To, že je tu jar, ešte neznamená polievka sezóna je minulosťou! S trochou kreativity (a nejakou pomocou Ina Garten!), môžete zmeniť svoje obľúbené pohodlné jedlo v chladnom počasí na obľúbené jarné jedlo.
In nové video pre Food Network sa Barefoot Contessa podelila o svoje Salmorejo Recept na polievku, ktorú nazýva „modernou“ verziou Gazpacho. Pre nezasvätených, Gazpacho je ľahká, chladená polievka, plná všetkých chutí a živín výdatnejšej polievky, ktorá sa však ľahšie konzumuje, keď teploty stúpajú. Gartenova verzia začína pasírovanými paradajkami a ona to nazýva „dokonalé jedlo na ľahkú večeru!“
Garten na tomto recepte na polievku Salmorejo miluje tri veci. Po prvé: „Je to ako Gazpacho, ale trochu modernejšie,“ hovorí Garten. Druhá vec je, aké je to „jednoduché“: „Celú vec pripravíte v mixéri alebo kuchynskom robote – je to také jednoduché!“
A nakoniec? Garten miluje, že je to „trochu ako zmrzlinový pohár“ vďaka všetkým polievkam, s ktorými sa podáva. Už vás to zaujalo? Mali by ste byť!
Aby ste to urobili, začnite nakrájaním paradajok (Garten používa veľké, zrelé z farmy) a vložte ich do kuchynského robota alebo mixéra. Pridá trochu chleba na zahustenie zmesi, ako aj nejaké ďalšie čerstvé prísady na chuť a korenie. Keď je všetko vo vnútri, rozmixujte zmes na pyré.
Potom, čo ho naleje do misky, pridá ďalšie korenie a tekuté prísady, aby „zvýšila bohatú chuť“. Keď je hotový, vložte ho do chladničky aspoň na pár hodín stuhnúť. A keďže táto polievka chutí ešte lepšie, keď sa pripraví vopred, môžete si ju pripraviť niekoľko dní predtým, ako ju budete môcť jesť. Pekné, však?
Na časť receptu používa prekvapivo sladkú prísadu! https://t.co/NpREmPjtGc
— SheKnows (@SheKnows) 14. marca 2023
Teraz je čas podávať vašu polievku Salmorejo! Môžete pridať rôzne čerstvé polevy. Garten si niečo nazbiera zo svojej záhrady, ako je bazalka a žlté paradajky, ale môžete pridať aj čokoľvek čerstvé zo sekcie produktov miestneho obchodu s potravinami. Môžete to dokonca podávať ako zmrzlinový bar s množstvom možností zálievok, z ktorých si vaši hostia môžu vybrať. Možnosti sú nekonečné.
"Toto je skvelý prvý chod na letnú večeru," hovorí Garten. “Len ľahké a osviežujúce.”
Kto vedel, že sa v lete budeme tešiť na prípravu polievky? Garten má spôsob, ako zmeniť všetko, čo sme si mysleli, že vieme o jedle, a teraz sa už nevieme dočkať, kedy to vyskúšame.
Získajte celý recept na polievku Salmorejo od spoločnosti Garten TU.
Skôr ako pôjdete, skontrolujte naša galéria:
