Letná polievka z údeného lososa Marthy Stewartovej s cuketou a kukuricou – Ona vie

Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.

Aj keď je leto také horúce, sú niektoré sezónne ingrediencie, ktoré si priam žiadajú hodiť do polievky, a nehovoríme len o gazpacho. Zeleninové čili a varené hrnce s paradajkovou omáčkou sú pravidelným javom, keď záhrada prekypuje hojnosťou, a plnená papriková polievka vyrobená zo sezónnej papriky je rez vyššie. Ale náš obľúbený spôsob, ako predviesť letnú zeleninu v polievke, je krémová polievka. Na bohatom, ale svetlom vývare letnej polievky je niečo, čo je dokonalým komplimentom cuketa a kukurica, ktorá práve teraz zaplavuje trhy, a Martha Stewartová, autor Škola varenia Marthy Stewartovej, má tajnú zložku, ktorá okamžite zvyšuje chuť tejto jednoduchej letnej polievky: údený losos.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)

Na tejto polievke sú bodky mäsité kúsky lososa údeného za tepla, ktoré dodávajú uspokojujúce sústo do každej lyžice. Tiež naplní vývar dymovou, pikantnou príchuťou, ktorá sa ako vo sne spája so sladkou letnou kukuricou a kúskami cukety. Zemiaky pridávajú extra váhu a sú zahrnuté aj obvyklé arómy cibule, zeleru a mrkvy. A hoci je polievka krémová, vývar je väčšinou vyrobený z kuracieho vývaru, s trochou smotany pridanej až na konci.

Je to naozaj také jednoduché. Uistite sa, že v obchode dostanete horúci údený losos, ktorý sa dodáva v mäsitých kúskoch a môže byť vo vločkách a kúskoch; studený údený losos, taký, aký si dávate na bagely, v tomto recepte nebude fungovať. Čo sa týka zeleniny, chcete, aby bola čo najčerstvejšie. To môže znamenať, že pochádzajú z vašej záhrady, farmárskeho stánku alebo farmárskeho trhu; ale nebojte sa vymeniť čerstvú kukuricu požadovanú v recepte za mrazenú, ak vo vašej oblasti nenájdete nič dobré.

Oh, a nebojte sa pridať extra lososa – jeden recenzent, ktorý dal Stewartovmu údenému lososu, kukurici a cukete recept na polievku 5-hviezdičkové hodnotenie povedal: „Všetci sme milovali tento recept. Prial by som si, aby som mal viac údeného lososa... Vynikajúce jedlo!“

Hľadáte ďalšie letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:

Súvisiaci príbeh. Ponáhľaj sa! Sandále Tory Burch Beloved Miller sú takmer o 50 % lacnejšie a rýchlo sa vypredávajú

Sledujte: Ako pripraviť salsu z vodného melónu a manga