Jednoduchá baklažánová parmka od Marthy Stewartovej vynecháva smaženie, zachováva si chuť – vie

Ak si zakúpite nezávisle skontrolovaný produkt alebo službu prostredníctvom odkazu na našej webovej stránke, SheKnows môže získať pridruženú províziu.

Vyrástli sme v jedení baklažán parmezán, a aj keď to stále milujeme, nie je to niečo, čo si doma vyrábame veľmi často. Je to preto, že si pamätáme, koľko práce stálo pri príprave jedla. Baklažány boli nakrájané na plátky, osolené a vysušené; dosky sa zaplnili misami plnými vajec, múky a strúhanky; a potom prišlo vyprážanie, urobené v niekoľkých dávkach, a ponechanie našej najväčšej panvice plnej starého oleja a pripálených omrviniek. Takže keď sme videli Martha Stewartovás baklažán parmezán recept, ktorý zachováva naše obľúbené časti (smotanový baklažán, chrumkavá strúhanka, syr) a odstraňuje prvok na vyprážanie, sme boli okamžite na palube.

Pozrite si tento príspevok na Instagrame

Príspevok zdieľaný Marthou Stewart (@marthastewart)

Martha Stewart vo svojom recepte dramaticky zjednodušuje baklažánový parmezán. Namiesto toho, aby baklažán krájala na kolieska, rozreže ho pozdĺžne na štyri dosky. Okamžite sa s tým pracuje ľahšie ako s desiatkami malých kôl.

Potom sa plátky baklažánu namiesto obaľovania a vyprážania opekajú z oboch strán do mäkka. Stewart ich dopĺňa parmigiano-reggiano panko strúhanka premiešame a potom ešte raz opečieme, aby bola poleva zlatistá a chrumkavá. Získate rovnaký kontrast smotany a chrumkavosti ako v pôvodnom recepte a chuť slaného slaného parmu naplní každé sústo, a to všetko bez toho, aby ste ho museli vyprážať.

Namiesto spárovania tejto baklažánovej parmy s paradajkovou omáčkou Stewart pripraví rýchly a chutný šalát s údená paprika dresing, čerstvá mäta a rukola.

Šalátu dodáva nádych sviežosti, ktorý pomáha odľahčiť už aj tak veľmi chutnú baklažánovú parmu. Najlepší zo všetkých? Vrátane baklažánu a šalátu, tento recept sa dá dohromady len za 30 minút. To je týždenná výhra v našich knihách.

Skôr ako pôjdete, skontrolujte našu prezentáciu nižšie:

Súvisiaci príbeh. Fanúšikovia milujú „Modern-Take“ Marthy Stewart na tomto klasickom koláči

Sledujte: Vyskúšali sme Iny Garten's Overnight Mac & Cheese a úplne sme pochopili, prečo to rozbilo internet