Jasné, zabalené mak a syr je niečo, čo má každý vždy vo svojej špajzi pre nich keby niečo scenáre, kde čas nie je na vašej strane. Ale aj keď ste v časovej tiesni, Valerie BertinelliRecept na Mac & Cheese na varnej doske sa skladá rovnako ľahko ako škatuľová odroda a využíva špajzu sponky na vytvorenie hlbokej a uspokojujúcej syrovej chuti, ktorej tento balený mak a syr jednoducho nemôže konkurovať s
Celá omáčka sa spojí, kým sa lakťové makaróny varia. Začína sa kukuričným škrobom na vytvorenie hustej konzistencie, dijonskou horčicou a horúcou omáčkou. „Toto naozaj nezohreje váš Mac a syr. Len to dodá chuť,“ hovorí Bertinelli vo videu zverejnenom 25. februára na kanáli Food Network na YouTube.
Pridajte trochu odpareného mlieka (niečo, čo má väčšina z nás v zadnej časti špajze), aby ste vytvorili kašu, čo znamená, že všetok kukuričný škrob sa rovnomerne zmieša s tekutinami.
Potom je samozrejme čas nastrúhať syr. Bertinelli rád používa Colbyho Jacka, hoci môžete byť kreatívni s čímkoľvek, čo máte v chladničke. „Colby má tú chuť – to je pomarančová časť syra. A biela časť, Jack, je super duper skvelý topiaci sa syr,“ hovorí Bertinelli. "Takže po spojením týchto dvoch dohromady je z niekoho génius."
Ale možno budete chcieť vynechať ten predbalený strúhaný syr, ktorý máte v zásobe. „Rád používam tehlu, pretože v prvom rade je lacnejšia ako predstrúhaný syr,“ vysvetľuje Bertinelli. „A predstrúhaný syr – majú tam nejaké veci navyše, ktoré naozaj nepotrebujete. Roztopenie trvá trochu dlhšie. Toto šteniatko sa super rýchlo roztopí."
Keď sú cestoviny takmer uvarené, odložte si trochu vody na cestoviny a zvyšok sceďte. Pridajte maslo a kašu z kukuričného škrobu a varte, kým sa omáčka nestane krémovou. Potom pridajte strúhaný syr a kvapku vody z cestovín a keď sa všetko roztopí, môžete podávať!
Uchmatnúť Celý Bertinelliho recept tu a nakopať ten krabicový mac so syrom definitívne na obrubník.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:
