Pumpkin Carbonara od Rachael Ray je jesenné pohodlné jedlo v celej svojej kráse – vie

Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.

V prípade, že ste si nevšimli, z sviatočná výzdoba sa objavuje v Costco k Jedlá na Deň vďakyvzdania v Trader Joe's, je oficiálne jeseň. To znamená, že sme sa ponorili do našich obľúbených receptov na pohodlné jedlo. Nechápte nás zle, milujeme tie útulné domáce klasiky, ako je pastiersky koláč, pečená ziti a pečienka, ako ktokoľvek iný, ale tento rok sme túžili po nových receptoch viac ako kedykoľvek predtým. Možno je to preto, že sme boli dve zimy uviaznutí vo vnútri a robili sme stále tie isté staré recepty. Ale zdá sa, že Rachael Ray vie, odkiaľ prichádzame. Stále zdieľa útulnosť jesenné komfortné jedlá, ale s jedinečnými zvratmi, ktoré vám pomôžu rozhýbať veci, ak uviaznete v zabehnutých koľajach.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Rachael Ray (@rachaelray)

Najnovší recept, ktorý nás zaujal? Tekvicová karbonara od Rachael Ray. Podelila sa o recept ďalej

Instagram, ale zdá sa, že presne ako typ receptov, ktoré plnia jej najnovšiu kuchársku knihu, Toto musí byť miesto: zásielky a jedlo z domácej fronty.

Na prípravu receptu budete potrebovať niekoľko vecí. Na začiatok Ray používa špeciálne cestoviny, Saffron Malloreddus (sardínske halušky) zo Sfoglini. Sú to gurmánske cestoviny ochutené a prifarbené šafranom a určite sa oplatí vybrať, ak sú in váš rozpočet – nechajte si škatuľku alebo dve v špajzi, keď budete chcieť pozdvihnúť svoje obvyklé cestoviny počas týždňa večera.

Ray tiež používa štipku šafran v omáčke, ktorá zvýrazňuje zlatistú farbu tekvice a dodáva trochu viac charakteristickej šafranovej chuti.

Aj keď Ray nezdieľala svoju úplnú metódu výroby týchto cestovín, môžeme hádať, že je to celkom štandardné. Opečte guanciale alebo pancettu alebo slaninu (oceňujeme Rayovu flexibilitu), vyberte z panvice, potom opečte mletú šalotku, kým nebude priehľadná, a cesnak, kým nebude voňavá. Panvicu pokvapkajte bielym vínom a mierne zredukujte, potom pridajte pretlačenú tekvicu, omáčku rozpustite teplým vývarom z kostí alebo vývarom a pridajte štipku šafranu. Priložte na kocky nakrájanú pečenú tekvicu.

Ray obsahuje zvyšok pokynov v nej Instagram príspevok a je to dosť podobné štandardnej carbonare.

Súvisiaci príbeh. Sada „Rolls Royce of Food Storage“ je momentálne na Amazone nižšia ako 30 dolárov

Jedlo sa spojí pomerne rýchlo (najmä ak používate konzervované tekvicové pyré a zvyšky pečená tekvica), ale je to určite krok vpred od jesenných receptov na pohodlné jedlo, ktorých sa zvyčajne držíme. Ak hľadáte niečo nové, je to jeden recept, ktorý musíte vyskúšať.

Skôr ako pôjdete, skontrolujte Najlepšie recepty na záhradnú večeru nižšie:

Sledujte: Ako pripraviť plnené lasagne od Giada De Laurentiis