Nemusíte navštevovať miestnu pekáreň, aby ste sa zahryzli do dekadentného kúska svojho obľúbeného koláča. Nemusíte ani tráviť prehnané množstvo času miešaním ingrediencií od nuly, aby ste vytvorili špičkové majstrovské dielo hodné reštaurácie. Jednoduchým pridaním niekoľkých kľúčových ingrediencií do škatuľovej tortovej zmesi, ktorá sa nachádza vo vašej špajzi, môžete upiecť bohatý, vlhký a výnimočný koláč. Tu sú tri dekadentné recepty na koláče – všetky začínajú škatuľovou zmesou!
Recepty na dekadentné koláče
Inovatívne chute a koláčové kreácie poháňajú rozšírenie ponuky dezertov po celej krajine. Podľa Mintel Menu Insights sú štyri „vznikajúce“ príchute koláčov banán, tekvica,
ricotta a lieskový orech. Najobľúbenejšie príchute - aspoň v súčasnosti - sú však čokoláda, mrkva, jahoda, vanilka a horká čokoláda.
Nasledujúce recepty obsahujú novovznikajúce a v súčasnosti obľúbené príchute koláčov – a môžete si ich pripraviť aj doma!
Kahlua čokoládový koláč
Podáva 16
Torta:
1 (18,25 unce) balenie čokoládovej tortovej zmesi
2 polievkové lyžice nesladeného kakaového prášku
1 lyžička mletej škorice
3/4 šálky Kahlua
3/4 šálky cmaru
1/2 šálky rastlinného oleja
3 veľké vajcia
Poleva:
2/3 šálky nesladeného kakaového prášku
6 lyžíc vriacej vody
3 lyžice Kahlua
8 lyžíc (1 tyčinka) masla, zmäknutého
4 šálky cukrárskeho cukru, preosiateho
1/2 lyžičky mletej škorice
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a vymastíme dve 9-palcové okrúhle tortové formy. Poprášte múkou a vytraste prebytok. Odložte bokom.
2. V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom miešajte zmes na koláče, kakao, škoricu, Kahlua, cmar, olej a vajcia na nízkej teplote po dobu 1 minúty, pričom v prípade potreby zastavte, aby ste zoškrabali boky.
Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte ešte 1 až 2 minúty alebo kým nie je cesto hladké (ale nepremiešajte).
3. Cesto rozdeľte medzi dve tortové formy a vrch uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo stierky. Koláčiky pečieme 28 až 30 minút, alebo kým po miernom zatlačení nevyskočia späť
prstom. Koláče ochlaďte na mriežke 10 minút. Prejdite nožom okolo okraja každej vrstvy a prevráťte koláče na stojan. Opäť prevráťte na iný stojan tak, aby boli koláče pravou stranou nahor. Povoliť
úplne vychladnúť.
4. Kým sa koláčiky pečú, pripravte si polevu. Pridajte kakaový prášok, vriacu vodu a Kahlua do veľkej misy a miešajte, kým sa dobre nespojí. Pridajte maslo a premiešajte elektrickým mixérom na nízkej úrovni
rýchlosť 1 minútu alebo kým zmes nie je hladká. Pridajte cukrársky cukor a škoricu a šľahajte mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa cukor nezapracuje. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a
šľaháme, kým poleva nie je nadýchaná, asi 2 minúty.
5. Keď koláč úplne vychladne, položte jednu z vrstiev koláča pravou stranou nahor na koláčový tanier alebo stojan na koláče. Zmrazte hornú časť vrstvy. Umiestnite druhú vrstvu na vrch a pomrazte vrch a boky
koláč. Nakrájajte a podávajte.
Banánový medový koláč Bundt
Podáva 16
Ingrediencie:
1 (18,25 unce) balenie zmesi žltého koláča
1 balenie (veľkosť 8 porcií) zmes instantného pudingu z bielej čokolády a koláčovej plnky
1/4 šálky medu
4 vajcia
1 šálka vody
1/4 šálky rastlinného oleja
3 veľmi zrelé banány, roztlačené
Med
Plátky čerstvého banánu
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a vymastíme Bundtovu panvicu. Poprášte múkou a vytraste prebytok. V stojacom mixéri vybavenom lopatkovým nástavcom rozmixujte zmes na koláč, pudingovú zmes, med, vajcia, vodu,
olej a banány, kým sa dobre nespoja, podľa potreby zoškrabte steny misky.
2. Nalejte cesto do Bundtovej panvice a vrch uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo špachtle. Pečte 1 hodinu alebo dovtedy, kým tester koláča vložený do stredu nevyjde čistý. Chladíme 10 minút na drôte
stojan. Prevráťte na mriežku a pokračujte v chladení. Plátky torty podávajte s vanilkovou zmrzlinou pokvapkané medom. V prípade potreby ozdobte plátkami čerstvého banánu.
Jahodový koláč s bielou čokoládou
Podáva 16
Ingrediencie:
Sprej na rastlinný olej na zahmlievanie panvice
Múka na posypanie panvice
1 (18,25 unce) balenie zmesi bieleho koláča
1 (4-porcie) balenie jahodovej želatíny
2/3 šálky rastlinného oleja
2/3 šálky horúcej vody
4 veľké vajcia
Šľahačka
1 šálka jemne nastrúhanej bielej čokolády
Teplé jahodové konzervy
Čerstvé jahody
Inštrukcie:
1. Predhrejte rúru na 350 stupňov F. a vymastíme Bundtovu panvicu. Poprášte múkou a vytraste prebytok. Odložte bokom.
2. Zmes na koláče, želatínu, olej, vodu a vajcia vložte do veľkej miešacej nádoby stojaceho mixéra s lopatkovým nástavcom. Šľahajte pri nízkej rýchlosti 1 minútu, pričom škrabajte po stenách misy
nevyhnutné. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a šľahajte, kým nie je cesto husté a dobre premiešané. Nalejte cesto do Bundtovej panvice a vrch cesta uhlaďte zadnou stranou lyžice alebo gumy
špachtľa.
3. Pečte 40 minút alebo kým koláč nevyskočí späť a nôž vložený do stredu nevyjde čistý. Ochlaďte na mriežke 10 minút. Prevráťte koláč na mriežku a pokračujte v chladení.
4. Plátky torty podávame preliate šľahačkou a posypané bielou čokoládou. Polejte teplými jahodovými konzervami a ozdobte čerstvými jahodami.
Súvisiace články
Domáca Oreo zmrzlinová torta
Recepty na popoludňajší čajový koláč
Kokosovo-limetkový pudingový koláč
