Máte otázku pre našich odborníkov? Opýtajte sa tu!
Tvoja otázka:
Prečo vlastne mám chuť na sladké a čo môžem urobiť, aby som tú chuť na cukor porazil?
Odborník odpovedá:
Túžba po sladkostiach je veľmi bežná a komplikovaná, s mnohými biologickými zdrojmi – niektorým, ktorým ešte nikto nerozumie. Jedným z veľmi dôležitých zdrojov túžby po cukre je však nepochybne zložitý vzťah medzi hladinou cukru v krvi, inzulín a serotonín – o ktorých pravdepodobne viete, že je to neurotransmiter, ktorý je cieľom antidepresív, ako sú Prozac.
Keď jete diétu s vysokým obsahom sacharidov, hladina cukru v krvi je vysoká; to spôsobuje, že vaše telo produkuje vysoké hladiny inzulínu. Vysoká hladina inzulínu spôsobuje veľa zdravotných problémov, ale ľuďom sa tento stav páči, pretože prináša aminokyselinu tryptofán do mozgu: Inzulín je ako eskortná služba tryptofánu!
Tryptofán je zase surovinou pre serotonín, ktorý je jedným z neurotransmiterov, ktoré nám pomáhajú cítiť sa dobre.
Zrátané a podčiarknuté: Vysoké hladiny inzulínu zvyšujú serotonín v mozgu a nám sa to páči.
Pre mnohých ľudí je cukor každodenným, spoločensky prijateľným spôsobom samoliečby nálady. Spočiatku, keď znížite sacharidy, hladina cukru v krvi a inzulínu klesne; to môže spôsobiť, že budete skutočne túžiť po cukre. Stáva sa to aj počas dňa, keď máte hlad. Vaša nízka hladina cukru v krvi môže spôsobiť, že budete chcieť rýchlo sladkosti.
Keď mi ľudia povedia, že chcú cukor, pretože chutí dobre, často poukazujem na to, že ak je to chuť, po ktorej túžia, jedli by pomaly a vychutnávali by si každé sústo. Väčšina ľudí si to len šupne, aby uspokojili svoje chute! Vydrž. V priebehu času sa vaše telo precitlivelo na nižšie hladiny inzulínu.
Tieto nižšie hladiny sú v skutočnosti pre telo veľmi normálne. Vaše mozgové bunky (a všetky bunky vášho tela) sa v skutočnosti znovu prispôsobia a táto normálna nižšia hladina inzulínu bude všetko, čo potrebujete na to, aby ste do mozgu dostali veľa tryptofánu.
