Sezóna večierkov sa blíži a je čas obnoviť našu zbierku receptov na predjedlá. Klasická doska na syr alebo údeniny je vždy skvelou voľbou, ku ktorej sa môžete vrátiť, ak ste v núdzi, ale podľa Giada de Laurentiis, dosky na údeniny sú out a ochutnávky balsamica sú v hre.
„V poslednom čase som namiesto syrových dosiek a dosiek na údeniny skutočne rád ochutnával balzamiky, keď mám priateľov,“ hovorí De Laurentiis vo videu na Instagrame z 20. marca. "A milujem to, pretože všetko, čo musím urobiť, je získať tri rôzne druhy balzamikového octu." Potom pripraví dosku s chlebom a syrom, ktorá bude slúžiť ako prostriedok na ochutnávku.
De Laurentiis dodáva: „Rád si dám mozzarellu Bocconcini, parmezán a lahodnú focacciu a potom si každý môže namáčať, čo chce.“
Pozrite si tento príspevok na Instagrame
Príspevok zdieľaný Giadzym (@thegiadzy)
Ktoré balzamiko má teda De Laurentiis najradšej? „Rád robím trochu mladého octu, ako je tradičný balzamikový ocot zrejúci tri roky. Niečo podobné tomu, čo by ste našli v obchode s potravinami,“ hovorí De Laurentiis vo videu. "Má to viac kyslosti."
Odporúča vyskúšať 3-ročný balzamikový ocot Bonini Modena, ktorý si môžete stiahnuť prostredníctvom jej online obchodu Giadzy. Povzbudzujte svojich hostí, aby to vyskúšali s chlebom focaccia – „absorbuje ho a dáva mu príjemné zahryznutie,“ dodáva De Laurentiis.
$40
Potom budete chcieť balzamiko, ktoré je o niečo bohatšie, napríklad Guerzoni balzamikový ocot z Modeny (12 rokov).
"Tento je ako ten najvyšší luxusnejší - najluxusnejší zo všetkých balzamikových octov," hovorí De Laurentiis. "Má 12 rokov (takmer ako Jade) a je veľmi bohaté a veľmi zamatové a super luxusné." Toto balzamiko skvele sa páruje s kúskami parmezánu, pretože spolu sú „sýte, maslové, mierne sladké vďaka Vek. Čím dlhšie [balzamiko] starne, tým je hustejšie a bohatšie.“
$108
Nakoniec De Laurentiis rada pridá k ochutnávke balsamica divokú kartu. "Moja obľúbená práve teraz je." tento čerešňový ocot z Vila Manodori, ktorý patrí Massimovi Botturovi,“ hovorí. "A tento bude tiež veľmi bohatý a zamatový, ale mierne sladký."
Tento sa skvele hodí k mozzarelle, pretože „mozzarella nemá veľa chuti, takže chcete pridať tú sladkú bohatosť,“ vysvetľuje De Laurentiis.
$56
Syrové dosky a skvelé a všetky, ale dosky s chuťou balsamica skutočne ohromia vašich priateľov a rodinu a možno ich dokonca naučíte niečo o balzamiku!
Hľadáte ďalšie letné recepty? Giada De Laurentiis má toho veľa:
