Ak ste nikdy neskúšali pridať sódu do svojho obľúbeného koláč recept, potom prichádzate o. Kardea Brown sa podelila o to, ako pripraviť slávny citrónovo-limetkový koláč svojej tety a vyzerá to ako dokonalé dezert krájať počas jarnej alebo letnej večere.
"O tete TC sa hovorí v meste a robí jedny z najlepších koláčov, aké som kedy v živote skúšal," hovorí Brown vo videu nižšie. Brown vysvetľuje, že citrónovo-limetkový sódový koláč tety TC bol prvým koláčom, ktorý kedy upiekla, a o viac ako desať rokov neskôr ho zdokonalila. "A myslím, že to mám dokonca lepšie ako teta TC, ale ona to posúdi, keď príde na večeru."
Ako všetky dobré koláče, aj koláč tety TC začína veľa masla a veľa cukru – a keď sa maslo a cukor spoja, Brown pridáva vajcia, jedno po druhom, pričom dbajte na to, aby ste všetko pomaly zapracovávali. To zaisťuje, že konzistencia koláča je hladká a vlhká, keď vyjde z rúry.
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Food Network (@foodnetwork)
"Teta TC vždy robila túto citrónovo-limetkovú sódovú tortu každú prvú nedeľu pre členov zboru." Takže, keď som bol v jej dome predošlú noc, vedeli by ste si predstaviť vôňu citrónovo-limetkového koláča, keď máte 10 rokov a milujete sladkosti? Privádzalo ma to do šialenstva,“ hovorí Brown vo videu. „Takže by som počkal, kým zaspí, a išiel by som do kuchyne a pokúsil sa rozlúsknuť tento starý kufrík, v ktorom mala tortu. Hneď ako to prvé puknutie počula — ‚Viem, že nie si v mojej krabici!‘“
Citrónovo-limetková sóda prichádza ku koncu procesu miešania ingrediencií a pôsobí ako kypriaci prostriedok, vďaka ktorému je koláč mäkký a počas pečenia stúpa. A hneď ako sa koláč dostane do rúry, nechajte dvierka zatvorené celú hodinu a 15 minút, keď je tam.
V spojení so sladkou polevou bude tento citrónovo-limetkový koláč okamžitou klasikou vo vašej knihe receptov. Chyťte Browna celý recept na Lemon Lime Soda Cake od tety TC tu.
Uspokojte chuť na sladké s ďalšími skvelými Costco pekárenské predmety vidieť v galérii nižšie.
