Ak váš týždenný výlet na trh prinesie viac vyrábať než budete vedieť, čo s tým robiť, udržať ho v čerstvom stave a v neporušenom stave je dôležité, aby si zachovalo dobrú chuť a výživu niekoľko dní.
Tieto tipy vám pomôžu, aby sa vaše produkty nepokazili skôr, ako ich budete môcť použiť.
Urobte si plán
Všetci nenávidíme vyhadzovať jedlo, ale je lákavé preťažiť kôš všetkými lahodnými ponukami sezóny. Ak si urobíte zoznam produktov, ktoré do týždňa skutočne zjete a/alebo uvaríte, pomôže vám to nepreťažiť. Nielenže udržíte jedlo mimo koša, ale aj ušetríte peniaze.
Začnite odznova
Kde kupujete svoju produkciu, je dôležitým faktorom toho, ako dlho vydrží, keď sa dostanete domov. Produkty, ktoré sú už mnoho dní na poličke, sa budú kaziť oveľa rýchlejšie ako čerstvo natrhané ovocie a zelenina. Nakupujte na svojom miestnom farmárskom trhu najčerstvejšie produkty.
Správne skladujte
V závislosti od typu produktu, ktorý máte, sa uistite, že ho skladujete na správnom mieste. Nie všetky čerstvé ovocie a zeleninu je potrebné skladovať v chladničke. Niektoré produkty, napríklad jablká, citrusy, melóny, tekvice a zemiaky, je najlepšie skladovať na pulte alebo na chladnom a suchom mieste. Ostatné produkty, ako sú broskyne, nektárinky, slivky, hrušky a avokádo, by ste mali nechať dozrieť na pulte a potom premiestniť do chladničky. Na udržanie čerstvosti produktov, ako sú bobule, hrozno, mrkva, zeler, listová zelenina a huby, sa odporúča okamžité chladenie.
Použite ostrejšie
Najlepšie miesto v chladničke, kde môžete uchovávať svoje produkty, je chrumkavejšie. Vďaka týmto zásuvkám bude vaša chladnička nielen organizovanejšia, ale aj vaše produkty budú trvať dlhšie. Mnoho chladničiek má drviče s reguláciou vlhkosti, ktoré regulujú vlhkosť v oddelení. Ďalší dôležitý tip pre skladovanie potravín v chladničke nie je nastavená príliš nízka teplota. Ideálne nastavenie teploty je medzi 35 a 38 stupňami F. To zaisťuje spomalenie rastu baktérií, ale vaše produkty nezmrazia. Chladnička s francúzskymi dverami GE má chladič s regulovanou vlhkosťou a systém s dvoma teplotami, ktoré udržujú ideálne teploty v celej chladničke.
Umyte a osušte
Ak výrobky umývate hneď, ako ich dostanete domov, pred vložením do chladničky sa uistite, že sú úplne suché. Pokiaľ ide o bobule, opláchnite ich v cedníku a položte ich na uterák, aby uschli na vzduchu. Na šalát a zeleninu použite po umytí odstredivku na šalát. Ak výrobok nesedí v nadbytočnej vlhkosti, bude menej pravdepodobné, že bude plesnivieť a krívať.
Tip
Aby boli bylinky čerstvé, správajte sa k nim ako o kvety. Odrežte konce zo zväzku, postavte ich do vysokého pohára vody, na vrch dajte voľné plastové vrecko a uložte do chladničky.
Viac o produkte
Jednoduché recepty s použitím produktov z farmárskeho trhu
Produkovať silu: Čo kúpiť a čomu sa vyhnúť
Je nákup miestnych produktov skutočne zdravší alebo len bokom?
