Vydavateľ Nízkosacharidová energia Povedomie magazínu o trhu s nízkymi sacharidmi nepochádza z obrovskej publicity, ktorej sa životný štýl tešil za posledný rok. Namiesto toho sa s konceptom počítania sacharidov zoznámil už v roku 1999, keď jeho manželka Karen, a grafická dizajnérka tvrdo pracovala na tom, aby zhodila kilá, ktoré nabrala v mesiacoch pred ich synom narodenia.
Kyle Cox chce poďakovať jednej osobe za úspech svojho najnovšieho časopisu, Nízkosacharidová energia: Jeho matka.
Ale povedomie 27-ročného podnikateľského vydavateľa o trhu s nízkymi sacharidmi nepochádza z obrovskej publicity, ktorej sa životný štýl tešil za posledný rok. Namiesto toho sa s konceptom počítania sacharidov zoznámil už v roku 1999, keď jeho manželka Karen, a grafická dizajnérka tvrdo pracovala na tom, aby zhodila kilá, ktoré nabrala v mesiacoch pred ich synom narodenia.
„Moja mama vedela, že Karen sa chce vrátiť na svoju váhu pred tehotenstvom, a tak jej dala Atkinsovu knihu a Atkinsov počítadlo sacharidov,“ hovorí Cox. Jeho matka bola v tom čase na nízkosacharidovej diéte už šesť rokov. „Moja mama má len 5,3 palcov, ale predtým, ako začala s Atkinsom, vážila 150 libier. O rok neskôr klesla na 100 libier a odvtedy zostala,“ hovorí Cox.
Zatiaľ čo tipy na diétu od svokry sú zvyčajne veľmi nízke na zozname želaní akejkoľvek ženy, tento návrh bol skutočne ocenený. Dodržiavaním Atkinsových smerníc jeho manželka za tri mesiace schudla takmer 20 kíl. "Odvtedy má nízky príjem sacharidov," hovorí Cox. "Aj keď to Karen teraz pomáha udržať si váhu, naozaj už nechce jesť potraviny s vysokým obsahom sacharidov." Cox sám vyskúšal plán v rovnakom čase a stratil 25 libier. "Ale potom som si vzal varenie ako hobby a zjedol som všetko, čo som videl," hovorí. Na svojom vrchole vážil takmer 240 kíl. "Cítil som sa nezdravý, pomalý a nemal som veľa energie." Opäť začal s nízkym obsahom sacharidov, schudol 40 kíl – a udržal si to.
Coxova vášeň pre nízkosacharidový spôsob stravovania bola to, čo skutočne poháňalo pár k vytvoreniu Nízkosacharidová energia. "Karen chcela robiť tento časopis už roky," hovorí Cox, "ale nemysleli sme si, že je tam príliš veľké publikum." Namiesto toho pracovali na časopisoch v oblasti tehotenstva a rodičovstva, produkovaním špičkových národných tlačených publikácií — ona ako kreatívna riaditeľka, on ako vedúci výroby, príp. vydavateľ.
Koncom roku 2002 sme si na pultoch začali všímať čoraz viac nových produktov s nízkym obsahom sacharidov, hovorí Cox. „Keď Michelob Ultra na jeseň 2002 vyšiel na celoštátnej úrovni a rýchlo získal tri percentá pivnom trhu, vedeli sme, že je konečne ten správny čas na spustenie časopisu, o ktorom sme tak uvažovali dlhé.”
Spolu s niekoľkými kolegami, ktorí sa zaviazali k životnému štýlu založenému na uhľohydrátoch – a jeho manželkou aj otcom – Cox vytvoril novú spoločnosť Coincid Publishing. Skupina dala dokopy mediálnu súpravu a demo magazín a následne si vyžiadala spätnú väzbu od spotrebiteľov s nízkym obsahom sacharidov a potenciálnych inzerentov. "Odozva bola fantastická," hovorí Cox. „A hoci sme naozaj verili, že to bude fungovať, nechceli sme to uponáhľať. Chceli sme si nájsť čas, aby to bolo skvelé."
V čase prvého vydania Nízkosacharidová energia Časopis debutoval v máji 2004, rozruch o nízkosacharidových potravinách bol všade a prieskumy ukázali, že väčšina dospelých Američanov si teraz do tej či onej miery dáva pozor na sacharidy. "Doteraz bola odozva fenomenálna," hovorí. "Ľudia nám stále píšu a hovoria: 'Konečne - čakal som na takýto časopis!'"
Čo si však o prvom čísle myslí jeho najdôležitejší kritik – samotná mama? "Vyrobili sme stovky časopisov, ale toto bol jediný, s ktorým sme sa kedy stretli," smeje sa Cox. "Je do toho jednoducho zamilovaná - myslí si, že je to úžasné."
