Vanessa vás víta v novom magazíne Low Carb Energy. Užite si to!
Ako väčšina Američanov v mojom veku som bol vychovaný v „štyroch potravinových skupinách“. V čase, keď hranaté jedlo nadobudlo tvar pyramídy, výskumníci sa začali čudovať, prečo nás tak trápia choroby súvisiace s výživou, prečo sme takí tuční – a prečo sa nám to nedarí zvrátiť trend.
Rýchly posun vpred o niekoľko rokov, keď moje štvrté dieťa dovŕšilo jeden rok a ja som stále nosila tie kilá navyše – batožinu, ktorú by nemal niesť nikto s mojou rodinnou anamnézou cukrovky, srdcových chorôb a hypertenzia. Dobrá kamarátka – ešte lepšia, ako som si myslela, ako sa ukázalo – spomenula nízkosacharidový prístup, ktorý jej tak dobre fungoval. Hovorila pochmúrnym tónom o stratených kilách, zlepšení pomeru cholesterolu, znížení krvného tlaku a znovu získanej energii.
Napriek chlebníku plnému pochybností a cynizmu som začal obmedzovať tieto sacharidy. Bol som viac zvedavý ako presvedčený. Tieto veci s nízkym obsahom sacharidov sú módna záležitosť, však? Jedna z tých hlúpych schém, ktoré vedci nakoniec označia za vážnu hrozbu pre zdravie. Správny?
Nesprávne. Tak nesprávne.
Dni plynuli a kilá ubúdali. Džínsy sa uvoľnili, priatelia si to začali všímať. Ale čo je najdôležitejšie: cítil som sa lepšie – s jasnejšou hlavou, energickejší. Môj „dobrý cholesterol“ mierne stúpol, zatiaľ čo môj „zlý cholesterol“ klesol o 30 bodov. Medzitým výskum stále viac potvrdil tento spôsob stravovania nielen kvôli chudnutiu, ale aj kvôli celkovému zdraviu.
Vo svetle toho v súčasnosti asi 35 miliónov ľudí obmedzuje sacharidy. Doteraz sa však žiadny tlačený časopis nezaoberal špecificky nízkosacharidovým životným štýlom. S debutom časopisu Low Carb Energy sa snažíme uviesť života do životného štýlu s nízkym obsahom sacharidov, s informáciami a nápadmi, ktoré môžete využiť každý deň na svojej ceste za zdravím. Každý druhý mesiac sa budeme snažiť, aby sme vám prinášali najnovšie informácie o výžive, tipoch, inšpirácii, kondícii, chudnutí, zdraví – s viac než trochou zábavy. Nepristihnete nás pri písaní výlučne o chudnutí – vieme, že chudý nemusí nutne znamenať zdravý alebo fit. Navyše, „diéta“ znamená niečo konečné – ale aby nízkosacharidové umožnili využiť svoj plný potenciál, musíme k tomu pristupovať ako k spôsobu stravovania po celý život.
A to je oveľa väčšia zábava v spoločnosti ostatných, ktorí zdieľajú vaše ciele. Preto vám ponúkame aj online low-carb komunity v ktorej môžeme diskutovať o tom, čo funguje, čo nie, čo je nové, čo je najlepšie. Náš domov na webe ponúka príbehy, články a nástroje, ktoré dopĺňajú túto publikáciu – plus fóra, na ktorých môžete zdieľať to, čo sa všetci spolu učíme.
Toto je tvoj časopis, ktorý nám náš výskum prezrádza, že ste naň čakali. Dajte nám teda vedieť, čo chcete vidieť tu a online. Čo by vám pomohlo? O akom aspekte nízkosacharidového životného štýlu chcete počuť viac? Čakáme na váš príspevok pre naše druhé vydanie a ďalšie... a teraz je mojou veľkou výsadou predstaviť prvé vydanie Low Carb Energy.
S prianím zdravia,
Vanessa Sandsová
Šéfredaktor
