Potluck recepty nie sú len na prázdniny alebo letné stretnutia.
Čo robí dobré potluck jedlo?
Myslím si, že to musí byť jedlo, ktoré osloví široké spektrum ľudí, ľahko sa pripravuje a dobre cestuje. Preto sú obľúbené šaláty a kastróly. Pečte kastróly čo najbližšie k zhromaždeniu alebo zistite, či si ho môžete ohriať tam, kam idete. Môžu už mať plnú rúru alebo mikrovlnnú rúru a nemusí to byť možnosť, takže skontrolujte.
Šaláty sa dajú vložiť do zakrytých nádob a buď sa v nich podávať, alebo si zobrať peknú misku a preniesť ich do nádoby. Ak je teplé počasie, vezmite ho do chladničky naplnenej ľadom alebo ak nebudete hneď jesť a nie ste si istí, či bude miesto v chladničke.
Nižšie sú uvedené niektoré z mojich obľúbených. Kielbasa sa podávala na našej svadbe pred viac ako 14 rokmi! Je to obľúbené, ktoré sa vždy minie, keď ho urobím.
Sedemvrstvový šalát
Ingrediencie:
1 stredne veľký rímsky alebo ľadový šalát, nastrúhaný
1 šálka nasekaného zeleru
1 šálka nahrubo nasekanej zelenej papriky
1 šálka zelenej cibuľovej a bielej časti, nakrájanej na tenké plátky
1 10-uncové balenie mrazeného hrášku, rozmrazené studenou vodou
4 natvrdo uvarené vajcia, nakrájané na plátky
1 šálka majonézy (ja používam light)
1/2 šálky kyslej smotany alebo nízkotučného jogurtu
1-1/2 lyžice cukru
1-3/4 šálky syra čedar, strúhaného
8 prúžkov slaniny, uvarených, scedených a rozmrvených
Inštrukcie:
Umiestnite šalát na dno veľkej misy alebo panvice 13x9x2. Vo vrstvách pridávame zeler, papriku, cibuľu, hrášok a vajcia. Zmiešajte majonézu, kyslú smotanu a cukor. Rozložte na vrch. Navrch poukladáme syr a slaninu. Dajte cez noc do chladničky.
Ranč Tuniakový makarónový šalát
Ingrediencie:
2 plechovky (6 uncí) tuniaka
4 (12 uncí) šálky makarónov, suché
2 šálky fľaškového dresingu Ranch (vyrobil som si vlastný)
1/2 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky
1 šálka zeleru nakrájaného na kocky
1/2 lyžičky papriky
4 natvrdo uvarené vajcia nakrájané nahrubo
Inštrukcie:
Makaróny uvaríme podľa návodu na obale. Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Toto je dobre vychladené a nepotrebuje to dlho. Urobte ho ráno a bude pripravený na obed.
Krémové syrové zemiaky
Ingrediencie:
2 lb vrecúško mrazené hash browns
1 1/2 tyčinky masla alebo margarínu
1 1/2 šálky tvarohu
1/2 libry Americký syr alebo syr Velveeta, strúhaný alebo nakrájaný na malé kocky
1 cibuľa, nasekaná veľmi jemne
1 pinta pol na pol, privedená len do varu
Inštrukcie:
Všetko dobre premiešame a nalejeme do pekáča 13×9. Pečieme pri 350 stupňoch F jednu hodinu. Môžete k tomu pridať aj šálku šunky nakrájanej na kocky alebo štipku kajenského korenia na zips.
Potluck cestovinový šalát
Ingrediencie:
1 balenie (12 oz) cestovín z vývrtky
1 plechovka (20 uncí) kúskov ananásu v šťave
1 šálka rastlinného oleja
1/2 šálky bieleho octu
1 polievková lyžica. dijonská horčica
1 polievková lyžica. worcesterská omáčka
1 strúčik cesnaku, prelisovaný
Soľ a korenie podľa chuti
3 šálky karfiolových kvietkov, rozobratých na malé kúsky
1 červená paprika, zbavená semienok, nakrájaná na kúsky
1 šálka celých mandlí, opražených
1 šálka na kocky nakrájaných grilovaných kuracích pŕs alebo zvyškov morčacích pŕs
Inštrukcie:
Rezance uvaríme podľa návodu na obale. Sceďte ananás; 3 lyžice šťavy si nechajte na dresing. Na dresing zmiešajte odloženú šťavu, olej, ocot, horčicu, worčestrovú omáčku, cesnak, soľ a korenie v nádobe; dobre zatriasť. Zmiešajte rezance a karfiol vo veľkej miske. Šalát zalejeme dresingom; hodiť do kabáta. Prikryte a nechajte cez noc marinovať v chladničke. Pridajte červenú papriku, mandle a morčacie alebo kuracie mäso; hodiť do kabáta. Voliteľné: je dobré pridať aj hrášok alebo červenú cibuľku.
Pomaly varená pikantná Kielbasa
Ingrediencie:
1 šálka hnedého cukru
6 polievkových lyžíc. pikantná horčica
1 malá sladká cibuľa, nakrájaná nadrobno
2 libry údenej kielbasy
Inštrukcie:
Nakrájajte cibuľu a opečte ju na malom množstve olivového alebo rastlinného oleja, kým nezhnedne. Zmiešajte cukor a horčicu a vložte do hrnca. Kielbasu nakrájajte na jeden palec hrubé plátky a pridajte do hrnca. Miešajte, aby sa obalil. Zakryte a varte na miernom ohni 2-1/2 až 3 hodiny za občasného miešania. Vyrába 6 porcií.
Variácie: Namiesto cukrovej zmesi použite pikantnú barbecue omáčku vo vašej obľúbenej značke. Toto nie je recept „vytesaný do kameňa“! Môžete použiť aj údené koktailové klobásy a viac či menej omáčky, podľa toho, čo preferujete!
Hovädzie pečené fazule
Ingrediencie:
1 1/2 libry brúsené skľučovadlo
1 šálka čili omáčky Heinz
2 veľké konzervy bravčového mäsa a fazule alebo pečené fazule
1 veľká sladká cibuľa
1/2-1 šálky hnedého cukru
Inštrukcie:
Opražte mleté hovädzie a dobre sceďte. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na troche oleja, kým nezmäkne. Pridajte všetky ingrediencie spolu do zapekacej misy. Pečieme pri 350 stupňoch F po dobu 1 hodiny. Môžete ich jednoducho pridať ráno do hrnca a podávať na večeru.
Možnosti: Toto sa JEDNODUCHÁ zdvojnásobí alebo strojnásobí. Pre pikantné fazule pridajte niekoľko kvapôčok feferónkovej omáčky. Tiež rád pridám lyžicu alebo dve melasy namiesto hnedého cukru a výdatnú horčicu na obmenu.
Ľahký mexický kukuričný chlieb
Ingrediencie:
3 krabičky Jiffy Cornbread Mix, alebo 3 vrecká Martha White
1 13 1/2 unce smotanovej kukurice
3 vajcia
1/4 šálky mlieka
1 1/2 šálky strúhaného syra s príchuťou taco (alebo mexickej zmesi)
Voliteľné: 1 mleté jalapeno a 2 lyžičky.. chilli prášok
Inštrukcie:
Všetky ingrediencie spolu zmiešajte drevenou vareškou, kým nebudú navlhčené. Rozotrite na panvicu 9 × 13, ktorá bola pokrytá sprejom na varenie. Pečieme pri 350 stupňoch F asi 20 minút alebo do zlatista. Otestujte vložením špáradla alebo poklepaním na vrch, aby ste zistili, či je pevný. Neprevárajte, inak sa vysuší. Uprednostňujem použitie kovovej formy na pečenie - ak použijete sklenenú panvicu, môže to trvať o 10 až 15 minút dlhšie. Pozorne to sledujte.
