Dosky na údeniny sú skvelé a všetky, ale dajte nám jednu guľu burrata s olivovým olejom a sušienkami a budeme viac než šťastní. Krémová syr sa stala populárnou na predjedlách v reštauráciách a pevne si uplatnila nárok v sekcii syrov vo vašich miestnych potravinách v obchode, a hoci je to chutné samotné (alebo v kombinácii s medom, bazalkou, paradajkami a rôznymi druhmi chleba a sušienok), Giada de Laurentiis práve som našiel novú reláciu pre tento syr – a recept na cestoviny.
"Toto Cestoviny S Asparagus & Burrata je plná živej chuti a textúry,“ hovorí Jan. 30 prečítaní príspevku Giadzyho na Instagrame. “Krémová burrata, pikantná špargľa, karamelizovaný fenikel, chrumkavé mandle a ďalšie robia z tohto nezabudnuteľne chutný recept!”
Čo odlišuje burratu od iných syrov, je to, že je neuveriteľne krémová, no stále ľahká a vzdušná. Podobne ako mozzarella v tvare a vzhľade, burrata je ako maslový bratranec mozzarelly. Roztopí sa v ústach a má jemnú štipľavú chuť, ktorá sa dokonale spája so sladkými alebo slanými príchuťami. Takže zmiešaním so špargľou, feniklom a mandľami, ako má De Laurentiis, bude burrata krémovým čistiacim prostriedkom na paletu každého sústa.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Najťažšia časť tohto 15-minútový recept na cestoviny čaká, kým sa voda z cestovín uvarí. Keď sú vaše cestoviny uvarené (De Laurentiis v tomto recepte rád používa penne) a máte rezervované asi šálku vody z cestovín, môžete začať smažiť šalotku a fenikel s trochou kalábrijského čili prilepiť. Po pár minútach varenia môžete pridať nakrájanú špargľu a variť do mäkka.
Pridajte uvarené cestoviny priamo do špargľovej zmesi a posypte parmezánom. Všetko spolu premiešajte a pridajte citrónovú kôru, citrónovú šťavu, nasekané mandle a viac vody z cestovín, ak je omáčka príliš suchá.
Nakoniec, keď ste pripravení servírovať, vložte cestoviny do misiek a na vrch posypte natrhané kúsky burraty a ochuťte čiernym korením. Burrata zmäkne viac, keď sa vloží do teplých cestovín, čím sa vytvorí ešte krémovejšia omáčka s každým pohybom vidličky.
Stiahnite si celý recept na Webová stránka Giadzy a dajte si úplne nový spôsob, ako si vychutnať svoje obľúbené predjedlo.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:
