Ide o jednoduchú alternatívu k slaným zemiakovým lupienkom.
Ingrediencie:
Lupienky
16 kukuričných tortíl nakrájaných na štvrtiny s priemerom približne šesť palcov
1 polievková lyžica čili prášku
1 lyžička cesnakového prášku
1/2 lyžičky mletého kmínu
2 lyžice extra panenského olivového oleja
Salsa z čiernej fazule
10 slivkových paradajok
15 oz plechovka čiernej fazule bez soli, opláchnutá a odkvapkaná
1/4 šálky cibule, jemne nakrájanej
2-4 stredne veľké papričky jalapeno alebo Serrano so semiačkami, mleté*
2 strúčiky cesnaku, mleté
1/4 šálky koriandra, jemne nasekaného
1/4 šálky limetkovej šťavy (asi 2 limetky)
* Odstráňte semená, aby boli menej pikantné 
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru na 375 stupňov F.
2. Suché korenie zmiešame a pridáme olivový olej. Zmiešajte, aby sa spojili. Vložte tortilly do veľkej misy a premiešajte, aby sa obalili.
3. Rozložte tortillu v jednej vrstve na jeden alebo dva pláty sušienok a pečte 10-12 minút, kým nie sú zlaté a chrumkavé. Čipsy budú chrumkavejšie, keď ich vyberiete z rúry.
4. **Nakrájajte paradajky na štvrtiny a odstráňte semienka prstami. Potom nadrobno nakrájajte paradajky a pridajte do veľkej misy. Pridajte a premiešajte cibuľu, čili, cesnak, koriandr a limetkovú šťavu. Jemne vmiešame čiernu fazuľu. Aby sa chute spojili, nechajte prikryté a nechajte odstáť aspoň 10 minút až cez noc.
**Ak používate kuchynský robot: najprv nakrájajte paradajky niekoľkými strukovinami a potom ich pridajte do veľkej misy, potom pridajte cibuľu, cesnak a čili a strukovinu nakrájajte nadrobno. Zastavte motor, pridajte koriandr a ešte dvakrát zapulzujte. Pridáme k paradajkám a dochutíme fazuľou a limetkovou šťavou.
Podáva 8
Veľkosť porcie: 16 lupienkov a 1/2 šálky salsy z čiernej fazule
Na porciu (žetóny): Kalórie 141, Tuky 4,76 g, Sacharidy 23,19 g, Bielkoviny 2,93 g, Cholesterol 0 mg, Sodík 87 mg
Na porciu (salsa): Kalórie 83, Tuk 0,66 g, Sacharidy 16,68 g, Bielkoviny 4,46 g, Cholesterol 0 mg, Sodík 13 mg
Tip na prípravu: Aby ste ušetrili čas, kým sú vaši hostia nablízku, pripravte si tortillové lupienky vopred. Nechajte ich vychladnúť a potom ich uskladnite vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až na dva dni alebo v mrazničke až na dva týždne.
Tip na zdravé jedlo: Akékoľvek korenie, ktoré používa „soľ“ ako súčasť názvu, má vysoký obsah sodíka. Príkladmi sú cesnaková soľ, zelerová soľ a cibuľová soľ. Na dodanie chuti použite čerstvé bylinky alebo obyčajný cesnak, zeler a cibuľový prášok. Limetková šťava a chilli dodávajú tomuto receptu extra chuť bez pridania soli.
