Ako môže skromný zemiak konkurovať fastfoodom v modernej rodinnej kuchyni? Pozrite si týchto 10 skvelých tipov na zemiaky, kde nájdete niekoľko chutných nápadov.
Desať dobrých dôvodov, prečo mať zemiaky vždy v kuchyni
Ak máte rodinu, ktorú musíte nakŕmiť, alebo aj keď nemáte, obyčajný zemiak môže byť oveľa vzrušujúcejší, než si dokážeme predstaviť! Experimentujte a užívajte si!
1. Bundy: Zemiaky po vydrhnutí upečte celé v rúre. Do pekáča pridajte trochu oleja a niekoľko byliniek, aby ste dosiahli chrumkavý, aromatický výsledok.
2. Zvyšné bundy: Ak ste náhodou uvarili dvakrát toľko zemiakov, koľko potrebujete, studené zvyšky nakrájajte a opečte. Skúste vyprážať na olivovom oleji alebo orechovom oleji. Pridajte trochu čerstvého nasekaného koriandra na panvicu pre pikantnú chuť.
3. Pečené: Zemiaky môžete po ošúpaní a nakrájaní na primerane veľké kúsky opiecť na troche oleja (a možno posypať „provensálskymi bylinkami“ alebo ich môžete uvariť okolo mäsa na tuku z mäso. Tak či onak, pochutnajte si.
4. Hranolky: Ak naozaj musíme uspokojiť našu potrebu hranolčekov, je pravdepodobne oveľa lepšie vyrobiť si vlastné, ako rekonštituované mrazené hranolky v mikrovlnnej rúre. Moja partia ma vždy radšej nechá v kuchyni o niečo dlhšie pre krajšie hranolky!
5. Mash: Zemiaky uvarte a roztlačte s trochou masla, korenia a mlieka, potom do nich vmiešajte nasekanú uvarenú slaninu alebo uvarenú bielu rybu vo vločkách. Dôkladne prehrejte v pomerne horúcej rúre, kým nie je na vrchu mierne chrumkavá.
6. Zemiakové koláčiky: Pripravenú alebo zvyšnú studenú kašu upravte, ako keby to bolo mleté hovädzie mäso a robili ste hamburgery. Pridajte rozšľahané vajce, aby ste sa spojili, vmiešajte všetko, čo je k dispozícii - trochu cukrovej kukurice, niekoľko nakrájanej cibule, paradajky, niekoľko byliniek. Robiť to týmto spôsobom znamená, že zakaždým vyjdú inak! Rozvaľkajte v rukách a poklepte, potom smažte alebo grilujte, kým nebude horúci.
7. Zemiakový šalát: Najlepšie výsledky prinášajú nové zemiaky začiatkom leta, ale všetky zemiaky budú fungovať. Varte, kým sa neuvarí, nie je kašovitá. Ak sú kašovité, rýchlo zmeňte nápad na recept! Ochlaďte a potom jemne pridajte omáčku. Potom chladte aspoň 30 minút. Dobrá letná omáčka je: polovica majonézy, polovica prírodného jogurtu, s niekoľkými nasekanou pažítkou alebo jarnou cibuľkou.
8. Varené nové s mätou: Nové zemiaky uvarené domäkka, alebo najlepšie na pare, s niekoľkými lístkami mäty vhodenými do vody. Keď sú scedené, pridajte trochu masla.
9. Domáce čipsy:
Choďte na to, keď nemáte čo robiť, pretože to trvá veky, ale je to zábava. Ošúpte a veľmi, veľmi tenko nakrájajte stredne veľký zemiak. Skúste na ich krájanie použiť škrabku, ale pozor na prsty. Namočte na 10 minút do vody. Potom sceďte a dôkladne osušte čistou utierkou. Vyprážame na rozpálenom oleji pár minút.
10. Cesnakové guličky: Pekné rodinné jedlo. Zemiaky ošúpeme a nakrájame. Varte alebo duste, kým sa neuvarí. Scedíme a navrstvíme plátky zemiakov do vymastenej vysokej formy odolnej v rúre, pridáme pár nakrájanej cibule, možno aj nasekanú uvarenú slaninu a veľa cesnaku! Zemiaky zalejte mliekom, kým nedosiahne približne polovicu steny misky. Potom navrch posypte toľko strúhaného syra, koľko chcete. Misu prikryjeme pokrievkou alebo alobalom a pečieme vo vyhriatej rúre asi pol hodiny. Keď je syr zlatohnedý, je pripravený na konzumáciu.
