale kvôli všetkým týmto kladom majú špagety a marinara omáčka jednu nevýhodu: jeme ich tak často, že náš základný recept môže byť nudný. Tak to nechaj tak Giada de Laurentiis, autor Giada's Italy: Moje recepty na La Dolce Vita (dostupný v Cieľ a Amazon), aby sme sa podelili o spôsob, ako premeniť tento klasický recept a zároveň zachovať veci dostatočne jednoduché na víkendy a dni, keď jednoducho nemáme energiu na krájanie tisícok zeleniny po práci.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
De Laurentiis nedávno zdieľal jej recept pre Spaghetti all’Assassina, alias Assassin’s Spaghetti, a používa bežné ingrediencie na večeru na špagety a transformuje ich pomocou jedinečnej techniky varenia. Na rozdiel od bežných špagiet, ktoré môžete uvariť a poliať omáčkou, alebo uvariť a dovariť minútu alebo dve v omáčke, tieto špagety sú opečené a uvarené úplne v omáčke a trochu voda. Omáčka sa na panvici skaramelizuje. Proces je odlišný, ale chute sú stále známe a túžiace po nich.
Clarkson Potter.
$18.11
Na začiatok si De Laurentiis opečie špagety a čili vločky na horúcom olivovom oleji. Potom pridá trochu marinarovej omáčky (používa De Laurentiis Značka Bio Orto) priamo na rozpálenú panvicu plnú opečených špagiet, kde sa uvaria a skaramelizujú. Tento proces niekoľkokrát zopakuje a potom na panvicu pridá omáčku marinara s vodou. To pomáha cestovinám uvariť sa, aj keď ako pri rizote budete chcieť tekutinu pridávať postupne a špagety občas premiešať, aby sa neprilepili a nepripálili. Ach, a pravdepodobne si budete chcieť obliecť zásteru – Assassin’s Spaghetti dostali svoje meno kvôli červeným fľakom, ktoré zvykne zanechávať na kuchárskych košeliach.
Bio Orto.
$11.50
Špagety a omáčka sa varia, kým rezance nie sú al dente a väčšina tekutiny sa neodparí. Potom špagety a omáčka začnú prskať a karamelizovať na panvici, čím sa ich chuť ešte viac prehĺbi, než ich budete podávať vo veľkých misách s množstvom parmy.
Vyžaduje si to trochu viac praktického úsilia ako obyčajné varené špagety, ale používa len malú hrsť ingrediencií a návratnosť chuti je obrovská. Kedysi jednoduchý základ pre týždenný večer je premenený vďaka De Laurentiis s hlbokou sladkou paradajkovou príchuťou, orieškovými cestovinami al dente a slanou pikantnou príchuťou čerstvo nastrúhaného syra.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:
Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne od Giada De Laurentiis
