Ak ste častým letcom #FoodTok, potom to viete teplé šaláty sú v móde. A hoci väčšina z týchto teplých šaláty sú len zmesou pečenej zeleniny s domácim dresingom, trend Katie Lee Biegel zahŕňa pridanie hromady čerstvých byliniek na oživenie jedla a naštartovanie chutí.
"Robím tu malú prípravu jedla na týždeň, zatiaľ čo Iris si dnes poobede zdriemne," napísal Biegel v popise Jan. 16 príspevok na Instagrame. “Urobil som tento šalát plus opečené tofu a kuracie prsia. Mňam!!!”
Ako Kuchyňa hviezda napísala v titulku svojho príspevku, šalát začína základom z pečenej cukety, brokolice, papriky, cibule a mrkvy – hoci môžete pridať alebo nahradiť ľubovoľnú zeleninu podľa vlastného výberu. Ružičkový kel, brokolica, karfiol a sladký zemiak môžu byť chutné aj v tomto šaláte!
Biegel tiež napísal, že svoju zeleninu rada pečie, kým sa nezačne pripekať, čo jej rúre zvyčajne trvá asi 35 až 40 minút. Takže sa uistite, že máte nejaký čas, aby ste nechali praženie skutočne vyniknúť chuť vašej zeleniny.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Katie Lee Biegel (@katieleebiegel)
Ak chcete pridať trochu textúry, Biegel kombinuje zeleninu s varenou quinoa. A aby do jedla vniesla trochu sviežosti, pridá veľa čerstvých byliniek. "Dnes som použila petržlenovú vňať, ale zvyčajne robím zmes jemných bylín, ako je koriander, mäta a bazalka," napísala v popise.
A aby sa pohral na jas byliniek, Biegel obliekol celý šalát dresingom z citróna a cesnaku, ktorý je tak jednoduchý na prípravu. Stačí nastrúhať strúčik cesnaku do zmesi citrónu, olivového oleja, soli a korenia.
Biegel dodal: "Zvyčajne pridávam avokádo, keď je čas jesť!"
Jedzte tento šalát samotný, ako prílohu s kuracím mäsom alebo tofu, alebo si ho nechajte v chladničke, aby ste si ho mohli vychutnať ako rýchly obed neskôr v týždni. Tento recept je taký všestranný, že ho budete robiť počas zvyšku zimy až do jari.
