Kurací koláč je jedným z tých upokojujúcich jedál, ktoré majú mnohí domáci kuchári v zadných vreckách na chladné zimné noci. Vločková kôrka a pikantná plnka zahrejú vaše brucho a celý zážitok z hrnkového koláča je ako objatie, ktoré môžete zjesť! Martha StewartováRecept na koláč s kuracím kotlíkom obsahuje dve neočakávané ingrediencie, ktoré v receptoch na koláče často nevidíte, ale môžu jednoducho zmeniť vašu bežnú plnku na koláč z dobrej na skvelú.
„So svojou maslovou kôrkou a mimoriadne pikantnou náplňou je kurací koláč dokonalým jedlom po sviatkoch,“ píše sa v popise príspevku na Stewartovom oficiálnom instagramovom účte. "Táto verzia sa príliš nevzďaľuje od klasiky - v skutočnosti je ešte lepšia vďaka zahrnutiu maslovej tekvice a húb cremini."
Je to tak – popri základných jedlách (kuracie mäso, zeler, hrášok a pór) pridáva Stewart do náplne nasekanú maslovú tekvicu a cremini huby, aby dodal jedlu sladkú a zemitú chuť.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)
Stewart tiež vyrába svoju vlastnú kôru, pričom používa základ z hnedého masla, aby kôra získala hlbokú orieškovú chuť. Ale ak ste v núdzi, koláčová kôra z obchodu tiež funguje skvele.
Zeleninové odrezky a kuracie mäso sa najskôr varia vo vývare asi 20 minút, alebo kým nie je kura úplne upečené. Potom sa vývar precedí a odloží na neskôr, zatiaľ čo nakrájanú zeleninu a kuracie mäso varíme na hnedom masle, kým tekvica nezmäkne. Na zahustenie plnky a dochutenie sa pridá múka, víno a vývar z predchádzajúceho kroku a nakoniec sa primieša mrazený hrášok a petržlenová vňať, kým to celé ide do zapekacej misy.
Prikryte kôrkou a pečte, kým nebude zlatá a plnka nebude bublať, a snažte sa nechať koláč pred podávaním vychladnúť. Je pravdepodobné, že už nikdy nebudete robiť koláč bez tekvice a húb! Uchmatnúť celý recept tu.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte našu prezentáciu nižšie:
