Tvorba focaccia chlieb sa zdá, že by to vyžadovalo pokročilú úroveň výroba chleba vedomosti. Ale podľa Martha Stewartová, príprava lahodnej a bylinkovej focaccie si vyžaduje malú až žiadnu skúsenosť s chlebom a v skutočnosti trvá len asi 15 minút na prípravu – a čím menej s cestom pracujete, tým lepšie to dopadne.
„Ukážte domácu pohostinnosť vytvorením tohto jednoduchého receptu na focacciu bez hnetenia, ktorý je posiaty sviežou topping cherry paradajok, cesnaku a tymiánu,“ popisok príspevku Martha Stewart na Instagrame z 29. augusta číta. "Upečte to večer alebo ráno a podávajte štvorčeky spolu s kvalitným olivovým olejom a balzamikovým octom."
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)
Komu urobte tento chlieb focaccia z cherry paradajok, na prípravu cesta budete musieť najprv zhromaždiť univerzálnu múku, droždie, cukor, soľ, tymian, studenú vodu a olej. Najprv sa vyšľahajú suché prísady a potom sa zapracúvajú mokré prísady, kým nevznikne mokré cesto. Keď v miske nezostane žiadna suchá múka, je čas nechať pracovať kvások. Cesto prikryte a nechajte ho odpočívať aspoň 12 hodín (alebo až 18 hodín).
Keď kvások štvornásobne zväčší objem cesta, preložíme cesto na olejom vymastený plech a rovnomerne ho rozotrieme, pričom do cesta prstami pridáme jamky. Potom nechajte opäť kysnúť ďalšiu hodinu a pol.
Nakoniec si predhrejte rúru na 500 stupňov a vložte do oleja paradajky, cesnak a vločky červenej papriky a zmesou potom rovnomerne posypte cesto. Pečte asi 15 až 20 minút, kým chlieb nie je nafúknutý a zlatistý, potom ho vyberte, aby vychladol. Potom ste pripravení krájať a podávať.
Po úspešnom vytvorení focaccie môžete teraz experimentovať pridaním všetkých druhov polevy do svojich výtvorov, ako je syr, olivy, rozmarín a ďalšie. Vaši priatelia a rodina budú tak ohromení, že možno zistíte, že budete žonglovať s myšlienkou otvoriť si pekáreň.
